Dorling Kindersley / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 2 hanggang 3 tasa (6 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 141 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 hanggang 3 tasa (6 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 141 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 11% |
| Sabado Fat 4g | 21% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Sodium 166mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 75mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang klasikong sarsa ng Creole ay ginawa gamit ang mga kamatis, kintsay, kampanilya, sibuyas, at bawang, kasama ang mga panimpla, mga halamang gamot, at iba pang mga sangkap. Gawin ang sarsa ng isang oras o dalawa nang mas maaga para sa higit pang lasa.
Gumamit ng sarsa na may hipon, kutsara ng higit sa pinirito na talong, o gamitin ito upang magdagdag ng lasa at kulay sa payak na inihaw o inihurnong mga suso ng manok.
Mga sangkap
- 1 kutsara mantikilya
- 1 kutsara ng langis ng oliba (dagdag na birhen)
- 1 malaking sibuyas na bawang (tinadtad)
- 1/4 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 1/4 tasa berde kampanilya paminta (tinadtad)
- 1/4 tasa ng dilaw o pulang kampanilya paminta (tinadtad)
- 1/2 tasa kintsay (tinadtad)
- 1/2 kutsarang paprika
- 1 1/2 kutsarita na Creole seasoning
- 1/2 kutsarita thyme (pinatuyong dahon)
- 1/2 kutsarita oregano (pinatuyong dahon)
- 1/2 kutsarang basil (pinatuyong dahon)
- 1 kutsarang Worcestershire sarsa
- 1/4 kutsarang mainit na sarsa ng paminta
- 1/4 kutsarita paminta (sariwang lupa)
- 1 maaari (14 1/2 onsa) diced kamatis (na may juice)
- 1 2/3 tasa stock ng manok (o stock ng gulay)
- 4 na berdeng sibuyas (hiniwa)
- 1 kutsara ng tomato paste
- 2 kutsarang mantikilya
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang 1 kutsara butter at 1 kutsara ng langis sa medium-low heat sa isang medium saucepan.
Magdagdag ng tinadtad na bawang, 1/4 tasa ng mga sibuyas, sili, at 1/2 tasa ng kintsay. Sauté ang mga gulay sa loob ng 5 hanggang 7 minuto, hanggang malambot lamang.
Samantala, pagsamahin ang 1/2 kutsarita ng paprika, 1 1/2 kutsarita ng Creole seasoning, 1/2 kutsarita ng thyme, 1/2 kutsarita ng oregano, 1/2 kutsarita ng basil, 1 kutsarita ng Worcestershire sauce, 1/4 kutsarita ng mainit na sarsa, at 1/4 kutsarita ng ground pepper sa isang maliit na tasa.
Gumalaw ng mga kamatis sa gulay pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong halo. Sauté ng 1 minuto.
Magdagdag ng 1 2/3 tasa ng stock ng manok o gulay at magdala. Gumalaw sa hiwa ng berdeng sibuyas.
Patuloy na kumukulo, walang takip, sa loob ng 10 minuto. Karamihan sa likido ay magluluto.
Gumalaw sa 1 heaping kutsara ng tomato paste hanggang sa maayos na pinaghalo sa sarsa.
Alisin mula sa init at pukawin sa 2 tablespoons butter.
Paglilingkod sa mga isda, pagkaing-dagat, manok, o iba pang karne.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- sarsa
- hapunan
- cajun
