Ang sabaw ng Bacon Cherry Creek ay nagsisimula sa isang bourbon na hugasan ng bacon at natapos sa isang lutong bahay na seresa-cinnamon syrup. Ito ay hindi kapani-paniwala. Mga Larawan ng Aleksandr Nakic / E + / Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 0 mins
- Mga sangkap ng DIY: 24 oras 8 minuto
- Nagbigay ng: 1 sabong
Nagtatampok ng Knob Creek Bourbon na na-infact sa bacon, isang lutong bahay na seresa-cinnamon syrup, at ruby port wine, ang sopistikadong tipple na ito ay ang perpektong pagpipilian para sa iyong masayang pista ng hapunan. Ang Bacon Cherry Creek ay isang inumin na WOW at mapabilib ang sinumang panauhin, maging ang mga tumututol sa pag-inom ng kanilang bacon (okay, marahil hindi mga vegetarian… halos lahat).
Ang malikhaing cocktail na ito ay dinisenyo ni Natalie Bovis, aka The Liquid Muse. Kilala ang Bovis para sa pagbuo ng mga makabagong inumin at pagpapares ng flavors na hindi kailanman naisip ng marami sa atin. Siya ay isang consultant ng cocktail at manunulat at nagsulat ng isang napaka-nakakatuwang libro na tinatawag na Preggatinis.
Ginawa ni Bovis ang resipe ng cocktail ng Bacon Cherry Creek para sa isang underground na hapunan na inihanda ni chef Amy Jurist. Kasama rin ang resipe sa librong Bovis ', Edible Cocktails, na susuriin sa ibaba.
Ang higit pang mga detalye tungkol sa paggawa ng dalawang sangkap ng DIY ay nasa ibaba ng recipe kahit na mahalaga na tandaan na tumatagal ng hindi bababa sa dalawang araw para maging handa ang bacon whisky. Hindi ito isang huling minuto na cocktail at kakailanganin mong magplano nang maaga.
Mga sangkap
- 2 ounces bacon-hugasanKnob Creek Bourbon Whisky * (mga tagubilin sa ibaba)
- 3/4 onsa ng Liquid Muse Cherry-Cinnamon Syrup ** (recipe sa ibaba)
- 1/2 onsa na ruby port
- Palamutihan: orange zest
Mga Hakbang na Gawin Ito
Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang halo ng halo na puno ng yelo.
Nanginginig nang malakas sa loob ng 30 segundo.
Strain sa isang pinalamig na baso ng sabong.
Palamutihan na may isang orange na twist na ipinahayag sa ibabaw ng sabong pagkatapos ay bumagsak sa inumin.
Paano Gumawa ng Bacon-Washed Bourbon
Mayroong ilang mga pamamaraan na magagamit upang makagawa ng isang inuming may bacon. Ang isa sa ibaba ay gumagamit ng mga piraso ng lutong bacon.
Ang isa pa ay gumagamit lamang ng bacon grease na nilikha habang ang pagprito at mga detalye sa prosesong ito ay matatagpuan sa Bacon Me Angry na cocktail recipe. Habang ang isa ay gumagamit ng vodka, ang pamamaraan ay gumagana para sa whisky din.
Ilagay ang 4 na piraso ng lutong bacon at 1 bote (750ml) ng Knob Creek Bourbon sa isang baso ng baso na may mahigpit na pag-sealing.
Takpan at palamig sa loob ng 2 araw.
Pilitin ang cheesecloth at itapon ang bacon at anumang iba pang mga solido.
Pagtabi sa ref ng hanggang sa 2 linggo.
Liquid Muse Cherry Cinnamon Syrup Recipe
Ang homemade cherry-cinnamon syrup na ito ay napakadaling gawin at maaaring magamit upang magdagdag ng isang lasa ng twist sa iba pang mga cocktail at inumin.
Pinalitan ng recipe ang tubig na ginamit sa karaniwang simpleng recipe ng syrup na may cherry juice upang lumikha ng isang napaka-makulay na base na mahusay na gumaganap sa kanela. Kung nais mo ng isang mas matindi na lasa ng cinnamon, payagan ang syrup na matarik para sa 4-5 na oras matapos itong pinalamig bago alisin ang stick ng kanela.
2 tasa ng cherry juice
1 kahoy na kanela
2 tasa puting butil ng asukal
Dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa sa isang kasirola.
Ibaba ang init, takpan, at kumulo para sa 5-8 minuto.
Alisin mula sa init at payagan na palamig.
Pilitin ang stick ng kanela at ibuhos sa isang bote na may mahigpit na selyo.
Panatilihing pinalamig ng hanggang sa 2 linggo.
Gaano kalakas ang Bacon Cherry Creek?
Ang cocktail na ito ay ginawa gamit ang isang 100-proof na bourbon at kung ipinapalagay natin na ginagamit ang isang 20 proof port, kung gayon ang natapos na inumin ay tama sa paligid ng 22 porsiyento na ABV (44 na patunay).
Repasuhin ang Mga nakakain na Mga Piso: Mula sa Hardin hanggang sa Salamin ni Natalie Bovis
Si Natalie Bovis, aka The Liquid Muse, ay sumisikat muli sa masayang bagong libro na ito ang kanyang pinaka-malawak hanggang sa kasalukuyan. Sa nakakain na Mga Koktot: Mula sa Hardin hanggang sa Salamin - Pana-panahon na Mga Puso na may isang Fresh Twist , Sinasaklaw ng Bovis ang gamut ng mga sariwang mga sabong at mga mixer, kasama ang paggawa ng iyong sariling mga palumpong at pagtatanim ng isang hardin na nasa isip.
Ang librong ito, napuno ng napakahalagang payo nito, mga tip, trick, at mga recipe ay dapat isaalang-alang ang bagong mahahalagang dami upang idagdag sa iyong library ng cocktail.
Isang Sanggunian na Refreshing
Ang nakakain na Koktel ay higit pa sa isang libro ng recipe ng cocktail. Oo, maraming (150+) inumin ang mga resipe na mula sa mga pamantayan tulad ng Sidecar at Michelada hanggang sa mga orihinal na Bovis tulad ng Bacon Cherry Creek at Mango Nuclear Daiquiri. Ang Sangrias, martinis, collins, at maraming iba pang mga paborito ay gumawa ng isang hitsura sa libro, ang bawat isa ay may mga sariwang twists na nagbibigay-inspirasyon at masaya upang galugarin.
Ang libro ay nagsisimula ng maraming iba pa sa isang kabanata na tinatawag na Mixology Basics, kung saan maaari kang magsipilyo o matutunan ang mga pangunahing kaalaman sa paghahalo ng mga cocktail. Pagkatapos ay pumunta siya mismo sa hardin na may isang kabanata na nagpapaliwanag kung paano at kung ano ang itatanim o hahanapin sa merkado upang matiyak na ang iyong mga cocktail ay ang pinakahusay na magagamit.
Bilang isang 'bar hardinero, ' Pinahahalagahan ko ang kanyang mga tip para sa pagsasama ng bar sa hardin at ang mga listahan ng kanyang halaman ay nasa lugar, kasama na ang pinaka kapaki-pakinabang na mga halamang gamot, gulay, at prutas. Kung ikaw ay maikli sa plantable ground, kasama ng Bovis ang mga tip para sa paglikha ng mga hardin sa kusina at paghahanap ng pinakamahusay na ani sa iyong lokal na merkado pati na rin ang pagpapanatili ng mga sariwang sangkap bilang paghahanda para sa off season.
Mga DIY mixer Galore
Higit pa sa mga cocktail, ang Bovis ay nakagawa ng isang kamangha-manghang trabaho ng pagpapakita sa amin kung paano gumawa ng aming sariling mga mixer at iba pang mga sangkap. Ang naiimpluwensyang aspeto na ito ay nagiging aklat na ang sanggunian na nakikita ko ang aking sarili na gumagamit ng mga darating na taon, lalo na kung kailangan kong makawala sa isang uka ng inumin.
Ipinaliwanag niya kung paano gumawa ng mga jam at mga katulad at kung paano gamitin ang mga ito sa inumin. Ang kanyang listahan ng syrup ay isa sa mga pinaka-malawak na nakita ko at mula sa base ng simpleng syrup at mga water syrup ng bulaklak hanggang sa isang Hibiscus-Cabernet Syrup at Bangkok Lemongrass-Agave Syrup.
Ang Bovis din ay naka-touch sa mga purees, kung saan ang Carrot- at Beet-Gingered Puree ay ang aking paborito, pati na rin ang mga punungkahoy na batay sa suka.
Ang mga homemade liqueurs at bitters, infusions, kung paano ihalo sa pagawaan ng gatas, itlog, at karne… lahat ng ito at higit pa ay narito, ginagawa ang isa sa mga pinaka malawak na modernong libro ng mixology na natagpuan sa aking desk.
Balangkas ng Kabanata para sa nakakain na Cocktails
Mga Pangunahing Kaalaman ng Mixology
Hardin hanggang sa Salamin
Ubas sa Salamin
Party with Preserve: Syrup, Jams, Purees, at Shrubs
Paghahalo ng Up nito: Mga Infusion, Meat, Dairy, Egg, Liqueurs, at Bitters
Mga Hinahalo, Parnisan, at Yelo
Marami pang Mga Recipe ng Cocktail!
Mga nakakain na Mga Detalye ng Koktel :
Sinulat ni Natalie Bovis
224 na pahina na may mga imahe na may buong kulay
Papel
Sakop ng Cover: $ 17.95
Nai-publish ng Adams Media, Abril 2012
ISBN: 978-1440529726
Mga Tag ng Recipe:
- Whisky Cocktail
- amerikano
- pasko
- sabong
