Ang Spruce / Diana Chistruga
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 40 mins
- Oras ng Pahinga: 12 oras
- Nagbigay ng: 2 tasa (8 servings)
Ang mga de-latang chipotle chilis ay madalas na dumating sa naka-pack na adobo, ngunit maaari mong gamitin ang mapang-ulam, mayaman na sarsa sa maraming paraan. Ang homemade sauce na homemade na ito ay gumagawa ng isang masarap na atsara o simmer na sarsa para sa manok, baboy, baka, o isda. Maaari kang magdagdag ng interes sa mga sopas at sinigang na may ilang mga kutsarang adobo sauce. Maaari mong i-drizzle ito sa mga gulay, patatas, o bigas para sa isang side dish na may karakter, o ihalo ito sa sarsa ng sarsa o mayonesa para sa isang salad topper o sanwits na sanwits. Ang sarsa ng adobo sa isang lalagyan ng airtight ay mananatili sa refrigerator hanggang sa isang buwan.
Mga sangkap
- 12 tasa ng tubig
- 1/2 tasa ng puting suka (nahahati)
- 8 guajillo bata (tuyo)
- 8 ancho mga bata (tuyo)
- 1/4 tasa ng langis (kasama ang 1 kutsara)
- 2 tablespoons ng tomato paste
- 2 tasa sabaw ng manok (o sabaw ng baka o gulay, nahahati)
- 6 bawang cloves (peeled at tinadtad)
- 1 medium sibuyas (peeled at diced)
- 1 kutsarang kumin
- 1/2 kutsarang cinnamon
- 1/4 kutsarang asin
- 1 kutsara ng Mexico oregano
- 1 kutsarang itim na paminta
- Opsyonal: 1 jalapeño (seeded at tinadtad para sa idinagdag na init)
- 1/4 tasa ng lemon juice
- 3/4 tasa ng orange juice
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Idagdag ang tubig at kalahati ng suka sa isang malaking palayok.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Gupitin ang mga tuktok sa mga bata at gumamit ng isang kutsara upang mawala at iling ang mga buto.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Fry ang mga bata sa mainit na langis ng halos 10 segundo sa bawat panig.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Idagdag ang mga bata sa tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Takpan ang palayok, patayin ang init at hayaang magbabad ang mga bata sa magdamag.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Itapon ang likidong magbabad. Linisin ang mga bata sa blender na may tomato paste, natitirang suka, at isang splash ng sabaw hanggang sa makinis.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Sa isang malaking kasirola, igisa ang bawang at sibuyas sa natitirang 1 kutsara ng langis.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Idagdag ang natitirang sabaw, chile paste, panimpla, jalapeño (kung ninanais), at mga juice. Kumulo sa loob ng 30 minuto o hanggang sa lumala ang sarsa ayon sa gusto mo.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Gamitin bilang isang pampalusog para sa iyong sandwich o sa tabi ng iyong protina na pinili.
Ang Spruce / Diana Chistruga
Masaya!
Ang Spruce / Diana Chistruga
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- sarsa ng adobo
- mexican
- hapunan ng pamilya
