Mga Larawan sa Laurence Mouton / Getty
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 684 | Kaloriya |
| 31g | Taba |
| 83g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 684 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 31g | 40% |
| Sabado Fat 14g | 72% |
| Cholesterol 61mg | 20% |
| Sodium 655mg | 28% |
| Kabuuang Karbohidrat 83g | 30% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 20% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 149mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga mansanas ay labis na maraming kakayahan sa kusina. Kahit na ang mga ito ay madalas na nauugnay sa baboy sa masarap na pinggan (sa Italya din), gumagana sila nang maayos sa apple risotto na ito. Habang hindi kinakailangang isang "ulam ng mga bata, " ang matamis na bigas na ito ay tiyak na galak ang mga bata sa lahat ng edad.
Mga sangkap
- 1 3/4 tasa ng maigsing bigas (tulad ng Arborio o Carnaroli)
- 1/2 libong mansanas (ginintuang, peeled, cored, cut sa shavings)
- 1 lemon (juice)
- 1 maliit na sibuyas (peeled at tinadtad)
- 1/2 tasa ng mga almendras (peeled at tinadtad)
- 1/4 tasa ng unsalted butter
- 1/2 tasa ng puting alak (tuyo at pinainit)
- 1 quart na sabaw ng karne (pinananatiling isang simmer, o unsalted bouillon o sabaw ng gulay)
- 4 na kutsara Parmigiano (sariwang gadgad)
- 2/5 tasa / 100 mililitro mabigat na cream
- asin sa panlasa
- paminta sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang isang sukat na walnut na may sukat na mantikilya sa isang palayok. Kapag natutunaw ito at nagsisimulang bubble, idagdag ang sibuyas.
Lutuin, pagpapakilos hanggang maging sibuyas ang sibuyas pagkatapos ay idagdag ang ahit na mansanas. Pagwiwisik ang lemon juice sa buong.
Habang ginagawa mo ito, painitin ang isa pang tipak ng mantikilya sa isang pangalawang palayok (sapat na malaki upang lutuin ang risotto). Kapag nagsisimula itong bubble, idagdag ang bigas, at lutuin, pagpapakilos, hanggang ang mga butil ay maging translucent.
Idagdag ang pinainit na alak (maaari mo lamang itong i-microwave), pukawin hanggang sa ma-evaporate ito, at idagdag ang halo ng mansanas, kasama ang unang ladle ng sabaw.
Suriin ang panimpla, at patuloy na lutuin hanggang sa maabot ng bigas ang yugto ng firm-but-chewy al dente , paghimok ng malumanay at pagdaragdag ng sabaw habang sinisipsip ito ng bigas.
Sa puntong ito, patayin ang init, pukawin ang natitirang mantikilya at cream, at takpan ang palayok ng dalawang minuto.
Ibagsak ang apple risotto sa 4 na mangkok, alikabok ang mga ito sa gadgad na keso, bigyan sila ng isang rehas na paminta, at maglingkod nang sabay-sabay.
Mga Tag ng Recipe:
- mansanas
- entree
- amerikano
- pagkahulog
