Mga Larawan sa StockFood / Getty
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Dagdag pa: 60 mins
- Nagbunga: 4 na mga pipino (4 na bahagi)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 75 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 na pipino (4 na bahagi) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 75 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 7% |
| Sabado Fat 3g | 15% |
| Cholesterol 17mg | 6% |
| Sodium 87mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 6g | 2% |
| Diet Fiber 0g | 2% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 55mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pangalan ng Polish para sa mga pipino sa kulay-gatas ay mizeria, literal na nangangahulugang "pagdurusa." Ngunit ito madali at kasiya-siya, ang paglamig na salad ay anumang bagay ngunit nakalulungkot. Ito ay isang mahusay na saliw sa baboy, ham, manok, isda, o bilang isang masarap na ulam sa isang vegetarian buffet.
Pumili ng manipis na mga pipino na may maliliit na buto o iba't ibang walang binhi at bihisan ang salad bago maghatid upang ang ulam ay mananatiling maganda at malutong. Ayon sa kaugalian, ang suka ay ginagamit sa sarsa, ngunit dahil maaari itong manipis ang pinaghalong out ng labis na ito ay kasama bilang isang opsyonal na sangkap, na iniiwan ang pagpipilian.
Mga sangkap
- Para sa mga Cucumber:
- 1 malaking pipino (na mayroon o walang mga buto, hugasan, pinahiran, at alisan ng balat)
- Asin (sa panlasa)
- Para sa Pagbibihis:
- 1/2 tasa ng kulay-gatas
- 1 kutsarang asukal
- Opsyonal: 2 kutsarang puting suka
- 1 kutsara sariwang dill, (tinadtad, kasama ang higit pa para sa paghahatid)
- Itim na paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Kung nais, magpatakbo ng isang kutsilyo ng channel o tinidor ang haba ng mga pipino upang lumikha ng mababaw na mga grooves at makabuo ng isang medyo gilid; hiwa ang pipino nang payat.
Ilagay ang mga hiwa ng pipino sa isang colander na nakalagay sa isang mangkok upang mahuli ang mga juice; asin ang mga pipino nang malaya at payagan na tumayo ng 30 minuto.
Habang ang mga pipino ay nakaupo, gawin ang sarsa. Sa isang maliit na mangkok, ihalo sama-sama ang kulay-gatas, asukal, suka kung ginagamit, at sariwang dill hanggang maayos na pinagsama.
Takpan ang sarsa at palamig hanggang handa na magtipon ng salad.
Pat ang mga pipino ng pat at ilagay sa isang medium na mangkok. Idagdag ang sarsa at ihagis sa mga hiwa ng pipino. Season upang tikman na may asin at itim na paminta.
Chill hanggang sa sobrang lamig at iwiwisik ng karagdagang dill, kung ninanais, bago maghatid.
Tip
- Ang pag-alis ng mga pipino ay isang mahalagang hakbang sa recipe na ito na hindi dapat laktawan. Ang mga pipino ay humahawak ng maraming tubig, na kung saan ay pinasisigla ng mga ito. Ngunit ang nilalaman ng tubig ay gagawa ng kahit anong ulam na sila ay isang bahagi ng likido at malambot. Ang pag-iingat sa gulay bago ay kukunin ang lahat ng likido na iyon, mag-iiwan ng maganda at malulutong na mga piraso ng pipino, perpekto para sa pagdaragdag sa anumang ulam, lalo na ang isa na kasama ang kulay-gatas.
Bakit ang "Dish" na ito?
Ang pangalan ng ulam na ito, mizeria, ay iniugnay kay Queen Bona Sforza, isang prinsesa na Italya na nagpakasal kay Polish King Sigismund I noong ika-16 na siglo. Homesick para sa kanyang katutubong Italya kung saan karaniwan ang mga pipino, sa tuwing kakainin niya ang kombinasyon na ito ng mga Polish ng mga pipino at kulay-gatas ay ginagawa itong iyak. Samakatuwid ang salitang Polish para sa "paghihirap, " na nagmula sa Latin miseriae , ay ibinigay sa ulam na ito.
Iba pang mga Recipe ng pipino
Ang isa pang tanyag na recipe ng tag-init gamit ang mga pipino ay ang sopas ng pipino ng pipino-beet. Mayroon itong isang mahusay na kulay ng magenta at ang buttermilk, kulay-gatas, at mga hard-luto na itlog na ginawa nito na pawiin ang uhaw - sa gayon, madalas itong ibinuhos sa isang baso at natupok bilang isang inumin.
5 Mahahalagang Uri ng suka at Ang kanilang mga GamitMga Tag ng Recipe:
- pipino
- side dish
- polish
- piknik
