Mga Larawan sa Philip Wilkins / Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang Zabaione ay isa sa mga klasikong, simpleng dessert na natagpuan ng isa sa maraming mga lugar; alam ito ng mga Pranses bilang sabayon. Naghahain ito sa maliit na tasa, at mahusay din para sa pagluluto ng mga cake o cookies; ihatid ito kasama ang Dicitinobis sa Vigil ng Kippur.
Mga sangkap
- 6 itlog ng pula
- 2/3 tasa (120 g) asukal
- 18 kutsara ng Marsala (dapat itong lumabas sa bahagyang higit pa sa isang tasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Talunin ang mga yolks at asukal hanggang ang timpla ay pinakadilaw dilaw na tending patungo sa puti, pagkatapos ay talunin sa Marsala at lutuin sa isang dobleng boiler.
Huwag hayaan itong umabot sa isang pigsa, ngunit tanggalin ito mula sa apoy sa lalong madaling makapal ito.
Kapag ito ay pinalamig sa mainit-init lamang, maaari mong, kung gusto mo, tiklop sa isang itlog na puti na binugbog sa matitinding mga taluktok.
Mga Tag ng Recipe:
- puding
- tagapag-ingat
- dessert
- italyano
