Elizabeth Watt / Photolibrary / Getty Images
- Kabuuan: 8 oras 20 mins
- Prep: 20 mins
- Cook: 8 oras
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
Ang mais na chowder ay isa sa mga sopas na maaari mong kainin sa buong taon - nakakaaliw ito sa isang malamig na araw, ngunit pinasisining din nito ang isa sa mga pinakamahusay na pananim sa tag-araw. Ito ay isang maraming nalalaman recipe, na nagpapahintulot sa mga karagdagan (tulad ng bacon at tinadtad na pulang paminta), pati na rin ang mga pagbabago (tulad ng pagpapanatiling chunky o puréeing kalahati ng pinaghalong). Ang mais na chowder ay madaling ginawa na vegetarian sa pamamagitan ng pagpapalit ng sabaw ng manok para sa sabaw ng gulay.
Ano ang ginagawang mas nakakaakit na recipe na ito ay na ito ay niluto sa isang palayok na crock sa halip na sa kalan. Maaari mong simulan ang sopas sa umaga, at pagkatapos ay tapusin ito sa isang oras o higit pa bago ang dinnertime. At dahil napupuno at nakapagpapalusog ito, ang kailangan mo lang sa tabi ay ang mga biskwit o crackers at isang simpleng salad.
Mga sangkap
- 2 (16-onsa) lata ng buong kernel mais (pinatuyo)
- 3 daluyan patatas (pulang-balat o Yukon Gold; tinadtad)
- 1 sibuyas (tinadtad)
- 1/2 kutsarita kosher salt (o tikman)
- Pepper (sa panlasa)
- 2 tasa sabaw ng manok
- 2 tasa buong gatas o kalahating-kalahati
- 1 kutsara mantikilya
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang mais, patatas, sibuyas, asin, paminta, at sabaw ng manok sa isang mabagal na kusinilya.
Takpan at lutuin nang mababa sa loob ng 7 hanggang 9 na oras.
Purée sa isang blender o processor ng pagkain, kung ninanais, pagkatapos ay bumalik sa palayok.
Gumalaw sa gatas at mantikilya; takpan at lutuin nang mataas ng halos 30 hanggang 60 minuto pa.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Tip
- Tumawag ang resipe na ito para sa de-latang mais, ngunit maaari mong gamitin ang mga frozen na kernels kung gusto mo. At kung ginagawa mo ito sa tag-araw kapag ang mais ay nasa tuktok nito, sa lahat ng paraan, gumamit ng mga sariwang tainga (mga 6 na tainga) ng mais. Upang gawing mas madali at maaliwalas ang pag-alis ng mga kernels mula sa mga tainga, ilagay ang tainga ng mais sa gitna ng isang Bundt o tube pan, idikit ang punto ng tainga sa butas. Gumamit ng isang kutsilyo ng kutsilyo, ihiwa ang tainga, umiikot sa paligid, pinapayagan ang mga kernel na mahulog sa base ng cake ng cake.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Magdagdag ng ilang protina sa sopas kung gusto mo. Ang Ham, hipon, lobster, at bacon ay mahusay na mga pagpipilian. Lutuin ang karne o shellfish at idagdag ito sa sopas bago pa ito handa. Kung gumagamit ng shellfish, palitan ang stock ng manok ng clam juice o sabaw.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- mabagal na cooker ng mais na chowder
- side dish
- amerikano
