Mga Larawan ng Mint / Getty Images
- Kabuuan: 2 oras 30 mins
- Prep: 30 mins
- Cook: 2 oras
- Oras ng Pahinga: 20 mins
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 965 | Kaloriya |
| 53g | Taba |
| 59g | Carbs |
| 59g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 965 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 53g | 68% |
| Sabado Fat 19g | 93% |
| Cholesterol 186mg | 62% |
| Sodium 217mg | 9% |
| Kabuuang Karbohidrat 59g | 22% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 17% |
| Protina 59g | |
| Kaltsyum 125mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang tradisyunal na recipe ng nilagang Greek, na kilala bilang youvetsi (yoo-VEH-tsee), ay maaaring gawin gamit ang baka o tupa. Ang karne ay niluto sa isang mayaman na sarsa ng kamatis kasama ang orzo pasta at natapos na may isang bunton ng gadgad na kefalotyri cheese sa itaas.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng langis ng oliba (nahahati)
- 3 1/2 pounds na baka o kordero (gupitin sa 2-pulgadang chunks)
- Asin at paminta para lumasa)
- 1 malaking sibuyas (diced)
- 4 cloves bawang (pino ang tinadtad)
- 1 malaking leek (nalinis, pinutol at gupitin sa kalahati)
- 1 malaking karot (peeled at gupitin sa mga thirds)
- 1/2 tasa ng dry puting alak
- 3 hanggang 4 buong allspice berry
- Ang 1 (28-onsa) ay maaaring durog na mga kamatis
- 1 kutsarang asukal
- 1 quart ng tubig
- 1 pounds orzo pasta
- Grated kefalotyri cheese o Pecorino Romano
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven hanggang 350 F.
Sa isang mabigat, ligtas na oven na ligtas na oven o malalim na kawali, painitin ang 1/4 tasa ng langis ng oliba. Season ang karne nang basta-basta na may asin at paminta at lutuin sa medium-high heat hanggang sa medyo browned mga 7 hanggang 10 minuto. Alisin ang browned na karne mula sa palayok at itabi sa isang plato.
Idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng langis ng oliba sa kawali at igisa ang mga sibuyas hanggang sa translucent, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa mabango, mga 1 minuto. Idagdag ang leek, karot, at ang alak sa palayok at gupitin ang anumang mga piraso na maaaring natigil sa ilalim.
Idagdag ang allspice berries, durog na mga kamatis, asukal, at isang quart ng tubig sa kawali. Hayaan itong kumulo at pagkatapos ay babaan ang init hanggang medium-low. Natuklasan ni Simmer ng 5 hanggang 10 minuto.
Ibalik ang karne (na may mga juice) sa palayok. Takpan at kumulo sa medium-low heat para sa mga 1 oras o hanggang sa malambot ang karne.
Alisin ang leek at karot mula sa sarsa at ilipat ang karne at sarsa sa isang sakop na ceramic baker o magpatuloy na gamitin ang oven ng Dutch.
Gumalaw sa uncooked orzo pasta at magdagdag ng halos 1/2 tasa ng mas maraming tubig kung kinakailangan. Season upang tikman na may asin at paminta.
Takpan at ilagay sa oven. Magluto ng 45 minuto hanggang 1 oras, pukawin ang mga nilalaman paminsan-minsan upang maiwasan ang malagkit.
Alisin mula sa oven, alisin ang allspice berries at tuktok na may gadgad na keso. Takpan at hayaang magpahinga ang ulam ng 15 hanggang 20 minuto bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- pasta
- entree
- greek
- hapunan ng pamilya
