Ang Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Narito ang ilang madaling mga payo na makakatulong sa iyo sa susunod na kailangan mong magluto ng ilang mga turista:
- Upang magamit ang buong de-latang mga kanal, banlawan ng malumanay sa malamig na tubig. Peel off ang fillet mula sa isang tabi at pagkatapos ay tanggalin ang gulugod at buntot mula sa iba pang mga fillet. Banlawan muli. Ang balat ay nakakain at bihirang nagkakahalaga ng gulo na aalisin.Unopened canned na mga turista ay maayos sa istante hanggang sa 1 taon. Kapag binuksan, siguraduhing sakop sila ng langis sa isang selyadong lalagyan at palamig. Gumamit sa loob ng dalawang buwan.Treat fresh freshfish tulad ng gusto mo ng sardinas o herring para sa mga layunin sa pagluluto.Fresh at de-latang o inasnan na mga turista ay hindi mapagpapalit sa mga resipe, kaya siguraduhin na mayroon kang tamang sangkap bago magsimula.Ong average, mayroong 10 mga sariwang mga turista sa ang pound.Small sardinas ay karaniwang maaaring mapalitan para sa mga turista sa maraming mga recipe, ngunit siguraduhin na ang mga ito ay ang parehong form (ie., naka-kahong para sa de-latang o sariwang para sa sariwang) at laki.To perk up ng isang sarsa, gumamit ng tungkol sa 1/8 ng isang anchovy (na dapat matunaw sa sarsa) o 1/8 kutsarita ng i-paste ang. Magbibigay ito ng isang masigasig na pagpapalakas na walang bakas ng pinagmulan.Upang tanggalin ang ilan sa asin mula sa mga turong, ibabad sa malamig na tubig o gatas sa loob ng 1/2 hanggang 1 oras. Patuyakin at i-tap ang dry bago gamitin.Anchovy paste ay hindi gaanong kalakas sa lasa tulad ng inasnan o de-latang mga turista, ngunit ito ay mas maalat, kaya tandaan na.Anchovy langis ay maaaring magamit sa mga salad ng salad o mga sarsa bilang kapalit ng buong mga pangingisda. Magkakaroon ito ng mas malakas na lasa kaysa sa kung ginamit ang mga turista at maging saltier.Leftover rinsed na mga turista ay maaaring mapalamig sa isang selyadong lalagyan na natatakpan ng langis ng oliba.Anchovies ay gumana nang maayos upang makiramay ang mga sarsa ng kamatis, mga sarsa ng isda, mga salad na salad, gulay, manok, at kordero. Ang isang maliit na napupunta sa isang mahabang paraan.Ang mga mansanas at olibo ay partikular na mahusay na mga kasosyo sa mga turista.
