Ang Spruce
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: 2 Mga bahagi (2 Mga Serbisyo)
Ang tradisyonal na bubble at squeak ay ang kaibig-ibig, quirky na pangalan para sa kung ano ang kadalasang pinirito na mga gulay na tira, na karaniwang mula sa tanghalian ng Linggo, na ang dahilan kung bakit napakatanyag ng bubble sa isang Lunes. Ito rin ay isang tanyag na pampagana sa British.
Ang mga pinagmulan ng cute na pangalan ay hindi kilala, ngunit mayroong isang sanggunian sa diksyonaryo ng Vulgar Tongue mula 1785 na ang "Bubble at Squeak ay karne ng baka at repolyo na pinagsama. Tinatawag ito mula sa bubbling up at squeaking habang nasa ibabaw ng apoy.."
Karaniwan ang bubble at squeak ay kakain sa Lunes para sa tanghalian o hapunan, kung minsan ay may isang pritong itlog sa tuktok, marahil isang maliit na bacon, o karne na naiwan mula sa araw bago. Walang mahirap at mabilis na panuntunan sa recipe na ito; ito ay isang paraan lamang ng paggamit ng anuman na naiwan mo sa hapunan.
Isang pangunahing sangkap na laging nandoon ay ang mashed potato. Ang patatas ay ang "kola" na may hawak na lahat ng iba pang mga gulay.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Ang bubble at squeak ay kilala rin bilang bubble o prito. Sa Ireland, ang colcannon ay ginawa mula sa tinadtad na patatas, repolyo o kale, at sibuyas at halos kapareho ng bubble at squeak, tulad ng rumbledethumps sa Scotland.
Mga sangkap
- 6 tablespoons butter (unsalted)
- 1/2 tasa ng sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 pounds na patatas
- Anumang mga gulay na tira (ie repolyo, swede, karot, mga gisantes, at / o mga Brussels sprout; makinis na tinadtad)
- Asin (sa panlasa)
- Sariwang lupa itim na paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang malaking kawali, matunaw ang mantikilya (maaari mo ring gamitin ang langis ng gulay, ngunit masarap ang mantikilya) at tiyaking hindi ito kayumanggi. Idagdag ang pino ang tinadtad na sibuyas at iprito nang marahan nang mga tatlong minuto o hanggang sa malambot at translucent.
Ang Spruce
Pihitin ang init nang napakaliit at idagdag ang tinadtad na patatas at lahat ng tinadtad na mga gulay na tira. Fry para sa huling 10 minuto na patuloy na paulit-ulit ang mga ito sa natutunaw na mantikilya na tinitiyak na ang patatas at gulay ay lubusan na muling pinapainit. Dagdagan mo rin ang target na kayumanggi, ngunit hindi masunog, sa labas ng mga gilid ng mga gulay, kaya paminsan-minsan pindutin ang halo sa kawali upang kayumanggi ng kaunti at pagkatapos ay magpatuloy na pagpapakilos.
Ang Spruce
Sa wakas, kapag ang pinaghalong ay pinainit mismo, bigyan ang mga gulay ng isang mahabang pang pindutin papunta sa base ng kawali na may isang spatula at iwanan upang magluto ng isang minuto. I-flip at ulitin.
Ang Spruce
Maglingkod tulad ng nabanggit sa itaas na may alinman sa isang pinirito o tinadtad na itlog sa itaas, mga piraso ng bacon o mga piraso ng ham, o anumang inihaw na inihaw na halo-halong at muling pag-uling.
Ang Spruce
Paglilingkod at mag-enjoy!
Tip
- Ang mga cake ng bubble at squeak ay gumagawa din ng isang mahusay na bahagi ng pinggan para sa anumang inihaw na karne, o tulad ng nabanggit kanina, nangunguna sa isang sinugba o pritong itlog.
Pagkakaiba-iba
- Ang isang kahalili ay ang paghaluin ang patatas at gulay at bumubuo sa maliit na patty pagkatapos magprito tulad ng nasa itaas.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- brunch
- british
- araw ng boxing
