littleny / Getty Images
Napakadako ng mga bagels sa Estados Unidos na maaari silang matagpuan na sariwa, palamigan o nagyelo sa grocery store ng lahat, pati na rin sa mga bakery sa buong bansa. Ngunit bago ang World War II, medyo hindi sila kilala sa Amerika, maliban sa New York City. Ang mga ito ay galing sa Poland at bahagi ng tradisyon sa pagluluto ng mga Hudyo. Gumawa sila ng maagang hitsura sa Lower East Side ng New York sa unang bahagi ng ika-20 siglo. Ngunit hanggang noong mga 1950, kakaunti silang kilala sa ibang lugar. Pagkatapos sila ay nakatali sa tanawin, at ang natitira ay kasaysayan. Sino ang hindi mahalin ang isang toasted bagel na puno ng cream cheese?
Imbakan ng Bagel
Gumamit ng mabilis na sariwang bagel dahil natutuyo at pinapagod ang mga ito sa loob ng ilang araw. I-imbak ang ganap na cool na mga bagel sa temperatura ng silid sa mga plastic bag o agad na mag-freeze. Ang reprigerasyon ay talagang ginagawang mas mabilis ang mga ito. Ang pagre-refresh ng mga bag sa pamamagitan ng bahagyang pagpahid sa panlabas na "isang mamasa-masa na tuwalya ng papel ay gumagana nang maayos" at ang pagluluto sa 350 F sa loob ng 10 minuto.
Ang mga pinalamig na bagel ay mananatili sa loob ng tatlo hanggang apat na buwan sa isang airtight bag sa freezer sa 0 F. Pre-slice fresh bagels na halos lahat ng paraan bago magyeyelo. Ang mga pinalamig na bagel ay hindi kailangang mai-lasaw bago mag-ihaw.
Paano Maligayang Maghiwa ng Bagel
Ang katanyagan ng mga bagel ay nagbigay ng pagtaas sa maraming mga malikhaing pagbubuo ng bagel-slicing, sasabihin ng ilan mula sa pangangailangan. Ang pinakadakilang hindi naiulat na pinsala sa US ay ang pagputol ng mga kamay mula sa mga sliding bagels, sinabi ng pinuno ng Kagawaran ng Pang-emergency na Serbisyo sa George Washington University Hospital sa Washington, DC
Booming Bagel Business
Ang bagel ay naka-skyrock sa kasikatan mula noong 1960s. Ang pagkonsumo ay nadagdagan ng isang kadahilanan ng 20, at ang mga Amerikano lamang ang kumakain ng higit sa 4 na pounds ng mga bag bawat tao bawat taon, ang karamihan sa kanila ay nagyelo.
Ang mga purists ay maaaring magtaltalan na ang isang mahusay na bagel ay hindi nangangailangan ng adornment, ngunit ang lox at / o cream cheese ay may posibilidad na maging pinakasikat na mga toppings sa mga araw na ito. Ang mga bagel ay umalis mula sa pagiging isang iba't ibang anyo lamang ng tinapay hanggang sa isang kapalit ng tinapay sandwich, meryenda tulad ng mga bagel chip at bagel-fat-balot na mga aso.
