Mga Larawan ng Flavia Morlachetti / Getty
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 1 flan (10 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 412 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 52g | Carbs |
| 11g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 1 flan (10 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 412 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 22% |
| Sabadong Fat 9g | 47% |
| Kolesterol 248mg | 83% |
| Sodium 166mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 52g | 19% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Kaltsyum 170mg | 13% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Flan ay isang napaka tanyag na dessert sa Timog Amerika. Ito ay isang creamy custard, inihurnong sa tuktok ng isang layer ng karamelo. Kapag ang lutong flan ay natanggal mula sa kawali, ang karamelo ay nagiging isang medyo pangunguna pati na rin isang sarsa para sa dessert.
Ang resipe ng flan na ito ay may higit pang lasa ng karamelo, tulad ng dulce de leche — isang makapal na karamelo na gatas at pagtatalo ng asukal — ay idinagdag sa tagapag-ingat.
Ang Flan ay madaling maghanda at gayon pa man ay tila napaka-kahanga-hanga at dramatikong sa pagtatanghal. Karamihan sa mga tao ay naglilingkod ng malalamig na lamig, ngunit ito ay creamiest at pinaka-masarap kapag mainit pa rin mula sa oven.
Mga sangkap
- 1 tasa ng cream
- 1 tasa ng gatas (buong)
- 1 kahoy na kanela
- 1 1/2 tasa ng asukal
- 1 maaaring dulce de leche
- 10 itlog
- Ang 1 ay maaaring matamis ang condensed milk
- 2 kutsarang banilya
- Kurutin ng asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang daluyan na palayok, ilagay ang gatas at cream na may stick ng kanela. Dalhin ang halos sa isang simmer, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa init at hayaan itong cool.
Painitin ang oven sa 325 F. Ilagay ang asukal sa isang maliit na kasirola. Init sa medium heat, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa asukal natutunaw at lumiliko ang isang medium caramel brown.
Maingat na ibuhos ang karamelo sa isang 10-pulgadang cake ng cake na may mataas na panig, o sa isang 12-tasa na hulma ng singsing. Iikot ang karamdamang pantay-pantay sa paligid ng ilalim ng kawali, na may hawak na mga gilid ng kawali na may isang tuwalya (ang kawali ay maaaring maging sobrang init, kahit na sa mga gilid). Ang karamelo ay tumigas habang pinapalamig ito at maaaring pumutok, na kung saan ay maayos.
Ilagay ang caramel-coated cake pan sa loob ng isang mas malaking lutong pan na may mga gilid na hindi bababa sa 2 pulgada ang taas. Maglagay ng isang tsarera na puno ng tubig sa kalan upang pakuluan.
Ilagay ang dulce de leche sa isang mangkok na patunay ng microwave. Init ito sa microwave saglit hanggang sa ang dulce de leche ay napakagaan at kumakalat.
Sa isang malaking mangkok, palisutin ang mga itlog.
Idagdag ang dulce de leche at condensed milk, at whisk hanggang maayos na halo-halong.
Alisin ang kahoy na kanela mula sa gatas at halo ng cream, at paluin ito sa pinaghalong itlog. Gumalaw sa banilya, at magdagdag ng isang pakurot ng asin sa panlasa.
Maingat na ibuhos ang pinaghalong itlog sa pamamagitan ng isang salaan sa caramel coated cake pan.
Ilagay ang pan ng litson, kasama ang cake pan sa loob, sa oven. I-slide ang oven rack nang kaunti, pagkatapos punan ang litson ng pan na kumukulo hanggang sa umabot sa kalahati ng gilid ng cake pan. I-slide ang oven rack pabalik sa lugar, at isara ang pintuan ng oven.
Maghurno ang flan para sa 1 oras hanggang 1 oras at 20 minuto, o hanggang sa mayroon itong panloob na temperatura na nasa paligid ng 180 F (gumamit ng thermometer upang kunin ang temperatura sa gitna). Ang flan ay magiging parang jiggly pa rin sa gitna, ngunit tatayo ito habang lumalamig.
Alisin ang flan mula sa oven, pagkatapos ay hayaan ang flan na cool sa tubig paliguan ng halos 10 minuto. Alisin ito mula sa paliguan ng tubig, at hayaan itong palamig ng isa pang 10 minuto. Paluwagin ang mga gilid ng flan gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay i-flip ang flan papunta sa isang platter na naghahatid.
Maglingkod ng flan mainit, malamig, o sa temperatura ng kuwarto.
Masaya!
Tip
Mag-imbak ng anumang mga naiwan sa ref.
Mga Tag ng Recipe:
- flan
- dessert
- timog amerikano
- hapunan ng pamilya
