Ang Spruce
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 10 hanggang 12 servings
Ang mga crepes ay may reputasyon sa pagiging kumplikado upang makagawa, ngunit kung maaari kang mag-scramble ng isang itlog, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mga lutong bahay na crepes o blintzes. Ito ay tumatagal ng isang maliit na kasanayan sa una, ngunit sa sandaling makuha mo ang hang ng paghawak sa batter, dapat mong i-on ang mga ito nang madali. Pinakamahusay sa lahat, ang mga crepes ay kamangha-manghang maraming nalalaman - maaari mong punan ang mga ito ng isang malawak na hanay ng mga matamis o masarap na pagpuno para sa isang mabilis na meryenda o isang matikas na pagkain.
Mga sangkap
- 3 malalaking itlog
- 1 1/4 tasa ng gatas (o toyo ng gatas, o iba pang mga paboritong kapalit na gatas ng gatas)
- 1 tasa ng buong-layunin na harina
- Kurutin ang salt salt (o Kosher salt)
- Opsyonal: 2 kutsarang asukal
- Opsyonal: 1/2 kutsarang purong vanilla extract
- 2 kutsarang unsalted butter (natutunaw at pinalamig sa temperatura ng silid, o langis na may neutral na neutral)
- Langis (para sa pagluluto)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang malaking mangkok, palisahin ang mga itlog at gatas o toyo ng gatas.
Ang Spruce
Whisk sa harina, asin, asukal, banilya (kung gumagamit), at mantikilya hanggang sa ang batter ay makinis at walang bukol.
Ang Spruce
Bilang kahalili, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang blender at dalisay hanggang sa makinis, mga 15 hanggang 20 segundo. Ang batter ay magiging manipis. Payagan ang baterya na magpahinga nang 5 minuto bago gamitin ito.
Ang Spruce
Ang magaan na langis ay isang crepe pan o nonstick skillet (mahusay ang cast iron). Magpainit ng kawali sa ibabaw ng medium-high heat.
Ang Spruce
Ibuhos ang humigit-kumulang 1/4 tasa ng pinaghalong crepe batter sa gitna ng mainit na kawali, pagkatapos ay agad na itaas ang kawali at paikutin ang iyong pulso upang ang batter ay kumalat sa isang manipis na bilog. Ibalik ang kawali sa init.
Ang Spruce
Bilang kahalili, maaari mong iwanan ang kawali sa init at maikalat ang batya ng crepe sa ilalim ng isang maliit na ladle. Magsimula sa gitna ng batter, at malumanay ilipat ito sa isang palapad na pabilog na pattern hanggang sa kumalat ang batter.
Ang Spruce
Kapag ang mga gilid ng crepe ay nagsisimula upang hilahin ang layo mula sa gilid ng kawali at ang tuktok ay mukhang nakatakda, dumulas ng isang spatula sa ilalim nito at maingat na i-flip ang crepe.
Ang Spruce
Lutuin hanggang sa ang underside ay bahagyang browned sa mga spot.
Ang Spruce
Lumipat sa isang plato at magpatuloy sa paggawa ng mga crepes hanggang sa magamit ang batter, na isasalansan ang mga ito habang pupunta ka.
Ang Spruce
Punan ang mga crepes sa gusto mong punan.
Ang Spruce
Tiklupin o igulong ang mga ito sa pagpuno ng anumang gusto mo.
Ang Spruce
Maglingkod kaagad at mag-enjoy!
Mga tip
- Habang maaari mong palitan ang tubig para sa gatas sa isang pakurot, ang mga crepes ay mas masarap kapag ginawa gamit ang gatas o kapalit ng gatas, tulad ng toyo na gatas.Sugar at banilya ay opsyonal na mga karagdagan ngunit lalong maganda kung gumagawa ka ng dessert crepes.While you maaaring gawin ang mga crepes kaagad, mas mainam na pahintulutan ang baterya na magpahinga, sakop sa ref, nang hindi bababa sa 1 oras, at hanggang sa isang araw nang maaga, bago gamitin. Whisk the batter ulit bago lutuin ang mga crepes.
Mahusay na Pagpupuno ng Crepe
Galugarin ang mga ideyang ito para sa pagpuno ng iyong mga crepes:
Sautéed spinach at feta
Ratatouille at cheese cheese
Mga piniritong itlog at salsa
Ang inihaw na salmon at mustasa ng Dijon
Nut butter at jam
Nutella
Madilim na tsokolate at strawberry
Dulce de leche at saging
Sautéed apple at cinnamon
Mga Tag ng Recipe:
- Kosher
- pampagana
- pranses
- balik Eskwela
