Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagagamit: Mga 1 1/4 lb. (10 Mga Pang-alagad)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 380 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 53g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Mga 1 1/4 lb. (10 Mga Pang-alagad) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 380 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 22% |
| Sabado Fat 3g | 14% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Sodium 7mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 53g | 19% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 32mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang baso ng baso ng baso ay isang manipis, translucent na pagkakaiba-iba ng tradisyonal na malutong na mani. Tinatawag namin itong "baso na malutong" dahil ang mga mani ay nasuspinde sa isang maganda, halos malinaw na malutong na may hitsura ng baso.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng tubig
- 3/4 tasa ng syrup ng mais (ilaw)
- 2 1/4 tasa ng mani (inasnan at inihaw)
- 1 kutsara ng mantikilya (hindi nakasulat)
- 3/4 kutsarang asin
- 1 kutsarang katas ng vanilla
Mga Hakbang na Gawin Ito
Maghanda ng isang baking sheet sa pamamagitan ng lining nito ng aluminyo foil at spraying ng foil nang maayos sa nonstick cooking spray.
Sa isang mabibigat na 4-quart na kasirola, pagsamahin ang asukal, tubig, at light corn syrup, at ilagay ang kawali sa medium heat. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal, pagkatapos ay itaas ang init sa medium-high at magsingit ng isang kendi thermometer.
Lutuin ang kendi sa medium-high heat hanggang sa umabot sa 260 F (126 C). Sa puntong ito, idagdag ang mga mani, mantikilya, at 3/4 tsp ng asin, at pukawin nang mabuti. I-back down ang medium sa medium.
Lutuin ang kendi, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa umabot sa 295 F (146 C). Sa panahon ng proseso ng pagluluto, bubuo ito ng isang gintong kulay at magsisimulang amoy tulad ng caramelizing na asukal.
Sa sandaling umabot sa 295 F ang kendi, alisin ang kawali sa init at idagdag ang banilya at pukawin ito.
I-scrape ang kendi papunta sa inihandang kawali at ikalat ito bilang manipis na layer hangga't maaari.
Hayaan ang malutong na cool sa loob ng ilang minuto, hanggang sa ito ay maaari pa ring mawari ngunit hindi nasusunog mainit. Kung mayroon kang guwantes na latex na guwantes, baka gusto mong ilagay ang mga ito upang maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa init. Kung hindi, spray ang iyong mga kamay ng nonstick cooking spray. Maingat na simulan ang paghila ng malutong sa pagitan ng iyong mga kamay, iniunat ito bilang payat hangga't maaari. Kapag hindi mo na ito maiunat, hayaan itong cool na ganap sa temperatura ng kuwarto.
Kapag cool, basagin ang malutong sa maliit na piraso upang maglingkod. Kung nais mo, maaari mong isawsaw ang mga piraso sa tsokolate para sa isang masarap na pagkakaiba-iba. Pagtabi sa Glass Peanut Brittle sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto nang hanggang sa dalawang linggo. Kung nakatira ka sa isang mahalumigmig na kapaligiran, maaari mong makita na ang iyong malutong ay nagiging malambot at malagkit sa paglipas ng panahon.
Mga Tag ng Recipe:
- Kendi
- dessert
- amerikano
- pasko
