Mula sa huli ng Abril hanggang sa taglagas ng mga sariwang kamatis ay tumutulo mula sa puno ng ubas. Ang isang sariwang hinog na kamatis ay palaging nasa pinakamainam na nakakalat at ginamit nang mabilis hangga't maaari upang mapanatili ang lahat ng mga lasa at kabutihan.
Ang hinog, sariwang mga kamatis ay hindi nangangailangan ng maraming pag-aalala ngunit dapat na ihain nang simple hangga't maaari at narito ang 5 bagay na dapat gawin sa mga kamatis na pinapayagan ang lahat na pinakamahusay sa isang sariwang kamatis na lumusot.
-
Ang Pinakamabilis na Tomato Sauce
Andreas Berheide / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
-
Summer Tomato, Roasted Pepper, at salad ng Tinapay
Mga Larawan sa Carrie Anne Castillo / Getty
Ang isang chunky, matatag na salad ay gumagawa ng isang mahusay na pagkain ng lahat ng sarili nitong. Dito, ang mga sili ay inihaw sa ilalim ng isang grill (o sa isang oven kung wala kang grill) habang ang mga kamatis ay pinatuyo at ang mga juice ay tinimplahan. Kaya gumawa ng isang talagang kapana-panabik at masarap na salad.
Bagaman ang salad na ito ay tinawag na 'summer' maaari itong kainin sa anumang oras ng taon. Ang pagluluto ng mga gulay ay pinatindi ang lasa na ginagawang masarap ang mga mai-import na mga kakulangan ng kakulangan sa mas madidilim, buwan ng taglamig.
-
Tumaga, tinadtad, at Tear Fresh Salsa
Ang Spruce
Ang paggawa ng isang sariwang kamatis sa salsa ay napakadali, napakadali. Tumaga, sariwang hinog na kamatis, at isang maliit na sibuyas. Hinawakan ang isang bilang ng mga sariwang cilantro / kulantro sa maliliit na piraso at pilasin ang isang maliit na dahon ng basilro. Ilagay ang buong lot sa isang malaking mangkok, iwiwisik ng asin sa dagat at ilang mga giling ng sariwang itim na paminta at isang malaking glug ng prutas, labis na birhen na langis ng oliba, takpan at iwanan ng 30 minuto.
Ang simpleng salsa na ito ay maaaring magamit bilang isang side dish sa mga inihaw na pagkain, sa steamed fish o inihaw na manok, at ang aking paborito - sa inihaw na tinapay. Kumuha ng ilang mga hiwa ng makapal, tinapay sa bansa, kuskusin ang isang gilid na may isang clove ng bawang at tuktok na may salsa. Isang perpektong ulam para sa araw ng pag-iinit.
-
Klasikong Gazpacho
Malcolm P Chapman / Mga imahe ng Getty
Ang matindi na init ng araw ng tag-araw ng Andalusia ay madaling napawi sa isang mangkok, o isang baso, pinalamig, malulutong na gazpacho at kahit na sa mas malamig na mga climes ay masarap pa rin. Ang Gazpacho ay nagpapahiwatig ng kabutihan kasama ang listahan ng mga sariwang sangkap at ang star player, ang kamatis
