Magwinya / Mga Donut sa Talahanayan. Vladimir Nykl
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 80 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbubunga: gumagawa ng 5 hanggang 6 (5 hanggang 6 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 126 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 20g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: gumagawa ng 5 hanggang 6 (5 hanggang 6 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 126 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 6% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 631mg | 27% |
| Kabuuang Karbohidrat 20g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 2007mg | 154% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa sinumang taong nagsasalita ng Tswana, ang pagkain na ito ay hindi nangangailangan ng pagpapakilala. Sa buong mundo, ito ang naglalagay ng isang ngiti sa mga mukha ng milyun-milyong mga tao sa Botswana at South Africa. Ito ay isang uri ng pagkain na nagpapaalala sa mga tao sa bahay, ng kusina ni mama o ng auntie (ausi) sa semausu (ang sulok ng tindahan o tindera ng kalye). Para sa ilan, ito ang epitome ng pagkabata nostagia, ang fat fat, vetkoek o malalim na pritong donut na kilala bilang magwinya o amagwinya .
Hindi lamang ito matatagpuan sa Botswana at South Africa, ngunit sa buong bahagi ng Africa. Sa Zimbabwe tinatawag silang mafatcooks o fetcooks , na kung saan ay isa pang pagkakaiba-iba ng vetkoek. Kilala rin sila ng parehong pangalan sa mga bahagi ng Malawi, o bilang mandasiyon . Sa West Africa, mayroong isang bersyon na kilala bilang puff puff sa Nigeria o bofrot sa Ghana. Bilang mga bata, ang aking sariling ina ay nagsagawa sa amin ng maraming mga nutmeg-spiced na hindi bola ng lebadura. Sa Kenya, isang bersyon ang napupunta sa pamamagitan ng pangalang mandazi o isang variant, mahamri . Sa pagdaragdag ng mabangong pampalasa na nasa lahat ng lutuing East Africa, tulad ng cardamom sa mahamri, ang dalawang donat na ito ay magkakaiba.
Ang paraan ng bayan ng South Africa na kumakain ng magwinya ay may polony (katulad ng bologna). Sa Botswana, ang sobrang hindi malusog na kumbinasyon ng magwinya at pinirito na patatas na chips ay isang labis na labis na pananabik na pagkain para sa mga high schoolers.
Mga sangkap
- 500 gramo na harina (o cake flour na walang pagtaas ng ahente)
- 4 kutsara / 30 gramo ng asukal
- 2 kutsarang instant lebadura
- Opsyonal: 1/2 kutsarang asin
- 1 kutsara ng langis ng gulay
- 500 mililitro mainit na tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malinis na mangkok, ihalo ang lahat ng mga pinatuyong sangkap.
Idagdag ang maligamgam na tubig at langis ng gulay at magsimulang maghalo sa isang malambot na kuwarta.
Kapag ang masa ay halo-halong mabuti, takpan ng isang tuwalya ng tsaa at itabi upang tumaas nang isang oras. (Mapapansin mo na walang kinakailangang pagmamasa para sa kuwarta na ito kung ihahambing sa vetkoek, ang kuwarta na ito ay mas malumo at mas malambot.)
Matapos ang isang oras, ang masa ay doble ang laki. Magpatuloy upang ihalo ito muli, nakakatulong ito upang makamit ang malambot na kuwarta. Pagkatapos ng paghahalo payagan na magpahinga para sa karagdagang 10 minuto.
Samantala, painitin ang sapat na langis ng gulay sa isang palayok para sa malalim na Pagprito.
Scoop out ilang batter na may isang malaking kutsara at ihulog ito sa mainit na langis. Tiyakin na ang langis ay pinainit sa ilalim ng isang medium na siga upang maiwasan ang magwinya mula sa browning nang masyadong walang ganap na pagluluto sa loob. (Gumamit ng isang pangalawang kutsara upang itulak ang kuwarta sa mainit na langis kung makakatulong ito.) Fry ang magwinya hanggang ginintuang kayumanggi, tiyakin na ibabalik mo ang mga ito upang matiyak kahit browning.
Kapag handa na, kiskisan ang magwinya sa palayok at ilagay sa sumisipsip na papel sa kusina para sa pag-draining ng labis na langis.
Ihatid ang magwinya tulad ng mga ito o may isang tasa ng tsaa.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Mga donut
- dessert
- african
- balik Eskwela
