ALEAIMAGE / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1125 | Kaloriya |
| 113g | Taba |
| 29g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1125 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 113g | 145% |
| Sabado Fat 16g | 78% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 759mg | 33% |
| Kabuuang Karbohidrat 29g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 85mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Alioli (madalas aioli sa Ingles) ay isang tradisyunal na sarsa ng Espanya na pinagsasama ang bawang at langis. Kahit na ang klasikong recipe ay hindi kasama ang mga yolks ng itlog, ang resipe na tinutukoy dito, na ginagawang mas madali ang halo. Tila ito ay isang pangkaraniwang karagdagan, tulad ng karamihan sa mga aliolis na nahanap namin sa mga restawran ay talaga isang mayonesa ng bawang.
Ang mga gintong patatas na Yukon ay isang mahusay na pagpipilian para sa resipe na ito dahil ang labas ay makakakuha ng crispy ngunit ang loob ay magiging creamy kapag pinirito. Ang isa pang ulam na gumagamit ng mga piniritong chunks ng patatas upang magsimula ngunit natapos na may isang bahagyang maanghang na sarsa na nakabase sa kamatis ay patatas bravas . Subukan ang paghahatid ng dalawang pinggan na patatas na magkakasunod bilang pantulong na tapas.
Mga sangkap
- 4 hanggang 5 medium patatas
- asin sa panlasa
- 16 onsa langis ng oliba (para sa Pagprito)
- 1 recipe na sarsa ng alioli
Mga Hakbang na Gawin Ito
Peel ang patatas. Gupitin ang mga patatas sa 1 / 3- hanggang 1/2-pulgada na mga chunks tulad ng sumusunod: Gupitin ang patatas nang pahaba, pagkatapos ay i-cut ito nang pahaba. Dapat mayroon kang apat na mahabang piraso. Ngayon, gupitin ang bawat isa sa mga 3 hanggang 4 na piraso, na gupitin ang crosswise. Dapat itong bigyan ka ng magandang piraso ng kagat, sapat na maliit upang magamit ang isang palito sa skewer. Pagwiwisik ng asin.
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malawak, malalim na kawali na may mabigat na ilalim. Init ang langis sa medium-high heat hanggang sa mainit. Upang subukan ang langis, maingat na maglagay ng isang piraso ng patatas sa langis; ito ay sapat na mainit kung ang patatas kaagad. Kung walang bubbling / frying, ang langis ay hindi naabot ang tamang temperatura at ang patatas ay sumipsip ng sobrang langis.
Maingat na ilagay ang mga piraso ng patatas sa mainit na langis at magprito hanggang ginintuang, mga 10 minuto. Maaaring kailanganin mong gawin ito sa mga batch dahil ayaw mong madla ang kawali. Gumamit ng isang slotted kutsara o spatula upang alisin ang mga patatas at itabi ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang maubos.
Gawin ang sarsa ng alioli.
Ilagay ang pinirito na patatas sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang sarsa sa patatas at itapon nang mabuti. Mga kutsara ng patatas na may sarsa sa isang plate plate. Paglilingkod ng mainit-init sa mga sipilyo.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- pampagana
- espanyol
- hapunan ng pamilya
