Carla McMahon / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 8 oras 5 mins
- Prep: 5 mins
- Cook: 8 oras
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 368 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 19g | Carbs |
| 35g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 368 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 21% |
| Sabado Fat 6g | 29% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Sodium 383mg | 17% |
| Kabuuang Karbohidrat 19g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 35g | |
| Kaltsyum 97mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Gamit ang madaling sundin na recipe, maaari kang gumawa ng masigla mula sa nalulubog na ground beef sa bahay.
Ang mga pakinabang ng homemade jerky ay ang kakayahang makontrol hindi lamang ang panlasa kundi pati na rin ang tamis at asin ng katapusan ng produkto. Ang masiglang ito ay puno ng mga umami flavors na may tamang dami ng pag-iingat.
Mga sangkap
- 1 pounds ground beef
- 2 kutsara ng lemon juice
- 1 kutsara lemon zest
- 2 kutsara sibuyas (gadgad)
- 1 kutsara tamari o toyo
- 1 kutsara ng Worcestershire na sarsa
- 1 kutsara ng asukal
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 2 kutsarang matamis na paprika
- 1 clove bawang (gadgad)
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsarang itim na paminta (lupa)
- Opsyonal: 1/2 kutsarang likido sa usok
- Opsyonal: 1/8 kutsarita ground cayenne pepper
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Panatilihin ang ground beef na pinalamig hanggang sa handa ka nang gamitin.
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang lemon juice, lemon zest, sibuyas, tamari o toyo, Worcestershire sauce, asukal, langis ng oliba, paprika, bawang, asin, paminta, opsyonal na usok ng likido, at opsyonal na cayenne pepper. Hayaan ang mga sangkap na umupo ng 15 minuto para sa mga lasa na "magpakasal."
Idagdag ang ground beef at pagsamahin nang maayos (malinis na mga kamay ang pinakamahusay na tool sa kusina para sa trabahong ito). Ilagay ang halo sa ref sa loob ng 1 oras.
Maglagay ng isang sheet ng waxed o parchment paper sa isang ibabaw ng trabaho. Scoop 1/4 ng tusong pinaghalong ito. Maglagay ng isa pang sheet ng papel sa itaas at igulong ito sa kapal ng 1/4 pulgada.
Alisin ang tuktok na sheet ng papel, kung ginamit mo ang isa. Ilagay ang isa sa mga drayd ng dehydrator sa tuktok ng haltak at i-flip ang buong bagay upang mailipat ang haltak sa tray ng dehydrator. Alisin ang natitirang sheet ng parchment o waxed paper.
Patch anumang mga butas sa pamamagitan ng paglalagay sa higit pa sa hilaw na halatang pinaghalong.
Dehydrate para sa 4 hanggang 8 na oras sa 155 F. Suriin pagkatapos ng 4 na oras. Nais mo ang mapanglaw na ganap na tuyo ngunit chewy, hindi malutong. Huwag mag-alala kung hindi ka 100 porsiyento sigurado na tama mong nakilala ang pagkakapare-pareho; ang susunod na hakbang ay tumutulong na matiyak ang kaligtasan ng pagkain.
Kapag ang malas ay tila natuyo ngunit chewy pa rin, ilipat ito sa baking tray at tapusin ito sa isang preheated 275 F oven sa loob ng 10 minuto. Ito ay isang mahalagang hakbang dahil hindi lahat ng mga setting ng temperatura ng dehydrator ay tumpak. Nais mong makarating ang karne sa isang panloob na temperatura ng 160 F hanggang 165 F upang maging ligtas. Si Jerky ay masyadong payat para sa isang thermometer ng karne, kaya tinitiyak nito na ganap itong luto. Ito ay nagluluto lamang ng karne at hindi isang kapalit para sa pagpapatayo nito sa dehydrator.
Gupitin ang tuso sa mga guhitan. Kapag ito ay ganap na cool, itabi ito sa mga lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- pampagana sa karne ng baka
- halatang kalokohan
- meryenda
- amerikano
