Karin Engelbrecht
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 294 | Kaloriya |
| 11g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 28g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 294 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 11g | 14% |
| Sabado Fat 4g | 21% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Sodium 291mg | 13% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protein 28g | |
| Kaltsyum 82mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga meatballs (o balletjes sa Dutch) ay tampok sa maraming tradisyonal na mga recipe ng sopas ng gulay na Dutch. Ang mga meatballs ay maaaring gawin ng anumang uri ng karne sa lupa, ngunit ang veal ay napaka-pangkaraniwan. Ang batayan ng sopas ay karaniwang isang light sabaw na ginawa gamit ang pana-panahong mga gulay.
Ang salentesoep na ito ay nakilala ang mga balletjes ay maaaring mai- tweet upang umangkop sa bawat panahon. Para sa bersyon ng tagsibol na ito, ginamit namin ang rose veal at -stock pati na rin ang mga batang turnip, asparagus, at leeks. Maaaring isama sa isang tag-araw ng tag-araw ang mga karne ng manok at -nayan sa mga gisantes, mga beans ng fava, at haras, habang ang isang bersyon ng taglamig ay maaaring magtaglay ng mga karne ng baka ng baka, karot, karot, at celeriac. Gumamit ng anumang mga gulay na napakahusay: ang pinakamahalaga ay gumagamit ka ng iba't ibang kulay, lasa, at mga texture.
Mga sangkap
- Para sa Mga Mga Bobo:
- 1/2 lb./225 g. ground rose veal
- 1 tbsp. cream
- 1 tsp. tomato paste (tomato purée)
- 1/4 tsp. nutmeg (sariwang lupa)
- Asin (sa panlasa)
- Sariwang lupa itim na paminta (sa panlasa)
- Para sa sopas:
- 5 1/4 tasa / 1.25 litro na veal stock
- 1 medium carrot (makinis na diced)
- 1 leek (manipis na hiniwa)
- 1 tangkay ng kintsay (manipis na hiniwa)
- 1 turnip (bata, meiknolletjes, makinis na diced)
- 4 oz. asparagus (mga 20 batang berdeng sibat o 100 g)
- 2 oz./50 g. kuliplor (maliit na floret)
- 2 oz./50 g. brokuli (maliit na floret)
- 2 oz./50 g. vermicelli
- Asin (sa panlasa)
- Sariwang lupa itim na paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Paghaluin ang ground veal sa cream, tomato paste, nutmeg at asin, at paminta.
Pagulungin sa mga bola na may marmol na laki sa pagitan ng iyong mga palad. Magtabi upang magpahinga sa isang cool na lugar.
Samantala, hugasan at ihanda ang mga gulay.
Dalhin ang stock sa pigsa. Idagdag ang mga meatballs sa kumukulong stock at lutuin ng 2 hanggang 3 minuto.
Alisin ang mga meatball mula sa stock na may isang skimmer at itabi.
Idagdag ang mga gulay sa stock at lutuin ng 10 minuto o hanggang malambot lamang.
Idagdag ang mga meatballs sa sopas.
Dugmok ang vermicelli sa sopas at payagan na magluto ng isa pang minuto.
Panahon na may asin at paminta at maglingkod na may buttered buong trigo na tinapay o straws ng keso (kaasstengels).
Mga tip
- Upang masubukan ang mga meatball para sa panimpla, lutuin ang isang meatball sa isang kawali na may kaunting langis. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng sariwa, homemade stock o kalidad na stock. Madalas naming ginagamit ang stock na ibinebenta sa mga garapon ng baso sa aming organikong supermarket na kagustuhan tulad ng lutong bahay.Kung maikli ka sa oras, mas gusto mong gamitin ang isa sa mga handa na bag na gulay mula sa iyong supermarket: kakailanganin mo ang 1 lb (tungkol sa 2 tasa o 500 g) ng pinaghalong gulay.
Alam mo ba?
Ang veal ng rosas ay isang karne na kulay rosas na kulay, mas madidilim kaysa sa anemiko puting tradisyonal na veal. Ito ay isang arguably mas etikal na karne, na ginawa na may mga guya hanggang sa walong buwan na gulang, na nakataas sa feed ng karne ng baka, na may maraming silid upang ilipat. Ginamit ng Rose veal ang mga hindi kanais-nais na mga guya ng gatas, isang kapus-palad na produkto ng industriya ng pagawaan ng gatas, na kung hindi man ay kinunan sa pagsilang.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- pampagana
- tulak
- araw ng boxing
