Ang Spruce / Leah Maroney
Ang prutas ng dragon, na kilala rin bilang pitaya o peras na presa, ay isang magandang tropikal na prutas na matamis at malutong. Ang halaman ang bunga ay nagmula ay talagang isang uri ng cactus ng genus Hylocereus , na kinabibilangan lamang ng 20 iba't ibang mga species. Orihinal na tanyag na tanyag sa Timog Silangang Asya at Latin America, ang prutas ng dragon ay lumaki na ngayon at nasisiyahan sa buong mundo. Kahit na ito ay maaaring mukhang nakakatakot sa kulay rosas na kulay-pula at magaan na berdeng kaliskis, madali ang paghahanda ng kakaibang prutas na ito. Masisiyahan mong kainin ito sa mga salad ng prutas, maaari itong magamit upang lumikha ng masarap na inumin at dessert, at ito ay isang kahanga-hangang, malusog na meryenda sa sarili.
Panoorin Ngayon: Paano Magputol at Kumain ng Dragon Prutas
-
Ano ang Dragon Prutas?
Ang prutas ng dragon ay pinangalanan ayon sa hitsura nito — na kung saan ay halos kapareho ng isang artichoke - ang matalim na "mga kaliskis" sa paligid ng hugis-itlog na prutas na nakapagpapaalaala sa isang dragon.
Ang prutas ay dumating sa apat na mga varieties; tatlo ang kulay rosas na balat, ang isa ay may puting laman, ang isa ay may pulang laman, at ang ikatlo ay may lilang laman. Ang ika-apat na iba't ay may dilaw na balat na may puting laman. Lahat ay may maliliit na itim na buto na nakakain, tulad ng kiwifruit. Ang natatanging hitsura nito ay nagbibigay ng sarili sa paglilingkod tulad ng, ngunit ang tropikal na prutas na ito ay kahanga-hanga din na pinaghalo sa isang sabong. Ang prutas ay medyo simple upang maghanda — putulin lamang ang gitna at alisin ang laman ng isang kutsara. Depende sa iba't-ibang at kung saan ito ay lumaki, ang prutas ng dragon ay maaaring medyo pricy.
-
Paano Gumamit ng Dragon Prutas
Ang Spruce / Leah Maroney
Para sa karamihan, ang prutas ng dragon ay kinakain sa hilaw na anyo nito, kung pinaglilingkuran, pinaghalong, o nagyelo. Ang isang pagbubukod ay kung pipiliin mong grill ito, na maaaring gawin sa mga skewer kasama ang isa pang prutas tulad ng pinya.
Tulad ng matigas na hitsura ng panlabas na shell, ang prutas ng dragon ay madaling i-cut. Ilagay ang prutas ng dragon sa isang cutting board o isa pang malinis na ibabaw. Gupitin ang prutas nang diretso sa gitna ng isang matalim na kutsilyo. Ang prutas ay maaaring paghiwalayin sa dalawang seksyon.
Ang pag-alis ng laman ng prutas ay medyo simple at katulad sa isang abukado. (Tandaan na ang balat ay hindi nakakain.) Patakbuhin ang isang kutsara sa paligid ng circumference ng bawat seksyon upang paghiwalayin ang laman sa balat. Gamit ang kutsara, iangat ang laman sa balat at ilagay ito sa cutting board. Ipareserba ang balat para sa paghahatid, kung nais.
Lumiko sa bukana ng laman, pagsuri para sa anumang nalalabi na kulay rosas na balat. Kung mayroong anumang balat, gupitin ito. Ngayon ay maaari mong paghiwa-hiwalayin ang laman. Ang mga cube ay gumagana nang maayos para sa pagkain ng prutas na sariwa, ngunit maaari mo itong gupitin sa anumang paraan na gusto mo.
-
Anong lasa?
Ang prutas ng dragon ay may matamis at masarap na panlasa na maaaring maging kwalipikado bilang "tropical." Inilarawan ito bilang isang krus sa pagitan ng kiwi at peras, o kiwi at pakwan. Ang texture ay medyo creamy na may maliit na mga buto, na katulad ng sa kiwifruit.
-
Mga Recipe ng Prutas ng Dragon
Ang Spruce / Leah Maroney
Ang prutas ng dragon ay madalas na nasisiyahan sa sarili nitong, alinman sa hiwa o kinakain mismo sa balat. (Ito ang perpektong lalagyan para sa isang mabilis na meryenda - kumuha lamang ng isang kutsara at kumuha sa lupa.) Maaari mong ibalik ang mga cube ng prutas sa balat ng balat upang maghatid, o ilipat lamang sa isang paghahatid ng ulam at mag-enjoy. O gumamit ng isang melon baller upang kiskisan ang laman ng prutas ng dragon para sa isang magandang pagtatanghal.
Ang mga pares ng prutas ng dragon na perpekto sa mga pinggan ng isda, lalo na ang bakalaw, tuna, at mga gawain. Ihatid ang prutas sa gilid o putulin ng pino at ilagay ito sa tuktok ng isda bilang isang salsa. Ang prutas ng dragon ay mahusay na gumagana sa halos anumang tropikal na prutas, kaya ihalo ito sa mangga, papaya, o pinya.
Ang matamis na lasa ng dragon fruit ay gumagawa din para sa ilang masarap na inumin pati na rin ang mga frozen na dessert.
Dragon Prutas ng Martini
Ang Dragon Prutas na Frozen Sorbet
Ang Dragon Fruit Smoothie (Palitan ang longan fruit na may dragon fruit.)
-
Saan Bumili ng Prutas ng Dragon
JethuynhCan / Mga imahe ng Getty
Ang prutas ng dragon ay matatagpuan sa buong taon, kahit na ang panahon ay lumalagong sa tag-araw at tumatagal sa unang bahagi ng taglagas. Ang balat na hinahanap nito ay ginagawang madali upang makita sa anumang merkado ng ani, ngunit hindi bawat grocery store ay magdadala ng prutas na dragon. Kung hindi ito stock ng iyong lokal na supermarket, tingnan ang isang espesyalista na tindahan o merkado sa Asya.
Upang pumili ng isang hinog na prutas ng dragon, maghanap ng maliwanag, kulay na balat. Ang ilang mga kapintasan sa balat ay normal, ngunit kung ang prutas ay maraming mga blotch, maaaring ito ay masyadong hinog. Itago ang prutas ng dragon sa iyong palad at subukang pindutin ang balat gamit ang iyong hinlalaki o daliri. Dapat itong magbigay ng kaunti ngunit hindi dapat masyadong malambot o masigla. Kung ito ay matatag, kakailanganin itong magpahinog ng ilang araw.
-
Imbakan
Ang Spruce / Leah Maroney
Ang hinog na prutas ng dragon ay maaaring umupo sa counter sa loob ng ilang araw. Upang maiimbak ito nang mas mahaba, ilagay ang prutas sa isang selyadong plastic bag at itabi ito sa ref. Ang prutas na ito ay maaaring kunin ang mga lasa at amoy ng iba pang pagkain, kaya kinakailangan ang pambalot nito.
Huwag gupitin ang prutas ng dragon hanggang sa handa mong kainin ito. Sa sandaling gupitin, kailangan itong mapalamig sa isang mahigpit na selyadong lalagyan tulad ng karamihan sa mga gupit na prutas. Maaari itong manatiling sariwa sa isang araw, marahil ng kaunti pa, depende sa kung gaano ito hinog. Kapag ang laman ay nagsisimula upang maging brown at makakuha ng masigla, oras na upang ihagis ito.
-
Mga Nutrisyon at Pakinabang
Ang prutas ng dragon ay puno ng nutrisyon at mayaman na antioxidant habang mababa sa mga calorie. Ito ay mataas sa bitamina, mineral, at mga compound ng halaman na na-link sa pagbabawas ng panganib sa kanser. Ang makabuluhang antas ng bitamina C ay maaaring makatulong upang labanan ang talamak na sakit at mapalakas ang iyong immune system.
Ang prutas na ito ay puno ng hibla, na nagbibigay ng 7 gramo bawat paghahatid ng 1-tasa, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian kapag pinamamahalaan ang iyong timbang (pinupuno ka ng hibla) pati na rin ang pagtulong sa pantunaw dahil nagtataguyod ito ng isang malusog na gat. Ang isa sa ilang mga prutas na naglalaman ng bakal, prutas ng dragon ay makakatulong upang mapataas ang mga antas ng bakal - at kapag pinagsama sa bitamina C, pinatataas nito ang rate ng pagsipsip ng bakal.
-
Iba-iba
Teknikal, ang mga uri ng prutas ng dragon ay maaaring masira ng genus / species / hybrid. Ang genus Hylocereus ay may tatlong magkakaibang species ng prutas ng dragon, habang ang Selenicereus ay may isa, at ang bawat species ay nagtatampok ng ilang mga hybrids. Gayunpaman, mas simple upang maiuri ang prutas ng dragon sa pamamagitan ng kulay ng kanilang balat at laman.
Ang kulay-rosas na balat, puting-fleshed na prutas ng dragon ( Hylocereus undatus ) ang pinakakaraniwan. Ito ang hindi bababa sa matamis na iba't-ibang at maaaring ibenta sa ilalim ng mga pangalan tulad ng Alice, Cosmic Charlie, David Bowie, Guyute, Harpua, LA Woman, Neitzel, Seoul Kusina, Thompson, at Vietnamese Jaina.
Ang Hylocereus polyrhizus ay may kulay rosas na balat na may pula o kulay-rosas na laman at madalas na mas malaki at mas matamis kaysa sa mas karaniwang pagkakaiba-iba. Maghanap para sa Madugong Maria, Pulang Jaina, Bata ng Voodoo, at Zamorano.
Ang Hylocereus guatemalensis ay ang pangatlong species ng prutas sa genus na ito. Mayroon itong maliwanag na kulay rosas na balat at laman ng lila. Katutubong sa Gitnang at Timog Amerika, lumaki din ito sa Florida at ipinapalit bilang American Beauty.
Ang pinakamaliit at pinakatamis na iba't ay may dilaw na balat at puting laman. Karamihan sa paglago sa Timog Amerika, ang Selenicereus megalanthus ang pinakamahirap hanapin dahil hindi ito gawa ng masa.
Nangungunang Tropical Fruits at Paano Maghanda ng mga Ito
