Mga Larawan ng Getty / Paul Johnson / E +
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 30 tasa (30 servings)
Ang Wassail ay isang tradisyonal, masigasig na inumin ng mainit na mulled fruit cider na pinalasa ng mga pampalasa. Ang mainit na inumin ay kasaysayan na isang mahalagang bahagi ng ritwal ng pag-aalsa, na isang tanyag na inuming pag-inom at pag-awit sa southern medieval England ay nangangahulugang makakuha ng isang mahusay na pag-aani ng mansanas sa sumunod na taon sa pamamagitan ng pag-awit sa mga punoan ng halamanan.
Nang maglaon, ang pag-ayos ay kilala rin bilang tradisyon ng pagpunta sa pinto-sa-pinto na pagbati sa mga kapitbahay na may kanta sa mga piyesta opisyal ng taglamig. Ang salitang wassail ay nagmula sa salute waes hail , na kung saan ay isang karaniwang pagbati sa Ingles sa Medieval, at kahit na mas malayo pabalik sa isang pre-Norman na nasakop ang Anglo-Saxon toast na nangangahulugang "maging sa mabuting kalusugan."
Ang pinakaunang mga naitala na mga recipe ng wassail ay kasama ang pinainit na mead, isang ale na niluluto ng honey, na kung saan ay pagkatapos ay inihurnong may mga inihaw na mga mansanas na alimango. Nang maglaon, ang inumin ay naging isang mulled cider na gawa sa asukal at iba't ibang mga pampalasa tulad ng kanela, luya, at pala. Ngayon, ang mga recipe ng wassail ay sagana, kasama ang mga home book na inilalagay ang kanilang personal na twist sa tradisyonal na inuming makasaysayang inumin. Ang mga modernong resipe ay maaaring magsimula sa alak, juice ng prutas, o mulled ale na may idinagdag na brandy o sherry. Ang mga sariwang mansanas o dalandan ay madalas na idinagdag sa serbesa.
Ang recipe ng wassail na ito, na lumilitaw sa Country Inn at Bed & Breakfast Cookbook nina Kitty at Lucian Maynard, ay nanawagan ng madaling makahanap ng mga sangkap tulad ng apple cider at cranberry juice at nakakakuha ng sipa nito mula sa opsyonal na rum at aromatic na mga bitters. Ang bersyon ng rum na ito ay siguradong magpainit sa iyo sa anumang malamig na panahon ngunit lalo na tanyag sa pista opisyal ng Pasko at Bagong Taon.
Mga sangkap
- 1-galon apple cider
- 2 quarts cranberry juice
- 1 kutsara mabango bitters
- 4 sticks cinnamon
- 1 kutsara puting allspice
- 2 dalandan (pinahiran ng cloves)
- Opsyonal: 2 tasa rum
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang apple cider, cranberry juice, bitters, cinnamon sticks, allspice, cloves, at opsyonal na rum sa isang malaking kasirola na mas mababa sa medium hanggang mababang medium.
Init ang malumanay sa kalan at maglingkod nang mainit.
Mga tip
- Ang inumin na ito ay perpekto para sa isang partido at maaari itong ihain tulad ng suntok at nagpapadala din ng magagandang, maanghang na aroma sa buong bahay.Fresh non-alkohol na mansanas cider mula sa isang lokal na mansanas na mansanas o cider mill ay pinakamahusay, ngunit maaari kang kapalit ng binili ng tindahan magagamit ang mga cider sa buong taon pati na rin.Oranges studded with cloves ay kilala rin bilang mga pomanders, na paboritong paborito sa taglamig. Ang mga ito ay hindi lamang ginagamit sa isang iba't ibang mga cocktail ng taglamig at taglamig, ngunit mayroon silang isang kasaysayan na ginagamit bilang dekorasyon sa bahay ng taglamig at natural na pana-panahong air fresheners.Ang recipe ng wassail na ito ay maaari ring gawin sa isang mabagal na kusinilya upang mapanatili ka at ang iyong kalan sa mga pista opisyal sa hapunan. Itakda lamang ang iyong mabagal na kusinilya sa mababa o mainit-init upang mapanatili ang mabangis na wassail at handang maglingkod sa buong gabi.
Mga Tag ng Recipe:
- Apple
- amerikano
- pasko
- inumin
