Claudia Totir / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 0 mins
- Palamig: 60 mins
- Nagbigay ng: 1 hanggang 2 tasa salsa (4 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 188 | Kaloriya |
| 14g | Taba |
| 15g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 hanggang 2 tasa salsa (4 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 188 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 14g | 18% |
| Sabado Fat 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1181mg | 51% |
| Kabuuang Karbohidrat 15g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 71mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa lutuing South American, ang aji ay ang pangalan para sa parehong iba't ibang mga sili ng sili at isang sariwang salsa na gawa sa mga sili. Ang recipe ng Colombian na ito ay kilala bilang salsa de aji picante , at nagtatampok ito ng isang solong habanero pepper, ginagawa itong medyo maanghang.
Sa kabila ng paminta, ang pangunahing sangkap sa buhay na salsa na ito ay mga kamatis, berdeng sibuyas, at cilantro. Mayroon itong katulad na lasa sa isa pang klasikong Colombia salsa na tinatawag na hogao, bagaman ang mga kamatis, sibuyas, at sili sa hogao ay luto kaysa sa hilaw. Ang salsa na ito ay may suka din, na nagbibigay ito ng isang magandang tang na umaakma sa mainit na paminta.
Mga sangkap
- 1 habanero paminta (binhi at tinadtad)
- 1/4 tasa ng tubig
- 1/4 tasa ng suka
- 1 kalamansi (katas)
- 1 hanggang 2 kutsarang asin
- 1 hanggang 2 kutsarang asukal
- 3 kamatis (seeded at tinadtad)
- 1/3 tasa cilantro (tinadtad)
- 6 berdeng sibuyas (puti at berde na mga bahagi, tinadtad)
- 1 medium sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- Itim na paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang paminta sa isang processor ng pagkain o blender na may tubig, suka, juice ng dayap, asin, at asukal. Proseso hanggang sa makinis.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga tinadtad na kamatis, tinadtad na sibuyas, berdeng sibuyas, at cilantro. Ihagis gamit ang paminta likido at langis ng oliba, paghahalo nang mabuti.
Tikman para sa panimpla at magdagdag ng higit pang asin, asukal, o itim na paminta kung kinakailangan.
Mag-imbak ng salsa sa isang takip na lalagyan sa ref hanggang handa na maglingkod.
Mga tip
- Ang Aji salsa ay maaaring maging kasing init ( picante ) o kasing banayad na pinili mo. Ang pinakamadaling paraan upang ayusin ang init nito ay ang pumili ng ibang paminta. Halimbawa, ang isang jalapeño ay lilikha ng isang medyo banayad na salsa kaysa sa habanero. Ang natapos na salsa ay isang masarap na pandagdag sa mga inihaw na karne at maaaring magamit upang pagandahin ang anumang ulam na karaniwan mong gagamitin ng salsa. Gumagawa din ito ng isang mahusay na pagluluto ng sarsa para sa mga piniritong halaman at ang South American na mga cake ng mais na kilala bilang mga ispas .
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- timog amerikano
- partido
- paghinahon
