Tinapay na Honey Quinoa. Mga Larawan sa Lauri Patterson / Getty
- Kabuuan: 5 oras 15 minuto
- Prep: 4 oras 30 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 1 tinapay (11 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 225 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 32g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 1 tinapay (11 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 225 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 12% |
| Sabadong Fat 1g | 7% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Sodium 713mg | 31% |
| Kabuuang Karbohidrat 32g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 79mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Quinoa ay isang mataas na protina na butil na lumago sa Andes Mountains ng South America sa daan-daang taon.
Kamakailan lamang "natuklasang muli" para sa mga nutritional properties nito, ang quinoa ay nagdaragdag ng isang kaaya-aya na pagnguya at bahagyang lasa ng lasa sa masarap na tinapay na ito. Ang isang hiwa ng high-protein, high-fibre na quinoa tinapay na ito para sa agahan ay madaling mapapasukan ka hanggang sa tanghalian. Ang tinapay na ito ay nananatiling basa-basa ng maraming araw, hiwa na rin at mahusay para sa mga sandwich na nananatiling basa-basa ng maraming araw, hiwa na rin at mahusay para sa mga sandwich.
Mga sangkap
- 1 tasa ng quinoa (uncooked)
- 2 tasa ng tubig (para sa pagluluto ng quinoa)
- 1/4 tasa ng oatmeal
- 1/4 tasa ng tubig
- 1/4 tasa ng gatas
- 3/4 tasa ng tubig (mainit-init)
- 2 kutsarang lebadura
- 1/3 tasa ng honey
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 3 kutsara ng gatas na may pulbos
- Opsyonal: 2 kutsarang sourdough starter
- 2 1/2 hanggang 3 tasa ng tinapay na harina
- 1 hanggang 2 kutsarita asin (o tikman)
- 1 tasa ng buong harina ng trigo
- 2 kutsarang quinoa (para sa pagdilig sa tuktok ng tinapay)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Lutuin ang quinoa sa 2 tasa ng tubig sa loob ng 10 hanggang 15 minuto, hanggang sa ang tubig ay hinihigop. Malamig sa temperatura ng silid.
Lutuin ang otmil sa 1/4 tasa ng tubig at 1/4 tasa ng gatas hanggang sa ang tubig ay hinihigop. Hayaang lumamig.
Ilagay ang mainit na tubig na 3/4 tasa sa isang malaking mangkok o mangkok ng isang nakatayo na panghalo at iwisik ang lebadura sa ibabaw ng tubig. Hayaang magpahinga ang lebadura sa loob ng 5 minuto.
Pukawin ang pulot, langis ng gulay, gatas na may pulbos at sourdough starter (kung ninanais) sa pinaghalong lebadura na may isang kutsara na gawa sa kahoy o may isang kawad ng kuwarta sa mababang bilis kung gumagamit ka ng isang panghalo.
Magdagdag ng 1 tasa ng harina ng tinapay at asin at ihalo nang maayos.
Idagdag ang lutong quinoa at otmil at pukawin.
Idagdag ang buong harina ng trigo at 1 tasa ng higit pa sa harina ng tinapay at pukawin.
Kapag ang kuwarta ay nagsisimula upang makakuha ng matigas, i-on ito sa isang floured na ibabaw at magsimulang masahin. Kung gumagamit ka ng isang nakatayo na panghalo, magpatuloy sa pagmamasa gamit ang hook hook.
Panatilihin ang pagdaragdag ng harina at pagmamasa hanggang sa ang masa ay makinis at nababanat, mga 5 minuto na may isang panghalo, o 10 hanggang 15 minuto sa pamamagitan ng kamay. Ang kuwarta ay dapat makaramdam ng bahagyang malagkit ngunit hindi dapat basa at malas. Dapat mong mabuo ito sa isang bola, at dapat itong hawakan ang hugis nito.
Magaan na langis ng isang malaking mangkok na may langis ng gulay at ilagay ang kuwarta sa mangkok, na i-coat ito nang basta-basta sa langis. Takpan nang maluwag gamit ang plastic wrap.
Hayaan ang kuwarta ng tinapay ay tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa doble ang laki nito, mga 2 oras.
Ang langis ng isang malaking tinapay na pan, 11 x 6 pulgada.
Suntukin ang kuwarta at hugis sa isang bola.
Pat at patagin sa isang hugis-itlog na hugis tungkol sa haba ng pan ng tinapay.
Tiklupin ang mga mahabang tagiliran at i-tuck ang mga ito sa ilalim ng iyong ilagay ang tinapay sa kawali, upang ang tuktok na ibabaw ng tinapay ay makinis at walang mga tahi.
Brush sa tuktok ng tinapay na magaan ang tubig at iwiwisik ang mga buto ng quinoa.
Hayaan ang kuwarta ay tumaas sa mainit na lugar hanggang sa halos doble ang laki nito.
Painitin ang oven sa 400 F.
Kapag mainit ang oven, ilagay ang tinapay sa gitna ng oven.
Ihagis ang isang maliit na bilang ng mga cube ng yelo sa ilalim ng oven upang lumikha ng singaw.
Maghurno ng 30 minuto.
Takpan ang tinapay nang maluwag sa foil kung ang tuktok ay nakakakuha ng masyadong kayumanggi at maghurno ng 15 minuto pa. Ang tinapay ay dapat tunog na guwang kapag na-tap.
Hayaan ang tinapay na cool sa kawali para sa 15 minuto.
Alisin ang tinapay mula sa kawali at hayaan ang cool na ganap.
Mga Tag ng Recipe:
- Quinoa
- agahan
- latin
- balik Eskwela
