Mga Larawan - Mga Getty na Larawan
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 1 casserole (4 hanggang 6 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 440 | Kaloriya |
| 25g | Taba |
| 39g | Carbs |
| 19g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 casserole (4 hanggang 6 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 440 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 25g | 31% |
| Sabado Fat 13g | 63% |
| Cholesterol 55mg | 18% |
| Sodium 700mg | 30% |
| Kabuuang Karbohidrat 39g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 23% |
| Protein 19g | |
| Kaltsyum 463mg | 36% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang gratin gamit ang anumang uri ng gulay ay palaging itinuturing na isang klasikong pagluluto ng Pranses. Upang maging isang gratin dapat itong isang inihurnong ulam ngunit natatanging dapat magkaroon ng isang ilaw na takip ng keso at o mga tinapay. Aling gulay na ginagamit mo ay nangangailangan na sapat na ito ay lutong, kaya't ang mga gulay na ugat ay isa sa pinakamahusay na gamitin. Gamit ang isang berdeng gulay, ang pinapaboran na gulay ay maaaring dahon spinach ngunit broccoli ay mayroon ding isang mahusay na trabaho.
Ang broccoli gratin recipe na ito ay isang maraming nalalaman side dish na akma nang maayos sa maraming mga menu. Ang pinakamaliit na pahiwatig ng sambong ay halos hindi malilimutan na nakatago sa tradisyonal na keso at brokoli, gayunpaman ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na pagiging kumplikado. Gumamit ng mahusay na kalidad, sariwang brokoli para sa pinakamahusay na lasa.
Mga sangkap
- 1 maliit na sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 3/4 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita lupa itim na paminta
- 1/4 kutsarita na hadhad na sambong
- 1 1/2 tasa ng buong gatas
- 2 pounds brokuli (tinadtad)
- 1 1/2 tasa na shredded Cantal cheese (kapalit ng cheddar)
- 3 kutsarang mantikilya (natunaw)
- 1 tasa ng tinapay sa tasa
- 1/4 tasa Parmesan cheese
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 375 F at mantikilya isang malaking ulam na gratin.
Igisa ang sibuyas sa langis ng oliba sa loob ng limang minuto sa isang medium na kasirola na itinakda sa medium heat. Pagwiwisik ng harina sa mga sibuyas at ipagpatuloy ang pag-iingat ng pinaghalong sa loob ng 30 segundo. Idagdag ang asin, paminta, hadhad na sambong, at gatas sa kawali at palagiang gumalaw ng 3 hanggang 5 minuto hanggang sa makapal ang sarsa.
Gumalaw ng broccoli at keso sa sarsa, dalhin ang halo sa isang simmer lamang, at pagkatapos ay i-on ito sa buttered gratin dish. Gumalaw ng natunaw na mantikilya, mga mumo ng tinapay, at 1/4 tasa na Parmesan cheese, at iwisik ang mga mumo ng tinapay sa ibabaw ng gratin. Maghurno ang broccoli gratin sa preheated oven sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, hanggang sa ito ay mainit at bubbly, at ang mga mumo ng tinapay ay naging ginintuang kayumanggi.
Mga Uri ng Recipe
Ang ulam na ito ay isang simple at masarap na paraan ng paghahatid ng malusog na brokuli. mayroong, gayunpaman, ang ilang mga masarap na alternatibo din.
- Bilang karagdagan sa broccoli, magdagdag ng gaanong, steamed sariwang spinach bago maghurno. Paghaluin sa ilang mga kulot na kale at magpatuloy sa recipe tulad ng nasa itaas. Aling keso na ginagamit mo ay maaaring ganap na mababago ang ulam na ito. Sa itaas ng Parmesan ay ginagamit ngunit bakit hindi i-ring ang mga pagbabago gamit ang isang maliit na gadgad na Gruyere, o Emmenthal. Ang malakas na cheddar ay gumagawa din ng isang mahusay, masarap na topping. Paghaluin ang isang pares ng mga kutsarang lightly toasted breadcrumbs sa topping.
Mga Tag ng Recipe:
- Broccoli
- side dish
- pranses
- hapunan ng pamilya
