hamikus / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 8 oras 20 mins
- Prep: 20 mins
- Cook: 8 oras
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang paggamit ng mga simpleng kamatis na pinatuyong araw, hindi ang mga nakaimpake sa langis, ay mabawasan ang taba sa resipe na ito. Ang mga kamatis ay mapahina sa likido sa pagluluto sa mahabang oras ng pagluluto.
Ang sobrang simpleng resipe ay tumatagal ng mga 10 minuto upang magkasama, at nagluluto ito sa buong araw habang wala ka sa paaralan o sa iyong trabaho. Kapag umuwi ka sa pagkain na ito, ang iyong bahay ay mapupuno ng isang kahanga-hangang aroma.
Ang pagpapanatili ng buto sa dibdib ng manok ay nangangahulugang maaari itong magluto ng mas mahabang tagal ng panahon nang hindi matuyo o matigas. Maaari kang gumamit ng walang balahibo, walang balat na dibdib ng manok sa resipe na ito, ngunit pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ay dapat mabawasan ng halos 6 na oras. Maaari mong palitan ang walang mga balat na walang balat na manok kung nais mo para sa isang 8 hanggang 9 na oras na pagluluto. Sa kasong iyon, gumamit ng walong hanggang 12 hita ng manok upang maghatid ng apat na tao.
Ihatid ang resipe na ito gamit ang mainit na lutong pansit, mga patatas na patatas o polenta upang mababad ang magagandang sarsa. Kung nais mo ang sarsa upang maging medyo makapal, pagsamahin ang 2 kutsara ng mais na may 1/3 tasa ng tubig o sabaw ng manok sa pagtatapos ng oras ng pagluluto. Kapag tinanggal mo ang manok upang kunin ito sa buto at pilitin ito, idagdag ang slurry ng cornstarch sa sarsa sa mabagal na kusinilya. Ibalik ang manok sa mabagal na kusinilya, pukawin at takpan at lutuin nang mababa para sa isa pang 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa makapal ang sarsa.
Ang kailangan mo lamang sa pagkain na ito ay isang magandang baso ng alak at isang berdeng salad na inihagis sa mga kamatis na seresa.
Mga sangkap
- 1 (3-onsa) na pakete ng pinatuyong mga kamatis (hindi puno ng langis)
- 4 na buto sa balat na walang balat
- 1/3 tasa ng sabaw ng manok
- 3 tablespoons ng tomato paste
- 1 kutsarang pinatuyong dahon ng basil
- 3 tasa ng hiniwang cremini o mga kabute ng pindutan
- 1 sibuyas (tinadtad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- Ang 1 (2-onsa) ay maaaring maghiwa ng itim na olibo (pinatuyo)
- 1/2 kutsarang asin
- 1/8 kutsarita paminta
- 1 1/2 tasa mga dahon ng spina ng sanggol
Mga Hakbang na Gawin Ito
Julienne ang mga kamatis sa mga guhitan. Ihanda ang natitirang sangkap.
Pagsamahin ang mga kamatis sa dibdib ng manok, sabaw ng manok, tomato paste, basil, kabute, sibuyas, bawang, olibo, asin, at paminta sa isang mabagal na kusinilya na 3-to-4-quart. Takpan ang mabagal na kusinilya.
Lutuin nang mababa sa 8 hanggang 9 na oras o hanggang sa ang manok ay may panloob na temperatura ng 165 F.
Alisin ang manok mula sa mabagal na kusinilya at gupitin ang karne sa buto.
Pahiran ang manok o gupitin ito sa mga cube.
Gumalaw ito pabalik sa mabagal na kusinilya kasama ang spinach at pukawin ang malumanay upang pagsamahin ang lahat.
Takpan at lutuin nang mababa sa loob ng isa pang 10 minuto o hanggang malambot ang spinach. Itapon ang mga buto.
Ihain ang ulam na ito kaagad sa mainit na lutong polenta, bigas o pasta.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- amerikano
- balik Eskwela
