Ang Spruce / Leah Maroney
Tulad ng karamihan sa mga prutas, ang mga abukado ay hindi naghinog hanggang sa napili, kaya't ang mga sariwang ay magiging masidhing bato. Maghanap para sa isang kahit walang talo na texture - pantay na mahirap o malambot sa buong ibabaw nito - at ang mga nabibigat na mabigat sa kanilang sukat. Iwasan ang anumang may mga bruises o malambot na lugar, at ang mga may guwang sa pagitan ng laman at balat. Iling ang abukado upang subukan… kung ang hukay ay maluwag, magpatuloy sa susunod.
Ang laman ng hinog na prutas ay magbubunga kapag pinindot nang marahan. Gayunpaman, ang mga hinog na prutas ay madaling mag-agaw sa labis na paghawak sa mga merkado, kaya mas mahusay na pahinugin ang iyong sarili sa bahay. Siyempre, nangangahulugan ito ng wastong pagpaplano, pagbibigay ng iyong sarili ng 2 hanggang 5 araw nang maaga upang matiyak na sila ay hinog na para sa iyong paggamit.
Ang Spruce / Madelyn Goodnight
Paano mag-Ripen an Avocado
Upang paghinog, ilagay ang (mga) abukado sa isang brown paper bag at mag-imbak sa temperatura ng silid para sa 2 hanggang 5 araw, malayo sa direktang sikat ng araw. Ang pagdaragdag ng isang mansanas o saging sa bag ay mapapabilis ang proseso ng pagkahinog. Huwag mag-imbak ng hindi binasang prutas sa ref. Matapos itong pinalamig, hindi na sila magkakain nang maayos. Kapag hinog na, maaari silang maiimbak sa ref, walang kalat, hanggang sa dalawang linggo.
Ang laman ng abukado ay mabilis na nagsisimulang dumilim kapag nakalantad sa hangin, kaya mahalagang gumana nang mabilis sa karne sa sandaling maputol ang abukado. Ang pagdaragdag ng isang acid (lemon ay karaniwang ang acid na pinili) ay nagtatanggal sa proseso ng pagdidilim.
Pagbalat, Pagputol, at Pag-iimbak
Upang makarating sa karne ng abukado, i-slice ito nang haba hanggang sa hukay. Pagkatapos ay malumanay i-twist ang bawat panig sa kabaligtaran ng direksyon upang paghiwalayin ang mga halves. Ang hukay ay dapat manatili sa isang tabi. Dumulas ng isang malaking kutsara sa pagitan ng balat at ng karne at kiskisan ang malambot na laman o alisan ng balat at hiwa.
Pagwiwisik ng mga piraso na may lemon juice upang i-retard ang browning o ihalo sa 2 kutsarang lemon juice sa bawat tasa ng mashed avocado. I-wrap nang mahigpit upang mag-imbak sa ref para sa 1 hanggang 2 araw.
Nagyeyelo
Upang i-freeze ang abukado, purong laman na may 1 kutsara ng lemon juice bawat 2 abukado, at ilagay sa isang mahigpit na sarado na lalagyan na tinanggal ang hangin. Ang frozen na abukado ay maaaring mapanatili 3 hanggang 6 na buwan sa 0 F.
