Connie Veneracion
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 3 hanggang 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 813 | Kaloriya |
| 14g | Taba |
| 143g | Carbs |
| 28g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 3 hanggang 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 813 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 14g | 18% |
| Sabado Fat 4g | 18% |
| Cholesterol 43mg | 14% |
| Sodium 78mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 143g | 52% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 23% |
| Protein 28g | |
| Kaltsyum 164mg | 13% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Katotohanan: Ang bawat lutuin sa Timog Silangang Asya ay naiimpluwensyahan ng mga Intsik sa isa o higit pang mga paraan.
Katotohanan: Ang pagluluto ng Vietnam – kasama ang matamis, maanghang, maalat, maasim, at mapait na lasa-ay labis na naiimpluwensyahan ng Wu Xing pilosopiya sa bawat lasa na naaayon sa lupa, metal, tubig, kahoy, at apoy, ayon sa pagkakabanggit, o sa Limang Sangkap.
Mula sa dalawang katotohanang iyon, madaling maikot kung gaano karami ang lutuing Tsino ang nakakaimpluwensya sa pagluluto ng Vietnamese.
Pagdating sa pinirito na bigas, may pagkakaiba ba sa pagitan ng bigas ng Tsina at Vietnamese? Oo meron. Ang Vietnamese fried rice ay may mas banayad na lasa dahil sa mga panimpla nito.
Sa resipe na ito, ang tamis ng lap cheong (pinatuyong mataba na sausage ng Tsino) at ang barbecued na baboy, at ang pagka-asin ng sarsa ng isda ay balanse ng kaunting katas ng dayap.
Mga sangkap
- 2 kutsara ng langis ng mani
- 2 itlog (binugbog sa isang pisngi ng sarsa ng isda)
- 1 stalk lemongrass (puting bahagi lamang) (makinis na tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 shallots (makinis na tinadtad)
- 1/4 tasa ng karot (tinadtad)
- 1/4 tasa matamis na mga gisantes (kung gumagamit ng frozen, lasaw nang lubusan)
- 1 lap cheong (manipis na hiniwa)
- 1/2 tasa ng baboy na barbecued (manipis na piraso)
- 3 tasa ng bigas (malamig na lutong jasmine o iba pang bigas na butil-hindi bagong lutong kanin-hadhad upang paghiwalayin ang mga butil)
- Dash fish sauce (sa panlasa)
- 1/2 kutsara ng dayap ng dayap (juice ng isang quarter ng dayap)
- 1/2 tasa cilantro (o lemon basil o mint, upang palamutihan)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang langis ng peanut sa isang wok o frying pan.
Ibuhos sa mga pinalo na itlog. Cook, swirling madalas, hanggang sa set. Scoop out at ilipat sa isang cutting board.
Sa paglipas ng medium heat, igisa ang tanglad, bawang, at mga shallot hanggang sa lumambot at mabango.
I-up ang init, idagdag ang tinadtad na karot at matamis na mga gisantes, at pukawin ang prito sa kalahating minuto.
Idagdag ang hiwa na lap cheong at ang barbecued na baboy. Gumalaw ng iprito ng halos isang minuto.
Idagdag ang bigas. Ibuhos ang tungkol sa isang kutsarita ng sarsa ng isda. Gumalaw hanggang iinit ang bigas. Patayin ang init.
I-roll up ang itlog tulad ng isang tabako at gupitin sa manipis na hiwa. Idagdag sa bigas. Ihagis.
Hiwain ang dayap ng kalamansi sa ibabaw ng pinirito na bigas. Ilang beses pa ulit.
Maglingkod ng mainit na garnished na may cilantro, lemon basil o mint, o lahat ng tatlo.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- karne ng pritong karne ng baka
- entree
- asian
