istock
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Oras ng Chilling: 4 oras
- Nagbigay ng: 6 na bahagi (6 na servings)
Ang amoy ng unang bahagi ng tag-araw ay dapat isama ang elderflower. Ang nakakapanghalim na amoy ng creamy blooms ay ginagawang isang magandang sangkap upang idagdag sa iba't ibang mga pagkain o para sa paggawa ng isang masarap, matamis na elderflower cordial. Sa recipe na ito ng elderflower pannacotta, ang cordial ay ginagamit upang matikman ang pinong dessert. Ang elderflower ay nagpakasal ng mga prutas sa tag-araw na may matamis na cream at lalong mabuti sa mga lutong gooseberry.
Mga sangkap
- 1/2 oz. dahon / 12 g. gelatine (4 sheet)
- 2 1/2 tasa / 600 ML doble o mabibigat na cream
- 2 oz./55 g. caster (fine) asukal
- 2 kutsarang elderflower cordial
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Simulan ang pannacotta sa pamamagitan ng pagbabad ng mga sheet ng gelatine sa malamig na tubig sa loob ng 4 minuto hanggang sa lumambot.
Samantala, sa isang malaking kasirola ay malumanay na pinainit ang cream na may asukal hanggang sa matunaw ang asukal. Ang cream ay dapat maging mainit na hindi kumukulo.
Alisin ang cream mula sa init at ilagay sa isang tabi.
Isawsaw ang tubig mula sa gelatine at idagdag ang mga squished dahon sa hot cream, pukawin ang isang kutsara hanggang matunaw, ito ay aabutin lamang ng isang minuto.
Idagdag ang elderflower cordial sa cooled cream at pukawin.
Ibuhos ang cream sa 6 maliit na ramekins o teacups (bawat isa tungkol sa 150 ML sa dami). Kapag cool, ginawin sa ref para sa hindi bababa sa 4 na oras, o magdamag.
Upang maglingkod, patakbuhin ang dulo ng isang kutsilyo sa paligid ng mga gilid ng mga creams pagkatapos ay lumiko sa paghahatid ng mga plato, binibigyan sila ng isang mahusay na pag-iling upang ilabas. Maglingkod sa isang dekorasyon ng mga prutas sa tag-araw o may isang compote ng prutas sa gilid o tulad ng iminungkahing sa itaas, ang isang maliit na shortbread ay gumagana nang mahusay sa recipe na ito.
Mga tip
- Ang literal na salin ng PannaCotta ng pangalan ay lutong cream, kaya kung saan ang ulam na ito ay nag-iiba sa loob ng isang crème brulée, ay isa na walang nasusunog na asukal at dalawa, narito ang cream ay luto.Natapos na ang lutong cream ay hindi dapat maging masyadong matatag lamang ng isang malambot na wobble, na kilala sa mundo ng culinary bilang isang pannacotta wobble. Ang isang maliit na panginginig lamang ay nangangahulugang perpekto ito. Ihatid ang pannacotta sa anumang mga sariwang pagkain sa tag-init, raspberry o strawberry ay gumana nang maayos sa amoy ng Elderflower. Ang isang maliit na shortbread ay kaibig-ibig din.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Ang elderflower cordial na ginamit sa resipe na ito ay nagbibigay sa lutong cream na isang napakalaking masarap na lasa, isang tunay na amoy ng tag-init. Ngunit, maaari mong kung nais mo, iiba-iba ang lasa na idinagdag mo (kung kailangan). Ang Lavender ay isang mahusay na alternatibo ngunit diskarte na may matinding pag-iingat dahil ang lasa ng bulaklak ay maaaring mabilis na maabutan ng iba pa sa ulam. Gumamit ng pinatuyong mga bulaklak sa pagluluto, o ang pinakait na patak ng culinary lavender extract.
Mga Tag ng Recipe:
- elderflower
- dessert
- british
- tag-araw
