Westend61 / Getty Mga imahe
Ang mga thermometer ng kendi ay isang ganap na pangangailangan para sa paggawa ng maraming iba't ibang uri ng mga candies, tulad ng mga caramels, toffees, at maraming mga recipe ng fudge. Gayunpaman, hindi bihira ang mga thermometer na maging mas tumpak sa paglipas ng panahon. Ang isang maling impormasyon kahit na 5 degree ay maaaring nangangahulugang isang nabigo na batch ng kendi.
Dahil napakahalaga ng kawastuhan, magandang ideya na subukan ang pana-panahong iyong thermometer. Narito ang isang mabilis at madaling pamamaraan upang malaman kung gaano tumpak ito.
Paano Suriin ang Katumpakan ng iyong Thermometer
- Ipasok ang iyong kendi thermometer sa isang palayok ng tubig at dalhin ito sa isang gumulong na pigsa. Ang mga bula ay dapat na pare-pareho at masigla. Sa antas ng dagat, ang kumukulong punto para sa tubig ay 212 F o 100 C; ito ang magiging aming baseline.Leave ang iyong thermometer sa tubig sa loob ng limang minuto upang bigyan ito ng oras upang makakuha ng isang tumpak na pagbasa. Tiyaking ang bombilya ng thermometer ay ganap na nalubog sa tubig, at hindi ito hawakan sa ilalim o panig ng palayok - ito ay makapagbibigay ng maling pagbabasa.Ipspect ang temperatura sa iyong thermometer, siguraduhin na antas ng mata mo kasama nito at hindi naghahanap mula sa isang anggulo. Ito ba ay 212 F? Kung gayon, tumpak ang iyong thermometer!
Isang Diaccurate Thermometer
Mayroong isang magandang pagkakataon na ang iyong thermometer ay maaaring mawala sa pamamagitan ng ilang mga degree o higit pa. Ito ay napakahalagang impormasyon! Kakailanganin mong isaalang-alang ang pagkakaiba sa temperatura na ito kapag ginagawa ang lahat sa hinaharap na pagluluto gamit ang thermometer.
Halimbawa, marahil ang iyong thermometer ay nagparehistro ng 220 F kapag nakapasok sa tubig na kumukulo. Alam mo na ngayon na ang iyong thermometer ay nagbabasa ng temperatura na 8 degree na mas mainit kaysa sa aktwal na mga ito. Kaya kung mayroon kang isang recipe na tumatawag para sa isang temperatura ng 240 F, alam mo na kailangan mong magdagdag ng 8 degree at maabot ang 248 F sa iyong thermometer upang makuha ang iyong kendi na sapat na mainit.
Marahil nakatira ka nang higit sa antas ng dagat at binabasa ng iyong thermometer ang 209 F sa tubig na kumukulo. Maaaring ang iyong thermometer ay ganap na tumpak, at iyon lang ang kumukulo na tubig ng iyong taas. Hindi mahalaga ang dahilan, kakailanganin mo ring isaalang-alang ang pagkakaiba-iba na ito at ibawas ang 3 degree mula sa bawat temperatura sa isang recipe ng kendi.
Gumawa ng isang tala ng kawastuhan upang madali mong matandaan kung ano talaga ang iyong partikular na conversion ng kendi.
Mga Tip sa Candy Thermometer
- Gawin ang pagsubok na ito nang regular, upang matiyak na tumpak pa rin ang iyong conversion. Madali na gawin itong bahagi ng iyong nakagawiang-pagdulas ng termometro sa ilang tubig na kumukulo mo para sa pasta, halimbawa. Makakagawa ito ng malaking pagkakaiba sa kinalabasan ng iyong paggawa ng kendi.Kung nalaman mong regular kang nakakakuha ng iba't ibang mga resulta mula sa iyong pagkakalibrate, nangangahulugan ito na ang iyong thermometer ay hindi na maaasahan. Panahon na para sa isang bagong kendi thermometer.Para sa mataas na pagluluto sa taas, ang pagsusulit na ito ay mas mahalaga dahil ang temperatura ng tubig na kumukulo ay bumababa sa mas mataas na mga pagtaas. Kung hindi mo isasaalang-alang ang pagbabagong ito, ang lahat ng iyong mga recipe ng kendi ay labis na nasasapawan. Mayroon ding isang madaling gamitin na panuntunan ng hinlalaki na nagbibigay ng isang pangkalahatang gabay sa pagtantya ng mga pagbabagong kendi sa taas: ibawas ang 2 degree para sa bawat 1, 000 talampakan sa itaas ng antas ng dagat.
