Mga Larawan ng Gary Yeowell / Getty
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 80 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbibigay ng: 4 Punan (4 Mga Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 380 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 102g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Punan (4 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 380 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 7120mg | 310% |
| Kabuuang Karbohidrat 102g | 37% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 24mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Mackerel ay isang madulas na isda na perpekto para sa paninigarilyo dahil hindi ito matutuyo tulad ng mas payat na puting isda. Sa masarap at napaka-simpleng recipe para sa grill, tinimplahan ito ng asukal, Dijon mustasa, paminta, at lemon juice.
Maaari mong gamitin ang alinman sa isang uling o gas grill at ang hardwood chips na iyong napili. Kung gusto mo, maaari mong kapalit ang isa pang madilim na madulas, madulas na isda para sa mackerel.
Mga sangkap
- 1/4 tasa ng asin (magaspang)
- 1/4 tasa ng asukal (puti)
- 4 (1-pounds) na pinupuno ang mackerel (balat sa, o anumang mga madilim na isda)
- 2 kutsarang itim na paminta (sariwang lupa)
- 1 kutsara Dijon mustasa
- 2 kutsara ng lemon juice (sariwa)
- 2 handfuls hardwood chips (mga 1 1/2 tasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang ulam ng isda na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na magplano para sa paghahanda at pagluluto.
Paghahanda
Ipunin ang mga sangkap.
Ibabad ang dalawang bilang ng mga hardwood chips (mga 1 1/2 tasa) sa sapat na tubig upang masakop ang mga ito nang hindi bababa sa 1 oras, o hangga't 24 na oras.
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang asin at asukal at iwisik ang mga fillet ng isda sa magkabilang panig.
Hayaang umupo ang mga fillet ng 30 hanggang 40 minuto; palamig ang mga ito kung ang silid ay mainit-init.
Paghaluin ang paminta, Dijon mustasa, at lemon juice. Kuskusin ang halo sa mga fillet. Marinate para sa isa pang 30 minuto.
Paggiling Sa Charcoal
Kapag ang mga uling ay mainit, ilipat ang mga ito sa isang tabi, tuktok sa mga chips at palitan ang mga rack.
Alisan ng tubig ang mga isda ng natipon na likido at sirain ang anumang kuskusin na hindi natunaw. Ilagay ang mga fillet sa isang sheet ng aluminyo foil.
Ilagay ang foil sa gilid ng grill na malayo sa mga uling.
Kumuha ng ilang mga butas sa foil at takpan ang grill, isara ang lahat ng mga vents ngunit isa.
Lagyan ng tsek ang isda para sa doneness pagkatapos ng 15 minuto. Ginagawa ito kung pumako kapag hinawakan sa isang tinidor malapit sa mga gilid. Dapat din itong maging matatag at malalim na may makintab na crust, ngunit hindi matuyo sa loob.
Paggiling Sa Gas
Palitan ang rack.
Ilagay ang mga isda sa isang sheet ng aluminyo foil; ilagay ang foil sa gilid ng grill na malayo sa lit burner.
Pumutok ng ilang mga butas sa foil at takpan ang grill.
Lagyan ng tsek ang isda para sa doneness pagkatapos ng 25 minuto. Gumamit ng mga rekomendasyon para sa isang grill ng charcoal upang masuri na ang mga isda ay tapos na.
Mga tip
- Habang ang recipe ay madali, kailangan mong magplano nang maaga para sa oras ng pagpapakasal. Ang mga isda ay tumatagal ng higit sa isang oras lamang. Gayundin, ang iyong mga kahoy na chips ay pinakamahusay na kung babad sa loob ng isang oras o higit pa.
Paghahatid ng mga Mungkahi
Ang anumang bagay na lutuin mo sa grill ay perpekto para sa mga tagiliran ng tag-init, at ang mackerel na ito ay walang pagbubukod. Sumama sa karaniwang mga hinihinalang suspek ay lahat ng magagandang pagpipilian: patatas o pasta salad, fries, o coleslaw. Ang isang kagiliw-giliw na twist sa slaw ay upang magdagdag ng ilang Dijon mustasa at lemon juice sa sarsa kaya pinatugtog nito ang mga lasa ng mackerel.
Alamin ang Mga Pangunahing Kaalaman: Paano Maayos ang IhawanMga Tag ng Recipe:
- isda
- entree
- amerikano
- tag-araw
