Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Marinate: 15 mins
- Nagbigay ng: 5 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 298 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 2g | Carbs |
| 34g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 5 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 298 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 21% |
| Sabadong Fat 9g | 44% |
| Cholesterol 123mg | 41% |
| Sodium 491mg | 21% |
| Kabuuang Karbohidrat 2g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protein 34g | |
| Kaltsyum 40mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Haddock at halibut ay mahusay sa ulam na ito, ngunit maaari mong gamitin ang salmon, bakalaw, o halos anumang uri ng isda sa simpleng recipe na ito. Ang napapanahong Dijon mustasa at mantikilya ay nagbibigay sa mga isda kamangha-manghang lasa.
Ang resipe ay tumatagal ng tungkol sa 30 hanggang 40 minuto, magsimula upang matapos, at kasama na ang marinating time. Bumili ng mga sariwang isda sa merkado o defrost frozen na mga fillet at maaari kang magkaroon ng isang mahusay na hapunan sa isang iglap. Ihatid ang mga fillet na may inihurnong patatas o isang ulam ng bigas, kasama ang mga inihaw na Brussels sprout o ang iyong mga paboritong side gulay.
Kapag nagawa mo ang simpleng sarsa na ito marahil ay makakahanap ka ng iba pang mga paraan upang magamit ito, tulad ng higit sa inihaw o steamed na gulay, sa manok o baboy. Maaari ka ring gumawa ng ilang maaga at panatilihin ito sa iyong refrigerator upang magbalik muli at gamitin kung kinakailangan.
Mga sangkap
- 2 pounds fillets ng isda (tulad ng haddock, bakalaw, o pollock)
- 3 tasa ng tubig
- 3/4 tasa kasama ang 3 kutsara ng lemon juice
- 6 tablespoons butter
- 1 1/2 kutsara Dijon mustasa (o katulad na gourmet mustasa)
- 3/4 kutsarang asin
- 1/2 kutsarang paprika
- 1/8 kutsarang itim na paminta
- Palamutihan: tinadtad na perehil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Matunaw ang mga isda kung nagyelo. Gupitin ang mga fillet sa mga sukat na naglilingkod, mga 6 na onsa bawat isa.
Ilagay ang mga fillet sa isang solong layer sa isang mababaw na baking dish, mga 12-by-8-by-2-pulgada. Pagsamahin ang tubig at lemon juice at ibuhos ito sa mga isda. Takpan ang ulam at hayaang mag-marinate ang isda sa ref ng 15 minuto.
Sa isang kasirola, pagsamahin ang mantikilya, 3 kutsara ng lemon juice, Dijon mustasa, asin, paprika, at paminta. Init hanggang natutunaw ang mantikilya.
Painit ang broiler (500 F o HIGH) at grasa nang marahan ang isang pan ng broiler.
Ayusin ang mga fillet ng isda sa mahusay na greased na pan ng broiler. Brush ang mga fillet nang malaya gamit ang mustasa at halo ng mantikilya.
Pakuluin ang mga isda na pumupuno ng mga 4 pulgada mula sa mapagkukunan ng init para sa 5 hanggang 6 minuto (kung 1-pulgada ang makapal, mas mahaba kung mas makapal). Iyong mabuti ang mga ito upang hindi masira ito. Muli ring magsipilyo nang may mustasa sa mustasa at broil apat hanggang anim na minuto o mas mahaba hanggang sa madaling mag-flakes ang mga isda kapag nasubok gamit ang isang tinidor.
Ayusin ang mga fillet ng isda sa isang paghahatid ng plato at iwisik ang mga ito sa perehil. Init ang natitirang sarsa ng mustasa-mantikilya at kutsara ito sa ibabaw ng isda.
Maglingkod nang mainit at mag-enjoy!
Oras para sa Pagluluto ng Isda
Ang oras ng pagluluto para sa mga isda ay nakasalalay kung gaano kalaki ang mga fillet o steak. Para sa mga fillet na sumusukat ng mga 1 pulgada sa kanilang pinakamakapal, lutuin ng halos limang minuto sa bawat panig. Ang isang mahusay na patakaran ng hinlalaki ay 10 minuto kabuuang para sa bawat pulgada ng isda (kapal).
Palamigin ang anumang mga naiwang isda, sakop o sa isang selyadong lalagyan. Maaari mong ibalik ito sa microwave at magdagdag ng isang manika ng sarsa. Pinakamainam na magkaroon ng isda sa loob ng isa hanggang dalawang araw. Maaari mo ring palamig at reheat ang sarsa upang magamit sa mga isda. Maaari itong magkaroon ng isang maliit na kakaibang lasa na inilipat sa panahon ng pag-aaksaya.
Ang inihaw na haddock na ito kasama ang Parmesan at halamang palaman ay isa pang mahusay na pagpipilian, o subukan ang inihaw na panko crust na isda.
Mga Tag ng Recipe:
- isda
- mustasa para sa isda
- entree
- timog
