Ipinagdiriwang ang Araw ng Australia sa buong bansa noong Enero 26. Ang pambansang piyesta opisyal ay ipinagdiriwang sa iba't ibang paraan kabilang ang mga konsiyerto, parada, mga partido sa beach, barbecue, at mga benta sa paghurno. Ayon sa kaugalian ng Araw ng Australia na ipinagdiriwang ang paglapag ng Unang Fleet sa Sydney noong 1788 kaya minarkahan ang kolonisasyong British ng kontinente. Ipinagdiriwang din ng Araw ng Australia ang multikultura, pagkakaiba-iba, at pagpapahintulot. Ang sumusunod ay isang hanay ng karaniwang mga resipe ng Aussie na sumasaklaw sa tradisyonal na mga paborito sa higit pang mga modernong-araw na lasa.
-
Pavlova
Elena Zapassky / E + / Mga Larawan ng Getty
Ang Pavlova ay pambansang dessert ng New Zealand. Ang pinong cake na ito ay bahagi ng isang mahusay na debate sa pagitan ng mga Australiano at mga taga-New Zealand na parehong nagsasabing nag-aangkin sa pag-imbento nito. Ang Pavlova ay isang meringue shell na may isang marshmallowy center na pinuno ng whipped cream at prutas. Ito ay angkop na pinangalanang matapos ang Russian prima ballerina na si Anna Pavlova, na bumisita sa New Zealand noong 1926 at Australia noong 1929.
-
Mga Lamingon
Tap10 / Mga Larawan ng Getty
Ang mga Lamington ay isang quintessential bahagi ng bawat pagkabata ng Australia. Ang maliit na cake ng espongha ay inilubog sa icing ng tsokolate at pagkatapos ay pinagsama sa desiccated coconut. Ang mga maliliit na paggamot ay ibinebenta sa mga paaralan ng paaralan at maghurno ng mga benta sa buong bansa. Sa mga araw na ito ang mga Lamingtons ay komersyal din na ginawa subalit hindi nila tikman kasing ganda ng mga homemade bersyon.
-
Tinapay na Karnero
Isang Sapat na Kordero.
Mga Larawan ng Sara Danielsson / Getty
Isang klasiko. Kung ang isang paa o pagputol ng balikat, ang mga hapunan sa Linggo kasama ang pamilya ay hindi magiging pareho kung wala ito. Ang resipe na ito ay tradisyonal. Ang isang maliit na walang kamut na balikat ng kordero ay simpleng naka-season na may bawang at rosemary.
-
Pie ng karne
tap10 / Mga Larawan ng Getty
Ang pie ng karne ay itinuturing na medyo isang iconic na pagkain sa parehong Australia at New Zealand. At habang sa paglipas ng mga taon ang mga panlasa ay nagbago, ang pie ay patuloy na magkaroon ng isang matatag na lugar sa mga puso at bibig ng parehong mga bansa. Ang mga pie ay puno ng ground beef, sibuyas, at gravy at pinuno ng tomato sauce (ketchup).
-
Patatas na Pie
bonchan / Mga Larawan ng Getty
Ang isang paborito sa maraming mga pie shop, ang mga indibidwal na mga pie ay napuno ng masarap na ground beef at gravy at natatakpan ng isang crispy na tuktok ng ginintuang patatas na patatas.
-
Mga Isda at Chip ng Beer Battered
S. Wongkaew
Isda at Chip down sa beach ay isang pangmatagalang Aussie at Kiwi paboritong. Ang mga isda ay karaniwang pinahiran sa isang ilaw, gintong batter (madalas na gawa sa beer) na may isang gilid ng mga mainit na chips o mga scallops ng patatas na sakop sa asin at suka.
