Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
- Kabuuan: 3 oras 5 minuto
- Prep: 20 mins
- Cook: 2 oras 45 mins
- Nagbigay ng: 4 tasa (4 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1175 | Kaloriya |
| 35g | Taba |
| 52g | Carbs |
| 114g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 tasa (4 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1175 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 35g | 45% |
| Sabado Fat 13g | 66% |
| Cholesterol 353mg | 118% |
| Sodium 1944mg | 85% |
| Kabuuang Karbohidrat 52g | 19% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 25% |
| Protein 114g | |
| Kaltsyum 204mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Maaaring hindi ka pamilyar sa paggamit ng kuneho sa pagluluto, ngunit ito ang tunay na bagong "sobrang karne" - ang mga pag-agaw ay may mababang epekto sa kapaligiran at napaka-murang taasan mula sa mga ito ay mga halamang gulay at hindi nangangailangan ng anumang dagdag na mataba ang mga ito pataas. At, tulad ng alam nating lahat, gumawa sila ng katulad, well, rabbits, kaya maaari silang mapataas at maproseso nang mabilis. At ang pinakamahalaga, ang isang kuneho ay malambot, makatas, at masarap. Habang sasabihin ang kasabihan, "parang panlasa ng manok."
Ang pinaghalong kuneho ay isang masarap na kumbinasyon ng mga hiwa ng kuneho, karot, at patatas. Ang pulang alak, kasama ang iba't ibang mga gulay na gulay, ay nagbibigay sa sinigang na ito ng isang masarap na lasa. Ang resipe na ito ay tumawag para sa isang lutong-lutong asin na gawang bahay, na isang kombinasyon ng mga halamang gamot tulad ng thyme, marjoram, at damo na damo pati na rin ang bawang at kintsay asin, sibuyas na pulbos, paprika, curry powder, at dry mustasa.
Ihatid ang nilagang ito gamit ang mga biskwit o tapusin ito ng madaling dumplings ng sage (tingnan ang mga tagubilin sa dulo ng recipe).
Mga sangkap
- Para sa Stew
- 1 kuneho (mga 3 pounds, cut up)
- 3/4 tasa all-purpose flour (nahahati)
- 3 kutsarang mantikilya
- 1 tasa kintsay (tinadtad)
- 2 daluyan ng sibuyas (manipis na hiniwa)
- 1 kutsarang tinimpla ng asin
- 1 kutsarang asin
- Dash ng paminta
- 1 bay dahon
- 4 tasa ng tubig (o isang mababang-sodium na gulay o sabaw ng manok)
- 4 tasa dry red wine
- 2 tasa karot na diced
- 4 daluyan patatas (peeled at diced)
- 4 na onsa na hiniwa ng kabute (nakubkob)
- 1/3 tasa ng tubig (malamig)
- Para sa Opsyonal Sage Dumplings
- 2 tasa ng biskwit ihalo
- 3/4 tasa ng gatas
- 1/2 kutsarang manok na pampalasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa recipe na ito, ang sinigang na ito ay nahati sa mga kategorya na maaaring magtrabaho upang matulungan kang mas mahusay na magplano para sa paghahanda at pagluluto.
Gawin ang Kuneho Stew
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Pahiran ang mga piraso ng kuneho na may 1/2 tasa ng harina.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Matunaw ang mantikilya sa isang Dutch oven sa daluyan ng init; brown na mga piraso ng kuneho sa lahat ng panig.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Magdagdag ng kintsay, sibuyas, napapanahong asin, asin, paminta, dahon ng bay, 4 tasa ng tubig o sabaw, at alak; dalhin sa isang pigsa.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Bawasan ang init sa isang kumulo, takip, at kumulo sa loob ng 2 oras.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Magdagdag ng mga karot, patatas, at kabute. Magluto ng halos 25 hanggang 30 minuto, o hanggang malambot ang mga gulay.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang natitirang 1/4 tasa ng harina at 1/3 tasa ng malamig na tubig; gumalaw hanggang sa maayos na pinaghalong at walang mga bugal.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Pukawin ang pinaghalong harina sa sabaw; lutuin at pukawin hanggang sa lumala ang sabaw.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Ihatid ang nilagang may biskwit at salad.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Opsyonal na Sage Dumplings
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Kung gumagawa ka ng mga opsyonal na dumi ng sage, pagkatapos ng pampalapot ng sinigang, pagsamahin ang 2 tasa ng biskwit ihalo sa isang mangkok na may 3/4 tasa ng gatas at 1/2 kutsarang pag-seasoning ng manok. Gumalaw ng isang tinidor hanggang sa pinagsama ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Bumagsak sa simmering stew at lutuin ng 10 minuto.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Takpan ang kawali at magpatuloy na simmering ng 10 minuto nang mas mahaba, malumanay na pagpapakilos paminsan-minsan upang maiwasan ang scorching.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Paglilingkod at mag-enjoy!
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- kuneho sinigang
- entree
- timog
