Mga Larawan ng Ken Gillespie / Getty
Ang pinagmulan ng mga kamatis ng cherry, na ngayon ay isang tanyag na meryenda at bahagi ng pang-araw-araw na lutuin, ay maaaring masubaybayan pabalik sa Mexico, ang lugar ng kapanganakan ng lahat ng mga kamatis. Ang mga Aztec ay kumakain ng mga kamatis sa lahat ng mga hugis at sukat, ngunit ang mga modernong kamatis na seresa ay batay sa isang iba't ibang mga bred ng British at Israeli scientist noong 1970s. Magagamit na ang mga ito sa buong taon at lumaki at kinakain sa buong mundo parehong hilaw at luto.
Ano ang mga Tomato ng Tomato?
Ang mga kamatis ng Cherry ay isang maliit na iba't ibang kamatis na pinangalanan para sa hugis nito na kahawig ng isang seresa. Minsan ibinebenta sa puno ng ubas, ang gulay ay maaaring saklaw mula sa isang maliit na mas maliit kaysa sa isang seresa hanggang sa dalawang beses ang laki, at maaaring maging pula (ang pinakakaraniwang kulay), dilaw, orange, berde, o halos itim. Ang mga kamatis na ito ay pinapahalagahan ng mga chef para sa mga ito ay juiciness at manipis na balat, na nagiging sanhi ng mga prutas na pop sa iyong bibig kapag kinakain. Tulad ng lahat ng mga kamatis, ang mga kamatis ng cherry ay pinakamahusay sa tag-araw, ngunit dahil sa kanilang maliit na sukat, maaari rin silang lumaki sa isang greenhouse habang pinapanatili pa rin ang marami sa kanilang lasa at pagkakayari. Ang abot-kayang veggie ay maaaring kainin tulad ng pagkatapos ng isang mabilis na banlawan at hindi nangangailangan ng pagbabalat, punla, o kahit na pagpuputol.
Paano Magluto Sa Mga kamatis na Cherry
Upang maghanda ng mga kamatis ng seresa, bigyan lamang sila ng isang mahusay na banlawan at alisan ng tubig o maingat na i-tap ang tuyo. Ang mga kamatis ay maaaring magamit nang buo sa mga recipe, gupitin sa kalahati, o tinadtad. Madalas silang kinakain hilaw upang mapanatili ang kanilang texture at matamis na katas. Ihagis ang mga ito sa mga salad, salsas, o idagdag sa isang platter ng gulay bilang isang meryenda. Luto o hilaw, gumawa sila ng isang magandang karagdagan sa tag-init pasta pinggan.
Kapag niluto, ang mga kamatis ng cherry ay tumatagal ng mas mayaman, mas malalim na lasa habang nawawala ang ilan sa kanilang pagiging bago. Lutuin ang mga ito nang buo upang gumawa ng mga kamatis na sumabog o slice at inihaw o sabaw. Ang mga kamatis ng Cherry ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian para sa sarsa ng tomato o sopas dahil sa kanilang mataas na balat sa ratio ng karne.
Mga kamatis ng Cherry Tomato / Getty
Mga Larawan ng Kurt Stricker / Getty
Mga Larawan ng Pinghung Chen / EyeEm / Getty
Mga Larawan ng Ray Kachatorian / Getty
Ano ang Ginusto ng Tsaa ng Tomato?
Ang mga kamatis ng Cherry ay natikman na katulad ng iba pang mga sariwang kamatis, ngunit dahil sa kanilang maliit na sukat, ang lasa ay maaaring medyo mas puro. Maliwanag at matamis, mayroon silang isang manipis, masayang alisan ng balat at isang napaka-makatas na sentro. Ang ilang mga varieties ay mas matamis o banayad kaysa sa iba. Nagluto, kumukuha sila ng mas malalim na lasa, katulad ng pagbabagong-anyo mula sa mga sariwang kamatis hanggang sa sarsa ng kamatis.
Mga Recipe ng Tomato ng Cherry
Ang pinakamahusay na paraan upang masiyahan sa sariwang, de-kalidad na mga kamatis ng cherry ay mag-pop ng kaunti sa iyong bibig bilang isang makakain na meryenda. Maraming iba pang mga posibilidad, mula sa mga salad hanggang sa pinalamanan hanggang sa inihaw at higit pa.
Saan Bumili ng mga kamatis na Cherry
Salamat sa maliit na sukat ng cherry kamatis, ang kanilang lasa ay hindi tulad ng mga kondisyon ng hothouse bilang kanilang mas malaking kamag-anak, at kaagad silang magagamit sa buong taon. Hanapin ang mga ito sa iyong lokal na tindahan ng groseri sa seksyon na hindi palamig na may kasamang iba pang mga kamatis. Ang mga ito ay karaniwang naka-package sa mga karton na may sukat na pinta at naka-presyo sa bawat pakete. Ang mga lokal na kamatis ay nasa panahon ng tag-araw, at isang malawak na iba't ibang mga kamatis na namamana ay madalas na matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka.
Pumili ng mga kamatis ng cherry na may isang firm, maliwanag na balat at isang sariwang amoy ng kamatis. Tulad ng lahat ng mga kamatis, dapat na amoy ang mga kamatis ng cherry na nais mong tikman nila. Iwasan ang mga madilim na lugar, mga wrinkles, at amag.
Ang mga kamatis ng Cherry ay masaya na lumago sa bahay bilang isang pag-aani ng tag-init. Ang mga veggies ay lumago nang pinakamahusay sa mga balde na napapalibutan ng mga hawla ng kamatis at karaniwang handa na mag-aani ng ilang buwan pagkatapos ng paglipat.
Paano Mag-imbak ng Mga Tomato ng Cherry
Panatilihin ang mga kamatis ng cherry sa temperatura ng silid para sa pinakamahusay na lasa at upang maiwasan ang mealy texture na maaaring magresulta mula sa paglalagay ng mga ito sa ref. Maaari mong panatilihin ang mga ito sa isang mangkok sa counter para sa sobrang madali, malusog na meryenda. Sa temperatura ng silid, mananatili sila hanggang sa tatlong araw.
Kung ang iyong mga kamatis ay perpektong hinog at ang iyong bahay ay medyo mainit-init, itapon ang mga ito sa refrigerator hanggang sa dalawang araw upang maiwasan ang mga ito na maging masyadong hinog. Payagan silang bumalik sa temperatura ng silid bago gamitin o kumain. Hindi inirerekomenda ang pagyeyelo ng cherry tomato.
Mga Nutrisyon at Pakinabang
Ang mga kamatis ng cherry ay mababa sa calories at mataas sa nutrisyon, na may 30 calories sa isang 1-cup na paghahatid. Ang prutas ay halos ganap na walang taba, na may zero saturated fat. Ang isang paglilingkod ay magbibigay sa iyo ng 25 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga ng bitamina A, 32 porsyento ng bitamina C, at 15 porsiyento ng bitamina K. Cherry mga kamatis ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, na may 10 porsyento ng DV. Tulad ng lahat ng mga kamatis, ang mga kamatis ng cherry ay naglalaman ng lycopene, na maaaring makatulong sa paglaban sa ilang mga cancer. Upang mas mahusay na sumipsip ng lycopene, kumain ng mga kamatis na may kaunting taba tulad ng langis ng oliba.
Mga kamatis ng Cherry kumpara sa Mga Kape ng Ubas
Ang mga kamatis ng Cherry at mga kamatis ng ubas ay parehong maliliit na varieties na magagamit sa buong taon, ngunit may ilang mga pangunahing pagkakaiba. Ang mga kamatis ng ubas ay pahaba, na katulad ng laki at hugis sa kanilang namesake, ubas. Mayroon silang mas makapal na balat at mas kaunting nilalaman ng tubig, na ginagawang mas madali ang transportasyon at pahabain ang kanilang istante. Ito ang dahilan kung bakit ang mga kamatis ng ubas ay mas madalas na na-stock sa mga tindahan ng grocery kaysa sa mga kamatis ng cherry. Ang dalawa ay maaaring gamitin nang magkakapalit sa mga recipe, ngunit tandaan na ang mga kamatis ng cherry ay may higit na juice at isang payat na balat kaysa sa mga kamatis na ubas, kaya ang mga resulta ay magkakaiba.
Mga Sari-sari ng Tomato ng Cherry
Mayroong isang bilang ng mga cherry varieties ng kamatis, iba't ibang kulay, sukat, at hugis. Sungold mga kamatis ay popular dahil sa kanilang kaibig-ibig na kulay ng ginto, makatas na laman, at maliwanag na lasa. Ang mga itim na cherry tomato ay may isang dramatikong kulay at maaaring magkaroon ng isang smokier na lasa. Ang mga klasikong pulang kamatis na kamatis ay kadalasang matatagpuan sa mga tindahan ng groseri, ngunit ang mga lahi ng pagmamana ay matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka, mga espesyalista na merkado, o lumago sa bahay. Ang iba't ibang mga uri ng mga kamatis ng cherry ay maaaring magamit nang palitan sa karamihan ng mga recipe.
8 Mga Sariwang Mga Recipe ng Tomato ng Cherry na Gusto Mong Kumain ng Lahat ng Tag-init
