Ang Tomato gazpacho ay maaaring kung ano ang unang pumasok sa isip kapag pinag-uusapan ang mga malamig na sopas sa tag-araw, ngunit tulad ng makikita mo sa aming recipe na round-up, pinalamig na mga sopas para sa mainit na gabi ng tag-araw ay maaaring higit pa. Narito ang aming paboritong, magaan, malusog, at madaling sabaw sa tag-init para sa paglamig ng mga pagkaing vegetarian at vegan.
-
Mango at Ginger Soup
Ang Spruce
Ang matamis, masarap na mangga ay ang batayan ng kamangha-manghang mga sopas na sopas na ito na sariwa at malusog! Ang mga mangga ay hindi lamang isa sa mga juiciest, pinaka-masarap na prutas na maaari mong bilhin sa merkado, mayaman din silang mayaman, na kung bakit madalas silang tinawag na "sobrang prutas." Ang masarap na pinalamig na recipe ng sabaw ng tag-init na ito ay angkop para sa walang gluten at hilaw na pagkain sa pagkain ngunit may maraming lasa at kaguluhan. Ang mga kamangha-manghang mga sariwang sangkap ay nakakakuha ng isang labis na pag-jolt mula sa maanghang na mga bata at kaunting luya para sa isang dagdag na sipa na mabuti para sa iyo.
-
Summer Beet Borscht
Mariya Mastepanova / Mga Larawan ng Getty
Ang Beet borscht ay isang tradisyonal na sopistikong Silangang Europa na ginagawang karamihan sa likas na tamis at nakabubusog na texture ng nakapagpapalusog, mayaman na mga beetroots. Ang apple cider suka ay nagdaragdag ng maligayang pagdating zing sa klasikong recipe ng borscht na beet na perpekto na inihain ng pinalamig na mainit sa mga araw ng tag-init.
-
Madaling Pea at Mint Soup
Mga Larawan ng Getty
Masisiyahan ka sa pagiging simple at pagiging bago nito ng madaling recipe ng sopas at mint. Ang mga matamis na gisantes ng tag-araw (maaari kang gumamit ng sariwa o nagyelo) at ang mga nakakapreskong dahon ng mint ay isang makahulugang tugma na ginawa sa langit. Ihatid ito o mag-ahit ng kaunting langis ng oliba, at iwisik ang gadgad na keso ng Parmesan, para sa isang magarbong pagtatanghal.
-
Pinalamig na Tomato at sopas ng Basil
Andrey Pronin / Mga Larawan ng Getty
Ang mga sangkap sa ito cool na kamatis na sopas na recipe ay medyo simple: mga kamatis lamang, sariwang basil, sabaw ng gulay, at balsamic suka, tiyaking gumamit ng sariwa at kalidad na sangkap. Ang sopas ng vegetarian at vegan na tag-init na ito ay isang nakapagpapalusog na paraan upang maipakita ang bumper na pag-aani ng kamatis sa iyong hardin kung sapat na ang swerte mong magkaroon ng isa ngayong tag-init!
-
Raw Vegan Avocado sopas
Westend61 / Getty Mga imahe
-
Simpleng Summer Red Pepper Gazpacho
James Baigrie / Mga Larawan ng Getty
Ang nakakainitang raw na sopas na sopas na pagkain ay nakakagulat na pinupuno at pinutok na may sariwang lasa. Ginawa mula sa isang malaking halaga ng mga sariwang ani kasama ang mga kamatis, pipino, pulang kampanilya ng paminta, bawang, at ilang mga tinadtad na sariwang halamang gamot, ang simple at madaling recipe na sopas ay masarap na pinaglingkuran ng malamig o sa temperatura ng silid-at masarap na masarap kapag kinakain sa susunod na araw. Gumawa ng isang batch sa araw bago ang mga partido sa pagluluto.
-
Pinalamig na Leek at Potato na sopas (Vichyssoise)
Mga Leeks at Potato na sopas. Mga Larawan ng Getty
Maaari mong isipin ang Vichyssoise (klasikong leek at sopas na patatas) bilang isang recipe ng taglamig. Ngunit kapag pinaglingkuran ang malamig, ang sopistikadong sopas na ito ay perpekto lamang para sa isang tanghalian sa tag-araw o piknik. Walang hirap at murang gawin, na may kaunting mantikilya at cream lamang upang itaas ang mga mapagpakumbabang sangkap ng gulay, ang pagpuno at paglamig na sopas na recipe ay sapat na matikas upang maglingkod sa magarbong mga partido sa hapunan. Tiyak na maging isa sa iyong mga paboritong sopas sa buong taon.
-
Hungarian Sour Cherry sopas
sf_foodphoto / Getty Mga imahe
Ang kamangha-manghang recipe ng Hungarian para sa maasim na cherry sopas ay tradisyonal na pinaglingkuran ng malamig sa tag-araw kapag ang mga cherry ay sagana. Siguraduhing gumamit ng mga cherry ng tart upang ihanda ang espesyal na sopas na ito ng malamig na tag-init, na gumagawa ng isang nakakapreskong unang kurso. O ihatid ito bilang isang matikas na dessert sa iyong mga partido sa hapunan sa tag-init, nangunguna sa isang manika ng whipped cream. Ang iyong mga bisita ay marahil ay walang anumang tulad nito, kaya siguraduhin na gumawa ng isang mahusay na impression.
-
Cold Watermelon Soup
wmaster890 / Mga Larawan ng Getty
Ang malikhaing, istilo ng estilo na gazpacho na ito ay ginagawang mas nakakapreskong tamis ng pakwan. Gustung-gusto mo ang aming recipe para sa prutas na pinalamig na sopas na gumagawa ng isang maganda at masarap na starter. Ito ay isang recipe na walang lutuin na sobrang paglamig at maligayang pagdating sa mga mainit na araw ng tag-araw na hindi mo nais na painitin ang kusina.
-
Mga cool na sopas ng Vegan Cucumber
Ang Spruce Eats / Emily Hawkes
Naghahanap para sa perpektong ilaw at pagpuno ng pagkain ng vegan? Nais mo ba ang isang bagay na cool at nakakapreskong upang tamasahin sa mga mainit na araw ng tag-araw? Ang kaibig-ibig na pinalamig na sopas ng pipino ay nakakapreskong at banayad na pagtikim at ang perpektong kurso ng starter o magaan na tanghalian kapag tumama ang init ng tag-init. Ang sopas na ito ay din ay nagpares ng mabuti sa maanghang na inihaw na karne, hamburger, barbecue rib, inihaw at inihaw na pinggan ng manok.
