Ang Spruce
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 2 tasa (4 hanggang 6 na servings)
Maaaring hindi alam ng kalusugan, ngunit ang karamihan sa lahat ay masarap na masarap na pritong-kabilang ang mga scallops. Ang malalim na fryer ay isang mahusay na paraan upang magluto ng mga scallops, at ang recipe na ito ay isang madaling paghahanda.
Ang mga malalim na pinirito na scallops ay unang inilubog sa isang napapanahong halo ng harina, pagkatapos ay inilubog sila sa mga batter ng itlog at mga tuyong tinapay na mumo.
Para sa higit pang malalim na mga tip sa pagluluto at mga pagkakaiba-iba para sa mga alternatibong mga panimpla, mga tip sa pagluluto, at isang mabilis na sarsa ng tartar na perpekto para sa paglubog, tingnan sa ibaba ang resipe.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 3 hanggang 4 tasa ng langis ng gulay (o halaga na kinakailangan para sa malalim na Pagprito)
- 2 tasa scallops ng dagat
- 1 tasa ng buong-layunin na harina
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsarang paprika
- 1/4 kutsarang itim na paminta (sariwang lupa)
- 2 malaking itlog
- 3 kutsara ng gatas (o tubig)
- 1 1/2 tasa ng mga mumo ng tinapay (tuyo na tuyo)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Kung ang mga scallops ay medyo malaki, gupitin ang mga ito upang ang mga sukat ay pantay na pantay.
Ang Spruce
Banlawan ang mga scallops sa ilalim ng malamig na tubig at i-tap ang mga ito ng tuyo na may mga tuwalya ng papel. Alisin ang matigas na puting bahagi ng kalamnan kung hindi pa tinanggal.
Ang Spruce
Init ang tungkol sa 2 hanggang 3 pulgada ng langis ng gulay sa isang malalim, mabigat na cast iron skillet, kasirola, o malalim na magprito sa 350 F.
Ang Spruce
Linya ang isang baking pan o baking sheet na may dalawa o tatlong kapal ng mga tuwalya ng papel at itabi.
Ang Spruce
Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, asin, at paprika.
Ang Spruce
Sa isa pang mangkok, whisk itlog na may gatas.
Ang Spruce
Ilagay ang pinong mga tinapay na tinapay sa isang ikatlong mangkok.
Ang Spruce
Isawsaw ang ilang mga scallops sa napapanahong halo ng harina, pagkatapos ay sa halo ng itlog, at pagkatapos ay i-roll ito sa mga breadcrumbs upang amerikana. Ulitin ang natitirang mga scallops.
Ang Spruce
Kapag ang langis ay umabot sa temperatura (350 F), magdagdag ng ilang mga scallops - tungkol sa 6 hanggang 10 depende sa laki ng pan - sa mainit na langis at magprito hanggang sa gintong kayumanggi, mga 1 1/2 hanggang 2 minuto. Mag-ingat na huwag overcook. Dapat silang maging mainit-init sa gitna, ngunit basa-basa pa rin.
Ang Spruce
Alisin ang mga ito mula sa langis na may isang metal na slotted na kutsara at ilipat ang mga ito sa pan-papel na tuwalya na may linya. Iling ang pan ng malumanay ng ilang segundo upang ang mga scallops ay umiikot at ang labis na langis ay nasisipsip.
Ang Spruce
Ulitin ang kasunod na mga batch.
Ang Spruce
Maglingkod kaagad sa iyong pagpili ng sarsa ng sabong, remoulade sauce, o tartar sauce (tingnan sa ibaba).
Ang Spruce
Masaya!
Mga tip
- Huwag madla ang mga scallops sa pan. Gagawin ng pag-crow ang langis nang malaki, at ang scallop coating ay magtatapos sa pagsipsip ng mas maraming langis. Gumawa ng isang mabilis na lutong bahay na sarsa sa pamamagitan ng pagsasama ng 2/3 tasa ng mayonesa na may 1/4 tasa ng pinong tinadtad na matamis na tinapay at mga atsara ng mantikilya at 1 kutsara. ng lemon juice. Takpan at ginawin hanggang sa paghahatid ng oras.Para sa higit pang mga ideya, tingnan ang recipe na ito para sa maanghang na scallops na seared o subukan ang mga bay scallops na may bawang.
Mga pagkakaiba-iba
- Gumamit ng 1 1/2 kutsarita ng Old Bay Seasoning upang mapalitan ang asin at paprika.Spice the scallops up with a pinch of cayenne pepper, o bawasan ang asin sa 1/2 kutsarita at magdagdag ng halos 1 kutsarita ng Cajun o Creole seasoning.Use bawang napapanahong pinong tuyo na mumo ng tinapay para sa patong.
Mga Tag ng Recipe:
- Scallop
- entree
- amerikano
- hapunan ng pamilya
