Ang Spruce / Cara Cormack
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbubunga: 12 piraso (nagsisilbi 1-2)
Ang Ganmodoki ay isang malalim na pinirito na tofu na dumpling na madalas na luto sa nimono (simmered dish), tulad ng oden. Ang iba't ibang mga sangkap ay maaaring ihalo upang gawin itong sarili mo.
Mga sangkap
- 1 cotton (firm) tofu (mga 14 na onsa)
- 1 onsa karot (peeled at gupitin sa maikli at manipis na mga piraso)
- 4 shiitake kabute (pinong tinadtad)
- 1 onsa nagaimo yam (peeled at gadgad)
- 2 mga talahanayan ng mga itim na linga ng buto
- 2 talampas ng lamesa
- 1/2 kutsarang asin
- 1/2 pinalo ng itlog
- Langis (para sa malalim na pagprito)
- 2 kutsarang gadgad na luya
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Cara Cormack
Upang maubos ang tofu, balutin ang mga tofu ng mga tuwalya ng papel at ilagay ito sa isang patag na tray. Maglagay ng isang cutting board o isang flat plate sa itaas ng tofu at hayaang umupo ng mga 15 minuto. Banayad na pisilin ang tofu sa isang tela ng koton upang maubos ang labis na tubig.
Ang Spruce / Cara Cormack
Ilagay ang tofu sa isang malaking mangkok o isang mangkok na Suribachi na paggiling at ibahin ito ng isang masher o isang pestik na Surikogi hanggang sa makinis.
Ang Spruce / Cara Cormack
Magdagdag ng karot, shiitake, yamaimo, itlog, linga, at harina sa mashed tofu at ihalo nang mabuti.
Ang Spruce / Cara Cormack
Season na may asin.
Ang Spruce / Cara Cormack
Init ang langis para sa malalim na pagprito sa 340 hanggang 350 F.
Ang Spruce / Cara Cormack
Maglagay ng tofu sa langis, humuhubog sa maliit na mga ovals.
Ang Spruce / Cara Cormack
Malalim na pinirito na piraso ng tofu hanggang sa gintong kayumanggi at maayos na alisan ng tubig.
Ang Spruce / Cara Cormack
Ihatid ang toyo at gadgad na luya sa gilid.
Ang Spruce / Cara Cormack
Mga Tag ng Recipe:
- Tofu
- entree
- asian
- hapunan ng pamilya
