Ang Spruce
Ang paggamit ng isang timer gamit ang iyong mabagal na kusinilya ay maaaring maging isang mahusay na kaginhawahan kapag gumugol ka ng 10 oras ang layo mula sa bahay at nais na magluto ng 8-hour na mabagal na kusinilya. Gayunpaman, para sa kaligtasan ng pagkain at pagpapanatili ng kalidad ng iyong ulam, may mga patnubay na dapat mong sundin.
Paglalarawan: Madelyn Goodnight. © Ang Spruce, 2019
Mabagal na Timer ng Cooker
Ang ilang mga mabagal na kusinero ay may mga timer para sa mga mababa, mataas, at maiinit na setting, at mayroon ding mga mabagal na cooker na pinagana ng Wifi na hayaan mong pamahalaan ang oras sa iyong mobile phone. Ang mga modelong iyon na may mga nakaayos na mga setting ay ang pinakamahusay para sa pagpapahintulot sa iyo na maging kakayahang umangkop sa pagsisimula mo sa siklo ng pagluluto at kapag ang pagkain ay handa nang maghatid.
Upang ma-program ang timer, siguraduhing basahin nang mabuti ang mga tagubilin para sa iyong mabagal na kusinilya. Hindi mo nais na umuwi sa isang pagkain na hindi nakuha o na kumukulo nang maraming oras kaysa sa ninanais.
Mga Timer ng Pag-antala
Mayroon ding mga pagkaantala ng mga timer na magagamit sa tindahan ng hardware na maaari mong i-attach sa iyong mabagal na kusinilya. Papayagan ka ng isang timer na magluto ng ulam na nangangailangan ng anim hanggang pitong oras kahit na malayo ka sa walong hanggang siyam na oras.
Gayunpaman, ang mga timers na ito ay may ilang mga makabuluhang alalahanin sa kaligtasan. Ang isang mabagal na elemento ng pag-init ng kusinilya ay nakakakuha ng maraming lakas. Depende sa mga kable ng iyong bahay at ang kalidad ng timer mismo, maaari kang magkaroon ng isang maikling circuit. Ang isang tripped circuit breaker ay hindi nangangahulugang walang kapangyarihan sa iba pang mahahalagang kagamitan sa iyong kusina (tulad ng iyong refrigerator o freezer), pati na rin ang pag-uwi sa isang ulam (at hindi ligtas) na ulam sa iyong mabagal na kusinilya. Kung pinili mong subukan ang isang timer ng pagkaantala, siguraduhin na subukan ito sa iyong mabagal na kusinera upang matiyak na wala kang isyung ito.
(Bumili ng isang Easy Touch Auto Shut-Off Kaligtasan ng Kaligtasan mula sa Amazon)
Ligtas na Gumamit ng isang Mabagal na Timer ng Cooker
Siguraduhin na ang lahat ng mga sangkap ay pinalamig bago mo ilagay ang ulam. Nakasalalay sa recipe, maaari mo ring ihanda ang mga sangkap sa gabi bago at palamigin ang pagkain nang tama sa insert ng mga babasagin hanggang sa handa ka nang magsimula sa tiyempo o pagluluto.
Itakda ang pagluluto upang magsimula nang hindi hihigit sa dalawang oras pagkatapos mag-ipon ng mga pinalamig na sangkap sa crock at itakda ang timer. Ngunit para sa mga manok, dapat itong simulan ang pagluluto ng hindi hihigit sa isang oras pagkatapos ilagay ito sa crock.
Ang mainit na lutong pagkain ay hindi dapat tumayo nang mas mahaba kaysa sa dalawang oras matapos ang oras ng pagluluto, at kung ang temperatura ng silid ay higit sa 90 F (32.2 C), hindi hihigit sa isang oras. Ang "danger zone" para sa pagkain ay nasa pagitan ng 40 F at 140 F. Ang nakakapinsalang bakterya ay maaaring lumago sa pagitan ng mga temperatura.
Ang setting na "mainit-init" ay dapat sapat upang mapanatili nang maayos ang ulam sa itaas ng 140 F para sa mas mahaba kaysa sa isa hanggang dalawang oras, ngunit ang isang mahabang tagal ng panahon sa mainit ay maaaring makaapekto sa panlasa at pagkakayari ng pagkain. Sundin ang mga tagubilin ng tagagawa kung ang iyong mabagal na kusinilya ay may kasamang timer at / o isang "panatilihing mainit-init" na setting. Kung nag-aalinlangan ka, suriin ang pagkain na may maaasahang instant-read thermometer.
Ligtas na Alternatibong
Ang isa pang alternatibo para sa isang ulam na nangangailangan ng isang maikling oras ng pagluluto ay ang lutuin ito sa gabi bago, palamig ito nang mabilis hangga't maaari sa mababaw na mga lalagyan at palamigin. Init ang pagkain sa oven o microwave sa susunod na araw.
