Eugenia Uhl Photolibrary / Getty Images
- Kabuuan: 5 oras 20 minuto
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 5 oras
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 578 | Kaloriya |
| 28g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 65g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 578 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 28g | 35% |
| Sabado Fat 11g | 56% |
| Cholesterol 206mg | 69% |
| Sodium 320mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 65g | |
| Kaltsyum 61mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mais na karne ng baka ay isang ginawang pagputol ng karne ng asin. Karaniwan itong gupitin mula sa brisket, ngunit ang iba pang mga pagbawas-kabilang ang pag-ikot, baso, o dila-ay ginagamit minsan. Sa US, ang corned beef ay isang tradisyon sa Araw ni St Patrick. Ang mais na karne ng baka at repolyo ay isang klasikong ulam na Irish-Amerikano at naisip na isang variant ng Irish bacon at repolyo.
Ang corned beef brisket na ito ay perpektong na-season na may mga pampalasa na pampalasa at iba't ibang mga gulay. Ang simmered corned beef ay natapos sa isang mababang oven na may masarap na glaze na ginawa gamit ang mustasa at brown sugar. Ang matamis na juice ng adobo ay idinagdag sa litson ng kawali, pagdaragdag ng higit pang tangy lasa sa brisket.
Ihatid ang mga corned beef na may pinakuluang repolyo, patatas at karot para sa isang klasikong pinakuluang hapunan. Kung mayroon kang mga tira, nasa swerte ka! Gumamit ng tira na hiwa ng karne ng baka sa mga sandwich ng Ruben, gumawa ng isang masarap na corned beef hash, o idagdag ang mga ito sa isang casserole. Ang mga butil ng karne ng baka at repolyo at mga corned beef at repolyo ng repolyo ay ilan sa mga mas malikhaing gamit.
Mga sangkap
- 4 pounds na corned beef brisket
- 1 ribery
- 1 malaking sibuyas
- 1 medium carrot
- 1 kutsara na halo-halong buong pampalasa ng adobo
- 1/3 tasa ng asukal kayumanggi (ilaw o madilim, nakaimpake)
- 1 kutsara Dijon mustasa
- 1/2 tasa ng atsara na tasa (matamis)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Banlawan ang corned beef brisket sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang malaking stockpot o oven sa Dutch. Takpan ang karne na may malamig na tubig at idagdag ang halo-halong mga pampalasa ng adobo.
Hiwain ang kintsay at gupitin ang sibuyas sa mga chunks. Hiwain ang karot sa 1/2-pulgada na pag-ikot. Idagdag ang mga gulay sa palayok ng karneng baka.
Ilagay ang palayok sa ibabaw ng mataas na init at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa, takpan, at pakinisin ang baka sa loob ng 4 hanggang 4 1/2 na oras.
Alisin ang palayok mula sa init at pahintulutan ang corned beef na pinalamig sa sabaw.
Init ang oven sa 300 F.
Alisin ang brisket mula sa sabaw at ilagay ito sa isang mababaw na lutong pan. Itapon ang sabaw at mga panimpla ng mga gulay. Kung mayroong isang layer ng taba sa brisket, puntos ito ng isang kutsilyo.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang brown sugar sa mustasa upang makagawa ng isang makinis na i-paste. Kuskusin ang pinaghalong mustasa sa brisket. Ibuhos ang pickle juice sa pan ng litson.
Maghurno ang beefed beef sa preheated oven sa loob ng 1 oras, paminsan-minsan na naghuhumalo sa mga drippings ng pan.
Mga tip
- Ang point cut at flat cut ay dalawang tanyag na hiwa ng corned beef brisket. Mapapansin mo na ang point cut ay dumating sa isang punto habang ang flat cut ay higit pa sa isang hugis-parihaba na hugis. Ang point cut ay may higit na taba, na ginagawa itong makatas at isang mahusay na pagpipilian para sa pag-alis. Ang flat cut ay mas payat kaysa sa point cut at isang mas mahusay na pagpipilian kung gusto mo ang mga maayos na hiwa.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- entree
- amerikano
- pagkahulog
