Larawan at Recipe: Diana Rattray
- Kabuuan: 95 mins
- Prep: 35 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 614 | Kaloriya |
| 39g | Taba |
| 61g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 614 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 39g | 50% |
| Sabado Fat 21g | 106% |
| Cholesterol 114mg | 38% |
| Sodium 831mg | 36% |
| Kabuuang Karbohidrat 61g | 22% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 16% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 148mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang mayaman at masarap na cream cheese pastry ay gumagawa ng apple pie na ito ay nag-aanyaya at labis na espesyal. Pagwiwisik ng ilang pandekorasyon na asukal sa ibabaw ng glaze bago maghurno.
Ang paggamit ng isang kumbinasyon ng Granny Smith at Golden Masarap na mansanas sa pie na ito ay binabalanse ang matamis na lasa na may tartness.
Mga sangkap
- Para sa Pastry:
- 12 kutsarang unsalted butter (6 ounces, temperatura ng silid)
- 6 ounces cream cheese (temperatura ng silid)
- 2 1/2 tasa all-purpose flour (11 ounces, kasama pa para sa pag-ikot)
- 6 kutsarang mabibigat na cream
- 1 kutsara ng asukal
- 1/2 kutsarang asin
- Para sa Pagpuno:
- 8 medium na mansanas (baking variety)
- 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- 2 kutsarang mais
- 1/2 tasa ng asukal
- 1/4 tasa ng asukal na asukal (nakaimpake)
- 1 kutsarang kanela
- 1/8 kutsarang nutmeg
- 1 dash salt
- 2 kutsara mantikilya (gupitin sa maliit na piraso)
- Para sa Egg Wash / Glaze:
- 1 itlog pula
- 1 kutsara ng gatas
- Opsyonal: asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Para sa pastry, gamit ang isang electric mixer, pinalo ang 12 kutsara ng mantikilya at keso ng cream hanggang sa creamy.
Idagdag ang cream at talunin hanggang makinis.
Idagdag ang harina, asukal, at asin. Talunin sa mababang bilis hanggang sa magkadikit ang kuwarta.
Lumiko sa isang mapagbigay na ibabaw na ibabaw. Magtipon sa isang bola, masahin nang ilang beses, at hatiin sa dalawang pantay na piraso.
Hugis sa mga disk at balutin sa plastic wrap. Palamigin sa loob ng 30 minuto.
Samantala, ihanda ang mga mansanas. Balatan, core, at ihiwa ang mga mansanas sa manipis na mga wedge.
Pagsamahin ang mga hiwa sa isang malaking mangkok na may lemon juice, 1/4 tasa ng harina, cornstarch, 1/2 tasa ng asukal na asukal, brown sugar, cinnamon, nutmeg, at isang dash of salt.
Ihagis upang pagsamahin ang mga sangkap.
Sa isang mahusay na floured na ibabaw na may isang floured rolling pin, igulong ang isang disk sa isang 12-pulgadang bilog.
Lumipat sa pie pan at pindutin ang sa ibaba at pataas sa mga gilid. Gilid ng gilid.
Punan ang pastry-lined pie pan na may halo ng mansanas.
Painitin ang oven sa 375 F.
Kunin ang pangalawang disk sa labas ng ref at i-roll out sa isang floured na ibabaw na may floured rolling pin.
Ilipat sa napuno na pie pan. Tiklupin at gupitin ang gilid kung nais.
Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo na gupitin ang ilang mga slits sa tuktok ng pie.
Pagsamahin ang pula ng itlog at gatas o cream.
Brush sa tuktok ng pie nang basta-basta at iwiwisik ng isang maliit na butil na asukal o timpla ng asukal ng cinnamon.
Ilagay ang pie sa oven sa isang malaking sheet ng foil.
Maghurno ng 50 hanggang 60 minuto, hanggang malambot ang pagpuno ng mansanas at ang pastry ay ginintuang kayumanggi.
Kung ang gilid ng crust ay nakakakuha ng masyadong kayumanggi bago malambot ang mga mansanas, tipunin ang foil at paikot sa gilid sa paligid ng pie o gumawa ng isang singsing na foil mga 12 pulgada ang lapad at 2 pulgada ang lapad. *
* Ilagay ang singsing ng foil sa pie bago maghurno at tanggalin ito bago matapos ang pagluluto ng hurno, o ilagay ito pagkatapos na malutong browned ang crust.
Mga Tag ng Recipe:
- mansanas
- dessert
- timog
- pasko
