Ang Spruce
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 295 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 44g | Carbs |
| 11g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 295 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 16% |
| Sabado Fat 6g | 32% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 741mg | 32% |
| Kabuuang Karbohidrat 44g | 16% |
| Diet Fiber 11g | 38% |
| Protein 11g | |
| Kaltsyum 219mg | 17% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang paggawa ng isang "simpleng gumalaw na pritong" ay hindi palaging lahat ng simple kung hindi mo makukuha ang sarsa ng pagluluto ng sarsa. Ngunit sa hindi ito mabibigo na resipe para sa mga gulay na pinirito ng Thai, ang pamamaraan ay isang sapatos-na karamihan dahil ang sarsa ay binubuo bago simulan ang magprito ng mga gulay, na pinapayagan kang ayusin ang mga lasa ayon sa gusto mo. Maaari itong gawing vegetarian / vegan sa pamamagitan ng pagpapalit ng toyo para sa sarsa ng isda.
Ito ay medyo isang "saucy" na stir-pritong hindi kailanman tuyo at kakila-kilabot na inihain sa bigas o noodles. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iyong sariling pagpili ng mga gulay, gamit ang anumang sariwa at magagamit kung saan ka nakatira.
Mahusay bilang isang side dish, maaari mong i-on ito sa isang pangunahing kurso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tofu, wheat gluten, cashews, lutong hipon, o hiwa ng manok bilang isang mapagkukunan ng protina.
Pinakamaganda sa lahat ay tumatagal ng mga 20 minuto mula simula hanggang sa matapos - perpekto para sa pangangalap ng pamilya sa paligid ng mesa para sa isang linggong pagkain. Ang mga bagay ay lalabas kahit na mas mabilis kung ang karamihan sa paghiwa, dicing, at pagpuputol ay tapos na sa gabi bago.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 2 kutsarang langis ng gulay
- 1/4 tasa ng mustots (pino ang tinadtad, o lila na sibuyas)
- 5 hanggang 6 na cloves bawang (tinadtad o makinis na tinadtad)
- 1 hanggang 2 piraso galangal (laki ng hinlalaki o luya, hiniwa sa mga manipis na piraso ng matchstick)
- 1/2 hanggang 1 maliit na sariwang pulang sili (hiniwa o 1/4 hanggang 1/2 kutsarang chili flakes)
- 1 medium-size na karot (hiwa)
- 5 hanggang 6 na shiitake mushroom (hiniwa o kaliwa sa mga halves o quarters)
- Opsyonal: 1 maliit na kuliplor ng ulo (gupitin sa mga floret)
- 1 maliit na brokuli ng ulo (pinutol sa mga floret)
- 1 pulang kampanilya paminta (hiniwa sa mga piraso)
- 2 hanggang 3 tasa ng sanggol bok choy (o iba pang repolyo ng Tsino, iniwan ang buo kung hindi masyadong malaki, kung hindi man ay hiwa sa kalahati o pangatlo)
- 1 dakot na sariwang Thai basil (tinadtad)
- Para sa Stir-Fry Sauce
- 2/3 tasa ng niyog
- 2 1/2 kutsara ng isda na sarsa (o toyo kung vegetarian / vegan)
- 1 kutsara sariwang dayap ng dayap
- 1/3 hanggang 1/2 kutsarang pinatuyong durog na mga sili ng sili
- 2 1/2 kutsarang brown sugar
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang paghalo na ito ay nahati sa mga kategorya na maaaring magtrabaho upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa pagluluto.
Gawin ang Stir-Fry Sauce
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking tasa o maliit na mangkok, pagsamahin ang coconut coconut, fish sauce, lemon juice, chili flakes, at brown sugar, pagpapakilos nang maayos upang matunaw ang asukal. Pagsubok sa panlasa, na isinasaalang-alang na ang unang lasa ay dapat na maanghang-maalat, na sinusundan ng tamis at masaganang lasa ng gatas ng niyog.
Ang Spruce
Ayusin ang mga lasa na ito upang umangkop sa iyong panlasa, pagdaragdag ng higit pang katas ng dayap kung masyadong matamis o maalat (tandaan na ito ay mas mababa maalat kapag pinagsama sa mga gulay).
Gumalaw-Fry ang Dish
Magpainit ng wok o malaking kawali sa medium-high heat.
Magdagdag ng 2 kutsarang langis at pag-ikot sa paligid, pagkatapos ay idagdag ang shallots, bawang, galangal, at sili.
Gumalaw ng pritong 1 hanggang 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang karot, mga kabute, opsyonal na kuliplor, at 1/4 ng sarsa ng pagprito. Patuloy na pukawin ang 2 hanggang 3 minuto.
Ang Spruce
Idagdag ang broccoli at pulang paminta kasama ang sapat na pampalasa na sarsa sa malumanay na kumulo ang mga gulay (mga 2 minuto). Ito ay sinadya upang maging isang "saucy" na paghalo-prito na hindi kailanman tuyo upang ang sarsa ay maaaring makaramdam ng bigas o noodles na pinaglingkuran nito.
Ang Spruce
Sa wakas, idagdag ang bok choy o Intsik na repolyo. Magdagdag ng higit pa sa sarsa ng pagluluto kung kinakailangan, halos sapat na upang takpan lamang ang mga gulay sa sarsa. Ang simmer hanggang bok choy o repolyo ay luto ngunit maliwanag pa rin ang berde na may kaunting crispness (2 hanggang 3 minuto pa).
Ang Spruce
Alisin mula sa init at panlasa-pagsubok. Kung hindi sapat na maalat, magdagdag ng kaunting isda o toyo. Kung sobrang maalat o matamis, magdagdag ng isang pisil ng katas ng dayap. Magdagdag ng mas maraming asukal o sili kung nais.
Ang Spruce
Nangungunang may sariwang basil at maglingkod sa Thai jasmine rice o Thai coconut rice.
Tip
- Ang anumang natitirang sarsa ng pagluluto na sarsa ay maaaring maiimbak ng 1 linggo sa isang saklaw na lalagyan sa iyong ref para sa hinaharap na pagprito.
Mga Uri ng Recipe
- Gumamit ng sarsa na ito upang makagawa ng isang pangunahing ulam sa kurso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lutong manok o hipon o pagdaragdag ng tofu / cashews kung vegetarian / vegan.Kung gumagamit ng hilaw na manok o hilaw na hipon, pagsamahin sa 3 kutsara ng pampalasa na sarsa bilang isang atsara. Magdagdag ng maradong manok / hipon sa simula ng pagpapakilos kasama ang mga sibuyas, bawang, galangal, at sili.
Mga Tag ng Recipe:
- Kabute
- thai gulay na ihalo
- side dish
- thai
