Mga Larawan sa Westbury / Getty
- Kabuuan: 100 mins
- Prep: 10 mins
- Cook: 90 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 927 | Kaloriya |
| 44g | Taba |
| 47g | Carbs |
| 75g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 927 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 44g | 56% |
| Sabado Fat 14g | 68% |
| Cholesterol 203mg | 68% |
| Sodium 809mg | 35% |
| Kabuuang Karbohidrat 47g | 17% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 25% |
| Protina 75g | |
| Kaltsyum 207mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe na ito para sa Catalan Beef Stew o "Estofado de Ternera a la Catalana" ay madali at may natatanging lasa, dahil sa isang sorpresa na sorpresa - tsokolate! Habang ang mga simmer ng niluluto, maghanda ng isang palayok ng puting bigas upang samahan ito.
Mga sangkap
- 1/4 tasa ng langis ng oliba ng Espanya
- 2 lbs. nilagang karne ng baka, gupitin sa mga cube
- 1 tbsp. harina
- 8 oz. baso ng pulang alak
- 4 cloves bawang, gupitin sa mga halves
- 2 sibuyas, tinadtad
- 2 kamatis, tinadtad
- 1 karot, hiniwa
- 1 stick celery, tinadtad
- 1 leek, tinadtad
- 1 oz. baking chocolate (unsweetened)
- Pakurot ng kanela - mga 1/4 tsp.
- Asin at paminta para lumasa
- 1 1/2 tasa ng sapi ng sapi
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ang recipe na ito ay maaaring gawin sa alinman sa isang malaking palayok ng stock o isang pressure cooker. Kung gumagamit ng isang pressure cooker, ang oras ng pagluluto ay mababawasan sa halos 30 minuto.
I-chop ang bawang, sibuyas, kamatis, karot, kintsay, at tagas.
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malaking palayok na may mabigat na ilalim, o ang pressure cooker.
Init ang langis at idagdag ang kubo karne karne. Brown ang karne para sa 3 hanggang 4 minuto.
Idagdag ang harina at pukawin. Idagdag ang alak at pukawin. Magluto ng 1 minuto.
Idagdag ang bawang, sibuyas, kamatis, karot, kintsay at pagtagas sa palayok at pukawin ang mga sangkap.
Gupitin ang parisukat ng baking chocolate sa kalahati at idagdag sa palayok.
Magdagdag ng stock ng karne ng baka sa palayok, pukawin at pakuluan.
Paglilingkod sa tinapay na istilong Pranses sa isang kama ng puting bigas.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- hapunan
- espanyol
- taglamig
