Ang Spruce
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbibigay ng 3 hanggang 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 563 | Kaloriya |
| 27g | Taba |
| 50g | Carbs |
| 35g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 hanggang 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 563 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 27g | 34% |
| Sabado Fat 5g | 25% |
| Cholesterol 123mg | 41% |
| Sodium 1509mg | 66% |
| Kabuuang Karbohidrat 50g | 18% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 35g | |
| Kaltsyum 101mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kung isa ka sa maraming mga tao na nahihirapan sa paghahanap ng mga espesyal na sangkap sa Asya tulad ng pag-paste ng tamarind, huwag mag-alala - maaari ka pa ring lumikha ng masarap na pad Thai nang wala ito. Sa katunayan, ang orihinal na pad Thai ay hindi naglalaman ng tamarind sa lahat (ang mga gawa ng pad Thai na dinala sa Thailand sa pamamagitan ng Tsino), at ang sumusunod na resipe ay batay sa mas maagang bersyon ng ulam at perpekto para sa isang Thai dinner party menu.
Kung nakatira ka sa isang lugar kung saan mahirap mahahanap ang mga sangkap ng Asyano, kung gayon ang recipe ng libreng tamarind na ito ay maaaring gawin lamang sa iyong araw. Masaya!
Mga sangkap
- 3/4 pounds na walang balahibo na hita ng manok (o dibdib, gupitin sa maliit na piraso o piraso)
- 1 1/2 kutsara ng toyo
- Para sa Pad Thai Sauce (Walang Tamarind)
- 1/3 tasa na masarap na stock ng manok
- 3 kutsarang bigas na suka (o kapalit ng puting suka)
- 1 kutsarang juice ng dayap
- 3 hanggang 4 na kutsarang brown sugar
- 2 kutsarang isda
- 1 kutsara ng toyo
- 1/8 kutsarang puting paminta
- Para sa Pad Thai Dish
- 9 ounces pad Thai noodles
- 2 kutsara ng langis ng gulay
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 1 sariwang pulang sili (o berdeng sili, hiniwa)
- 1 thumb-size na piraso ng galangal (o luya, gadgad)
- 4 na berdeng sibuyas (hiniwa)
- 1 itlog
- 2 hanggang 3 tasa bean sprout
- 1 sariwang dayap (hiniwa sa mga wedge)
- 1/3 tasa na pinatuyong di-tinimplang mga mani (o mga kaswalti, lupa o halos tinadtad ng kutsilyo)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Ilagay ang inihandang manok sa isang mangkok at itapon na may 1 1/2 kutsarang toyo. Itabi.
Ang Spruce
Pagsamahin ang mga sangkap na sarsa ng Thai na magkasama sa isang tasa, pagpapakilos nang maayos upang matunaw ang asukal. Tandaan na ang sarsa na ito ay kailangang tikman muna ang matamis, na sinusundan ng maasim at pagkatapos ay maalat upang lumikha ng magandang pad Thai. Itabi.
Ang Spruce
Magdala ng isang malaking palayok ng tubig upang pakuluan. Dunk sa pansit na bigas at patayin ang init. Payagan ang mga noodles na magbabad nang halos 6 minuto, o hanggang sa malambot na madaling yumuko, ngunit matatag pa rin at 'undercooked' ng regular na pamantayan (ito ang susi sa magandang pad Thai, kaya siguraduhing huwag over-magbabad o pakuluan ang mga noodles. tatapusin ang pagluluto mamaya).
Ang Spruce
Alisan ng tubig at banlawan ang pansit na pansamantala na may malamig na tubig upang hindi makapit. Itabi.
Ang Spruce
Init ang isang wok o malaking kawali sa medium-high heat. Mag-drill sa langis at umikot, pagkatapos ay idagdag ang bawang, sili, galangal / luya, at kalahati ng berdeng sibuyas (o lamang ang mga puting bahagi), na pinapanatili ang natitira sa ibang pagkakataon. Gumalaw ng 1 minuto upang mailabas ang samyo.
Ang Spruce
Magdagdag ng manok at pukawin ang pritong 3 hanggang 4 minuto, o hanggang maluto. Kung ang pan ay nagiging tuyo, magdagdag ng 1 hanggang 2 kutsara ng pad Thai sauce, sapat lamang upang mapanatili nang maayos ang mga sangkap.
Ang Spruce
Itulak ang mga sangkap at basagin ang isang itlog sa gitna ng kawali. Gumalaw nang mabilis upang mag-scramble, pagkatapos ay pagsamahin sa iba pang mga sangkap.
Ang Spruce
Magdagdag ng mga handa na pansit plus 3 hanggang 4 na kutsara ng pad Thai sauce. Gamit ang dalawang kagamitan, iangat at i-noodles upang pukawin ang magprito at pagsamahin sa iba pang mga sangkap. Ipagpatuloy ang pagprito sa ganitong paraan, pagdaragdag ng higit sa sarsa bawat minuto o dalawa, hanggang sa ang lahat ng sarsa ay naidagdag at ang mga pansit ay chewy-masarap at medyo malagkit (8 hanggang 10 minuto). Kapag ang sarsa ay nasisipsip at niluto ang mga pansit, tiklop sa mga bean sprout (nais mong manatiling crispy).
Ang Spruce
Alisin mula sa init at panlasa-pagsubok, pagdaragdag ng higit pang sarsa ng isda hanggang sa makamit ang nais na panlasa. Kung gusto mo ang iyong pad Thai nang kaunti sa maalat na bahagi, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng 1 hanggang 2 kutsara ng sarsa ng isda.
Ang Spruce
Para sa mga nagnanais ng labis na maanghang, maglingkod na may sarsa ng Thai chili sa gilid, at magsaya!
Ang Spruce
Tip
- Gumamit ng toyo na walang trigo para sa mga diet na walang gluten.
Mga Tag ng Recipe:
- mga bihon
- manok pad thai
- hapunan
- thai
