Ang Spruce
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagagamit: Maglingkod ng 3 hanggang 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 119 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 24g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Maglingkod ng 3 hanggang 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 119 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 2% |
| Sabado Fat 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 598mg | 26% |
| Kabuuang Karbohidrat 24g | 9% |
| Diet Fiber 0g | 2% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 83mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Congee (粥 o 稀飯) ay isang klasikong ulam ng agahan ng Tsino, kahit na ito ay isang staple sa maraming iba pang mga bansa kabilang ang Burma, Indonesia, Japan, at maging ang mga bahagi ng Europa. Ang Congee ay mahalagang isang sinigang na bigas na ginawa ng kumukulong kanin sa isang napakaraming tubig hanggang sa masira ito sa isang pare-pareho na puding. Maaari itong gawin matamis o masarap.
Kahit na kinakain ng lahat ng mga miyembro ng pamilya, ito ay madalas na pinaglingkuran sa mga bata at mga taong may sakit o nakakumbinsi dahil ito ay masustansya at madaling matunaw. Ito rin ay isang mahusay na paraan upang gawing malayo ang bigas kapag mahirap makuha ang pagkain. Ang Congee ay madalas na pinaglilingkuran kasama ng mga cruller ng Tsino (youtiao, 油條), na pinirito na masa, na iyong isawsaw sa congee.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 3/4 tasa ang haba ng bigas na butil
- 9 tasa ng tubig (o kapalit ng manok, gulay, o karne ng baka)
- Paraan 1: 1 kutsarang asin
- Paraan 2: 1 kutsarita na langis ng mirasol (maaaring gumamit ng mani, gulay, o langis ng oliba)
- Opsyonal na sangkap (tingnan sa ibaba)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Mayroong tatlong mga pamamaraan para sa pagluluto ng congee, ang bawat isa ay nagreresulta sa isang medyo magkakaibang texture. Kung sa anumang oras na sa palagay mo ay masyadong makapal ang iyong congee, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo sa halo.
Pamamaraan 1
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang malaking palayok, dalhin ang tubig at bigas sa isang pigsa.
Ang Spruce
Kapag kumukulo ang bigas, i-init ang haba hanggang medium-low. Ilagay ang takip sa palayok, pagtagilid upang payagan ang singaw (katulad ng gagawin mo kapag gumagawa ng lutong kanin).
Ang Spruce
Lutuin sa medium-low hanggang mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang sa ang bigas ay may makapal, creamy na texture ng sinigang; maaaring tumagal ng tungkol sa 1 hanggang 1 1/4 na oras.
Ang Spruce
Idagdag ang asin, panlasa, at magdagdag ng anumang mga panimpla kung nais.
Ang Spruce
Paglilingkod sa mga garnish tulad ng mga durog na mani kung gusto mo.
Pamamaraan 2
Banlawan at hugasan ang bigas at ibabad ang bigas sa tubig sa loob ng 30 minuto; pagkatapos ay alisan ng tubig.
Ang Spruce
Magdagdag ng 1 kutsarita ng langis sa bigas at ihalo nang pantay. Ang pagdaragdag ng langis ay makakatulong sa mas mabilis na lutuin ng bigas at gawing mas maayos at mas malambot ang pagkakabuo ng congee.
Ang Spruce
Pakuluan ang tubig at idagdag ang bigas.
Ang Spruce
I-down ang init sa medium at panatilihin ang pagpapakilos ng bigas sa loob ng 5 minuto.
Ang Spruce
Pihitin ang init, ilagay sa takip, at kumulo sa loob ng 45 minuto. Maaari mong ikiling ang talukap ng mata upang payagan ang singaw na makatakas.
Pamamaraan 3
Sa teorya, ang mga nagyeyelo na bigas ay nagluluto nang mas mabilis at gumagawa ng isang makinis, kahit na congee. Maaaring kailanganin mong mag-eksperimento upang matukoy kung gumagana ito para sa iyo!
Banlawan at hugasan ang bigas at ibabad ang bigas sa tubig sa loob ng 30 minuto; pagkatapos ay alisan ng tubig.
Ang Spruce
Ilagay ang bigas sa isang freezer bag at mag-freeze ng 2 hanggang 3 oras.
Ang Spruce
Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa isang malaking palayok, at pagkatapos ay idagdag ang frozen na bigas sa kumukulong tubig.
Ang Spruce
Dalhin muli ito sa isang pigsa, babaan ang init sa daluyan, at lutuin ng 15 minuto.
Ang Spruce
Patayin ang init at takpan gamit ang takip; umupo ng 15 minuto bago maghatid.
Mga Uri ng Recipe
- Walang mga panuntunan tungkol sa kung ano ang maaari mong idagdag sa congee. Karaniwan ang mga tao ay nagdaragdag ng karne, isda, gulay, at halamang gamot.Maaari mo ring magdagdag ng malutong na ugat ng lotus at gingko nuts. Maaari kang gumawa ng isang matamis na bersyon ng congee na may mga pasas, mga petsa ng Tsino (jujubes), at kaunting asukal sa bato. Ang isa pang kamangha-manghang pagbati ay kasama ang Shiitake mushroom, pork mince, at mga kawayan ng kawayan.
Mga Tag ng Recipe:
- Rice
- sinigang na kanin
- agahan
- intsik
