Mga klasikong toppings ng italyano: mga ideya para sa homemade pizza

Kapag pinagkadalubhasaan mo ang paggawa ng iyong sariling pizza kuwarta sa bahay, nagsisimula ang tunay na kasiyahan: paggalugad ang lahat ng mga walang katapusang uri na maaari mong gawin. Siyempre, ang bahagi ng kagandahan ng pizza ay ang halos walang hanggan na pagkakataon para sa pagkamalikhain sa mga toppings, ngunit narito ang ilang mga karaniwang mga kumbinasyon na pangungunang karaniwang matatagpuan sa Italya upang makapagsimula — at magbigay ng inspirasyon sa iyong sariling mga likha.

Ito rin ay isang madaling gamiting gabay para sa mga nagpaplano ng paglalakbay sa Italya, upang matulungan ka sa pag-order sa pizzerie , sapagkat hindi laging malinaw kung aling uri ng pizza ang may kung ano, at ang ilang mga pizze sa Italya ay maaaring nakalilito sa average na Amerikano — para halimbawa, ang isang pepperoni pizza sa Italya (tandaan na mayroon lamang isang "p") ay isang pizza na pinuno ng mga kampanilya, hindi maanghang salame (na tinatawag na salamino piccante ).

Ang mga Italyano ay karaniwang uminom ng beer na may pizza, ngunit kung naghahanap ka ng isang alak upang ipares sa ito, subukan ang isang ilaw, zesty pula, halimbawa, isang Chianti d'Annata, o isang Valpolicella Classico, o isang bagay kahit na zestier, halimbawa. kumikinang na pulang Lambrusco.

• Pizza Margherita: ang Orihinal, Nilikha para sa Queen

  

  Mga Larawan ng Michele Falzone / Getty

  • 1/2 tasa na sarsa ng kamatis o tinadtad na de-latang kamatis1 bola sariwang buffalo mozzarella, hiniwa sa mga round3 hanggang 4 na sariwang dahon ng basil

  Ikalat ang sarsa ng kamatis sa masa, ipamahagi ang mga pag-ikot ng mozzarella nang pantay-pantay, mag-agos na may ilang patak na langis ng oliba, idagdag ang basil at maghurno (idagdag ng ilang mga tao ang basil pagkatapos ng pagluluto, tulad ng sa isang Neapolitan pizza).

• Pizza ai Quattro Formaggi: Apat na Keso na Pinta

  

  Lara Hata / Mga Larawan ng Getty

  • 1/2 tasa ng kamatis na tinadtad o tinadtad na de-latang kamatis1 / 4 na libog na shredded mozzarella1 / 3 tasa (bawat) ginutay-gutay na Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (Swiss Cheese), at fontina o asiago1 black olive (opsyonal)

  Ikalat ang kamatis, at iwisik ito ng mga keso; ang pizza ay magiging hitsura ng halos puti. Ilagay ang oliba sa gitna (kung gumagamit) at maghurno.

• Pizza Marinara: ang Galak na Garlicky Sailor

  

  Peter Van den Bossche / Creative Commons

  • 2 cloves (higit pa o hindi gaanong matikman) pinong hiwa o tinadtad na bawang1 / 2 tasa ng kamatis na tinadtad o tinadtad na de-latang kamatis.

  Ikalat ang sarsa sa ibabaw ng pizza, iwisik ang bawang, pinahiran ng langis ng oliba at maghurno.

  Ang super-simpleng pizza na ito ay walang kamali-mali (perpekto para sa mga vegans o lactose-intolerant) at maaari ring iwisik ng kaunting oregano.

• La Napoletana: Isa pang Cheeseless Classic

  

  Garrett Ziegler / Flickr / CC Sa pamamagitan ng 2.0

  • 1/2 tasa ng kamatis na tinadtad o tinadtad na de-latang kamatis3 hanggang 4 na mga kokolet na pang-ulam (o higit pa, upang tikman) 1 kutsara o kaya't binilisan na inasnan o adobo na capersAng alikabok ng oreganoA ilang mga itim na puno ng olibo (opsyonal)

  Ikalat ang sarsa ng kamatis sa ibabaw ng pizza, tuldok ito kasama ang natitirang sangkap, mag-ahit na may ilang patak na langis ng oliba at maghurno.

• Pizza Prosciutto Crudo at Rucola: Pizza Sa Prosciutto at Sariwang Arugula

  

  Sarka Babicka / Mga Larawan ng Getty

  • 1/2 tasa ng kamatis na tinadtad o tinadtad na de-latang kamatis1 bola sariwang buffalo mozzarella, hiniwa sa round1 hanggang 2 tasa sariwang arugula4 hanggang 5 hiwa ng prosciutto

  Ikalat ang sarsa ng kamatis sa masa, ipamahagi ang mga pag-ikot ng mozzarella nang pantay-pantay, mag-agos na may ilang patak na langis ng oliba, maghurno. Pagkatapos ng paghurno, tuktok na may arugula at buong mga prosciutto na hiwa.

  Ang kamangha-manghang pizza na ito ay karaniwang isang margherita na may isang masaganang bilang ng sariwang, paminta ligaw na arugula (rocket sa UK) at buong hiwa ng prosciutto na idinagdag sa tuktok pagkatapos ng pagluluto.

• Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto at Mushrooms

  

  Rick Poon / Mga Larawan ng Getty

  • 1 tasa ng pino na hiniwang Champignon kabute1 / 2 tasa ng kamatis na tinadtad o tinadtad na de-latang kamatis, 2 hanggang 3 ounces pino ang hiniwa ng ham, at 1/4 libog na shredded mozzarella.

  Ikalat ang sarsa ng kamatis, iwisik ang iba pang mga toppings sa ibabaw nito, pinahiran ng kaunting patak ng langis ng oliba at maghurno.

• Pizza Quattro Stagioni: ang Apat na Panahon

  

  Monty Rakusen / Mga Larawan ng Getty

  • 1/2 tasa ng kamatis na tinadtad o tinadtad na de-latang kamatis1 / 4 na libog na putol na mozzarella3 hanggang 4 na de-latang mga puso ng artichoke, na-quit5 hanggang 6 na itim na naka-brine na puno ng olibo1 / 2 tasa ng pino na hiniwang kabute 2 onsa ng pino na hiniwang hamon, shreddedOptional: gadgad Parmigiano-Reggiano keso

  Ikalat ang kamatis at ang mozzarella, ayusin ang iba pang apat na mga toppings bawat isa sa magkahiwalay na quarter ng pizza; budburan ang gadgad na Parmigiano-Reggiano (kung gumagamit), tumulo ng kaunting patak ng langis ng oliba at maghurno.

• Pizza Gulay: Gulay ng Gulay

  

  Kerin Forstmanis / EyeEm / Mga Larawan ng Getty

  Maraming mga pagkakaiba-iba, kahit na ang mga gulay na ginamit ay halos palaging luto: nilagang paminta, nilaga o inihaw na talong o zucchini, puso ng artichoke, spinach, atbp.

  • 1/2 tasa ng kamatis na tinadtad o tinadtad na de-latang kamatis1 / 4 pounds na putol na mozzarellaMay anumang gulay na gusto mo

  Ikalat ang sarsa ng kamatis, ayusin ang mga gulay sa itaas. Ang driver ay may ilang patak na langis ng oliba at maghurno.