Thomas Barwick / Mga Larawan ng Getty
Tulad ng bawat disiplina, ang pagluluto ay may ilang mga patakaran at tamang paraan ng paggawa ng mga bagay. At upang makamit ang tagumpay, kailangang malaman ng mga luto at mga panadero ang mga patakarang ito sa kusina, mula sa tamang paraan upang mabasa ang isang recipe kung paano maayos na gumamit ng kutsilyo. Sa sandaling mayroon ka ng mga 10 tip na ito sa ilalim ng iyong sinturon, makakaramdam ka ng kumpyansa sa kusina at gagawa ka ng mga recipe na nagkakahalaga ng pag-iikot.
-
Alamin Kung Paano Basahin ang Recipe
Mga Produkto ng Hinterhaus / Getty na imahe
Sinuman ang nagsabi, "Kung maaari mong basahin, maaari kang magluto" ay malinaw na hindi kailanman nagluto ng anuman. Ang mga resipe ay nakasulat sa isang espesyal na wika na dapat mong maunawaan bago ka magsimulang magluto. Ang grammar sa isang listahan ng sangkap ay tumutukoy kung paano mo mamanipula ang isang sangkap; halimbawa, ang "1/2 tasa ng sariwang perehil, tinadtad" ay nangangahulugang pipigin mo ang damong-gamot pagkatapos na ito ay sinusukat, habang ang "1/2 tasa na tinadtad na sariwang perehil" ay dapat na tinadtad bago ito nasukat. Mahalagang malaman kung paano i-interpret ang isang resipe bago ka magtakda ng paa sa kusina.
-
Unawain ang Mga Tuntunin
Ang Spruce
Sa isang serye ng mga libro na isinulat noong 1940s, si Betsy mula sa librong "Betsy & Joe" ay kumukuha ng klase sa Home Economics sa high school. Sinabihan siyang iwasan ang pabo. Ang kanyang mga kaibigan frantically gesture sa kanya, gamit ang mga signal ng kamay. Sa palagay niya ay nangangahulugang ito na tumahi ng pabo, kaya't lumabo siya, "Hindi ko kaya! Wala akong karayom at thread!"
Ang bokabularyo sa pagluluto at pagluluto ay kinabibilangan ng maraming mga salita na natatangi sa mga kasanayang ito, mula sa pag-aaksaya hanggang sa pagtitiklop hanggang sa pagputol. Ang isang mahusay na glossary ay mahalaga para sa matagumpay na pagluluto. Mag-browse sa isang glossary sa pagluluto o dalawa upang matiyak na nauunawaan mo ang mga termino at wika ng pagluluto.
-
Bigyang-pansin ang Kaligtasan sa Pagkain
Mga Larawan sa Douglas Sacha / Getty
Kung ang iyong pagkain ay nakakagawa ng isang tao na may sakit, hindi mahalaga kung gaano ito kagaling, kung gaano kahusay ang mga sangkap, o kung gaano kumplikado ito. Nawala ang lahat ng pagsisikap na iyon. Ang mga kahihinatnan ng isang sakit na dala ng pagkain ay maaaring habambuhay. Mahalagang ipagbigay-alam tungkol sa kung paano panatilihing ligtas ang iyong pagkain, kabilang ang pag-alam ng tamang panloob na temperatura para sa mga karne, kung gaano katagal ang ilang mga pagkain ay maaaring maupo, at kung paano maiwasan ang kontaminasyon ng cross.
-
Sukatin nang wasto
marilyna / Mga Larawan ng Getty
Ang tip na ito ay nalalapat nang higit pa sa pagluluto kaysa sa pagluluto; ang pagsukat talaga ang susi sa pagluluto nang maayos. Nangangahulugan ito na kailangan mo ng hiwalay na mga tool sa pagsukat para sa basa at tuyo na sangkap. Ang nested (nagtapos) na pagsukat ng mga tasa ay para sa pagsukat ng mga tuyong sangkap, at, para sa mga likidong sangkap, kailangan mo ng isang malinaw na baso o plastic na sukat na tasa na may pagbuhos ng spout. Ang parehong basa at tuyo na sangkap ay maaaring masukat sa pagsukat ng mga kutsara.
-
Alamin Kung Paano Gumamit ng Knife
Dorling Kindersley / Mga Larawan ng Getty
Ang isang kutsilyo ay ang pinakamahusay na tool sa kusina (bukod sa iyong mga kamay). Alamin kung paano gumamit ng tama ng kutsilyo at puputulin mo ang iyong oras ng prep hanggang sa ilang minuto lamang. Ang pagiging pamilyar sa tamang paraan upang i-cut at hiwa ay makakatulong din na maiwasan ang pinsala sa isa sa mga matulis na tool sa kusina. Magsimula sa pag-aaral upang makilala ang iba't ibang uri ng kutsilyo pati na rin ang iba't ibang estilo ng pagputol (tumaga, dice, julienne, atbp.) At pagkatapos ay magpatuloy sa tamang paraan upang hawakan at mapaglalangan ang isang kutsilyo.
-
Unawain ang Mga Pagsubok sa Pagka-isa
Mga Larawan ng Dave King / Getty
Maraming mga pagkain, lalo na ang inihurnong mga kalakal, ay tapos na magluto kapag ang loob ay lilitaw sa isang tiyak na paraan. Ngunit dahil hindi namin makita sa pamamagitan ng kawali at pagkain, kinakailangan ang pagsasagawa ng pagsubok sa pag-aambag. Alamin ang tungkol sa lahat ng mga magkakaibang mga pagsubok sa pagbibigay ng donasyon — mula sa mga cake hanggang sa cookies hanggang sa cookies - upang matagumpay ang bawat pakikipagsapalaran sa pagluluto sa hurno.
-
Kapalit Sa Tagumpay
alle12 / Mga Larawan ng Getty
Bahagi ng kasiyahan sa pagluluto at pagluluto ng hurno ay ang pagpapalit ng mga recipe upang gawin silang sariling sa pamamagitan ng paghahalili ng mga pagkain na gusto mo. Ngunit mayroon pa ring mga panuntunan na dapat sundin dahil ang ilang mga sangkap ay maaaring hindi gumanti ng pareho o nangangailangan ng ibang halaga sa isang recipe. Alamin ang mahusay na mga kapalit para sa lahat mula sa keso hanggang pampalasa hanggang tsokolate at halos anumang magpalit ay magiging isang cinch.
Ang mga katumbas ay isa pang mahalagang bahagi ng pagluluto. Gaano karaming mga crackers ang dapat mong crush upang makagawa ng isang tasa ng mga mumo? Paano ang tungkol sa bilang ng mga saging na kailangan mong gumawa ng isang tasa ng mashed prutas para sa isang banana banana? Sa kabutihang palad, may mga tsart na magagamit na nag-aalok ng iba't ibang mga katumbas para sa isang malawak na hanay ng mga sangkap.
-
Alamin ang Kaligtasan sa Kusina
Mga Tams Bres / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Ang kaligtasan sa pagkain at kaligtasan sa kusina ay dalawang magkakaibang bagay; habang ang una ay alam kung paano ligtas na mahawakan ang pagkain, ang kalaunan ay tungkol sa kung paano mahawakan ang kagamitan sa kusina, mga emerhensiya, at ang iyong sarili habang nagluluto. Halimbawa, mahalagang malaman kung paano mapapatay ang isang apoy, tandaan na laging gumamit ng mga mitts ng oven, at magsuot ng ligtas na damit, lalo na kapag nagluluto sa isang gasolina. Ang isang maayos, ligtas na kusina ay isa kung saan komportable ang lutuin at pamilya, kung saan, ay magbubunga ng mahusay na gawa sa pagkain!
-
Unawain ang Science sa Pagkain
Anna Bizon / Mga Larawan ng Getty
-
Simulan ang Pagpaplano ng Pagkain
Claudia Totir / Mga Larawan ng Getty
Sa wakas, ang pagpaplano ng pagkain ay isang mahalagang bahagi ng pagluluto. Alamin kung aling mga pagkain ang pinagsama-sama, kung bakit ang ilang mga kumbinasyon ng pagkain ay mas mahusay para sa iyong kalusugan, at kung paano planuhin ang iskedyul ng pagluluto upang ang lahat ng mga pinggan ay dumating sa talahanayan sa kanilang rurok ng pagiging perpekto. Ang mga texture, kulay, at lasa ng pinggan ay dapat isaalang-alang upang makagawa ng isang biswal na nakakaakit, nakalulugod, at cohesive na pagkain.
