Ang pagpindot sa giling. Mga Larawan ng Guido Mieth / Getty
Ang Espresso , na nagmula sa Milan, Italy circa 1900, ay isang madilim, mapait na kape ng Italya na madalas na hindi sinasabing expresso. Ang salitang espresso ay nagmula sa kahulugan ng Italya na "pinilit, " na tumutukoy sa proseso ng pagtulak ng sariwang pinong kakanyahan ng bean sa pamamagitan ng isang espesyal na makina gamit ang singaw at tubig. Ang prosesong ito ay lumilikha ng isang lubos na puro na serbesa na may isang manipis na layer ng creamy, dark beige froth sa ibabaw ng kape. Dahil lubos itong puro, ang espresso ay naglalaman ng mas maraming caffeine sa dami kaysa sa regular na kape. Ang mga taong naghahanap ng isang lakas ng enerhiya ay madalas na tumutukoy sa paggamit ng isang "shot" nito para sa isang pick up ako.
Ang Pagkakaiba sa pagitan ng Kape at. Espresso
Ang pagkakaiba sa pagitan ng espresso at kape ay ang katapatan ng giling at oras na kinakailangan upang magluto ng inumin. Ang Espresso ay ginawa mula sa ground beans beans, kaya mas makapal at maaaring gawin nang mas mabilis kaysa sa kape, na tinatawag ding drip coffee. Ito ay tumatagal ng hanggang 30 segundo upang makagawa ng espresso depende sa makina na ginagamit, ngunit ang drip ng kape ay maaaring tumagal kahit saan mula tatlo hanggang limang minuto upang magluto.
Ang Espresso ay lubos na puro, kaya karaniwang sinabi na mayroon itong mas maraming caffeine kaysa sa isang tasa ng kape, ngunit hindi iyon totoo. Ang Espresso ay may higit na caffeine bawat dami, kaya mayroong higit na caffeine sa isang espresso shot (karaniwang isang onsa) kaysa sa isang onsa ng kape.
Ang mga tao ay hindi umiinom ng isang onsa ng kape. Uminom sila ng isang tasa ng kape, karaniwang saanman mula sa 8 ounce hanggang 24 na onsa. Kung isinasaalang-alang mo ang laki ng paghahatid ng drip coffee, naglalaman ito ng mas maraming caffeine kaysa sa isang solong paghahatid ng espresso, na karaniwang isang onsa lamang. Kahit na ang isang maliit na tasa ng kape ay may higit na caffeine kaysa sa isang shot ng espresso.
Mga inumin kasama ang Espresso
Ang isang bilang ng mga inuming nakabatay sa kape ay kinabibilangan ng espresso, tulad ng:
- Caffè latte: literal na kape ng gatas. Ito ay isang pagbaril ng espresso na may steamed milk, nagsilbi ng hotCappuccino: dalawang shot ng espresso na may steamed milk foam sa itaas, nagsilbi ng mainit at karaniwang pinuno ng cinnamonCaffè macchiato: espresso top na may steamed milk foam sa itaas, nagsilbi ng hotCaffè mocha: isang pagkakaiba-iba ng isang caffe latte, na nagdaragdag ng lasa ng tsokolate gamit ang espresso at steamed milk, kung minsan ay idinagdag ang yelo o maaari itong blendedFlat puti: isang shot ng espresso na nangunguna sa milk-based na microfoam, isang variant ng macchiatoCaffè Americano: isang shot ng espresso na may idinagdag na mainit na tubig, pinapanatili nito ang lasa ng espresso, ngunit ginagawang mas maliit ang tubig kaysa sa espresso
Mga pagkaing may Espresso
Mayroong matamis at masarap na pagkain na tumatawag para sa espresso, kabilang ang:
- Affogato: vanilla gelato o ice cream nangunguna sa isang shot ng mainit na espressoTiramisu: isang tradisyunal na dessert na ginawa sa mga ladyfingers (biskwit na hugis ng daliri) na binabad sa espresso at nilagyan ng isang pagpuno ng mascarpone cheese, egg yolks, at creamBlack bean at espresso sili: magdagdag ng espresso o instant espresso powder sa iyong paboritong itim na bean sili para sa isang mas makapal na sili at isang mas malalim, mas mayamanRaw vegan espresso brownies: kasing liit ng isang pagbaril ng espresso o 2 kutsara ng instant espresso powder ay maaaring maglabas ng lasa ng tsokolate sa mga ito browniesVegan espresso fudgesicles: magdagdag ng coconut coconut, pilit na espresso powder na may bittersweet na tsokolate, asukal, at vanilla para sa isang matandang fudgesicle na may sipaEspresso pannacotta: isang malamig na kard ng Italya, na madalas na pinaglilingkuran ng sarsa ng prutas o caramel syrup
