Ang Spruce / J.McGavin
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 3 pint garapon (6 servings)
Ni Jennifer McGavin
Nai-update na 04/05/19
Gawin ang mga peras na ito ng ilang araw nang mas maaga o maaari ang mga ito para sa pagkain sa taglamig. Ang mga peras ay pinalamutian ng pulang alak na na-aromate sa vanilla at cloves. Tinalakay din ang isang fruit juice-sweet na bersyon na pumapalit ng puting asukal.
Ano ang Kailangan Mo
- 1 bote / 750 mL fruity, pulang alak (tulad ng Merlot)
- 1/2 c. asukal o tikman (o 1/2 c. apple juice concentrate)
- 1/2 vanilla bean
- 10 buong cloves
- 6 hanggang 8 hinog na peras
- 2 oz. Cassis liqueur (opsyonal)
- 2 oz. cognac o brandy (opsyonal)
Paano Ito Gawin
- Ibuhos ang pulang alak sa isang kasirola (isang buong bote).Idagdag ang asukal o katas ng prutas at mga cloves.Gawin ang butil ng banilya sa gitna at kiskisan ang mga buto.Idagdag ang mga buto at bean sa pulang alak.Pagdala ng alak sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo hanggang sa ang likido ay nabawasan ng mga isang-katlo.Mamantala, hugasan at alisan ng balat ang mga peras.Cut into quarters and core.Place perars sa malinis na garapon kung ang canning (raw pack). Kung nagpaplano sa pagkain mamaya sa linggo (hindi pag-canning), ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na umaangkop sa ref.
- Tikman ang pulang alak. Magdagdag ng mas maraming asukal kung hindi matamis. Maaari kang magdagdag ng stevia sa pag-sweet sa halip para sa mababang asukal sa resep.Bulahin ang pulang alak mula sa init at magdagdag ng brandy o cognac at Cassis.Kung ikaw ay pag-canning, ibuhos ang mainit na likido sa mga peras sa mga garapon, na nag-iiwan ng kalahating pulgadang espasyo ng hangin. Magdagdag ng mga lids at i-down down ang kamay nang mahigpit.Place ang baso sa kumukulong tubig paliguan o presyon ng kanner upang ang tubig ay lumampas sa mga lids ng hindi bababa sa isang pulgada. Isang proseso ayon sa pinakamahusay na mga pamamaraan ng pag-canning. Para sa mga pints, magproseso ng 20 minuto sa antas ng dagat o 30 minuto sa mahigit 4000 talampakan elevation.Kung ikaw ay nagpapalamig, ibuhos ang mainit na likido sa ibabaw ng mga peras at pag-atsara nang hindi bababa sa dalawang araw bago maghatid ng. Maaari ka ring maglingkod para sa dessert na may kaunting cream o ice cream.
Mga kapaki-pakinabang na Tip sa Canning
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 377 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 67g | Carbs |
| 5g | Protina |
