Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 5 Mga Serbisyo
Ang egg foo young na ito ay malalim na pinirito, na kung saan ito ay orihinal na nagsilbi sa mga restawran noong 1950s. Maaaring magamit ang baboy o manok sa halip na hipon.
Mga sangkap
- Para sa Sauce:
- 1 tasa ng sabaw na istilo ng manok na Intsik (gawang bahay o binili ng tindahan)
- 1 kutsarang talang na talang
- 1 kutsara ng toyo
- Dash salt
- Dash pepper
- 1 kutsara ng mais na natunaw sa 4 na kutsara ng tubig
- Para sa Egg Foo Young:
- 3/4 libong sariwang hipon (naka-istilong at deveined)
- 1/2 tasa lamang na bean sprout
- 1 medium na puti o dilaw na sibuyas
- 1 pulang paminta ng kampanilya
- 1/2 tasa ng mga sariwang kabute
- 2 berdeng sibuyas
- 6 malaking itlog
- Dash salt
- Dash pepper
- 1 kutsara ng China na alak na bigas (o dry sherry)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa recipe na ito, ang ulam na ito ay nahati sa mga kategorya na maaaring magtrabaho upang matulungan kang mas mahusay na magplano para sa paghahanda at pagluluto.
Gawin ang Sarsa
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Pakuluan ang sabaw ng manok. Gumalaw sa mga panimpla at pampalapot ng pinaghalong cornstarch-and-water. Manatiling mainit sa mababang init habang ginagawa ang bata ng egg foo.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Gawing Bata ang Egg Foo Young
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Banlawan ang hipon sa ilalim ng mainit na tumatakbo na tubig. Pat tuyo at makinis na tumaga.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Banlawan ang mung bean sprouts at lubusan na alisan ng tubig.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Peel at dice ang sibuyas.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Gupitin ang pulang paminta ng kampanilya sa kalahati, alisin ang mga buto, at hiwa sa mga chunks na kagat ng kagat.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Linisin ang mga kabute na malinis na may isang mamasa-masa na tela at manipis na hiwa.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Hugasan at pinong tumaga ang berdeng sibuyas.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Init ang 2 kutsara ng langis sa isang kawali. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang hipon. Gumalaw hanggang mag-rosas at lutuin. Alisin mula sa kawali.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Sa isang malaking mangkok, gaanong talunin ang mga itlog gamit ang asin at paminta.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Gumalaw sa alak o bigas, lutong hipon, at mga gulay.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Sa wok, painitin ang 2 1/2-pulgada ng langis para sa malalim na pagprito hanggang sa 375 F. Kapag mainit ang langis, maingat na ibagsak ang 1/4 ng pinaghalong itlog sa wok.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Malalim na magprito sa isang tabi hanggang sa browned ng mga 2 minuto, pagkatapos ay mag-ladle ng kaunting langis sa tuktok upang umangat ito.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Gumamit ng isang spatula (o 2 spatulas kung kinakailangan) upang malumanay na iikot ang omelet at kayumanggi sa kabilang panig. Alisin ang omelet na may isang slotted kutsara at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Paglilingkod sa isang plato kasama ang egg foo batang sarsa na ibinuhos sa itaas o sa gilid.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- pampagana
- asian
- superbowl
