Sabrina S. Baksh
- Kabuuan: 27 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 5 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 261 | Kaloriya |
| 14g | Taba |
| 4g | Carbs |
| 27g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 5 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 261 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 14g | 18% |
| Sabado Fat 4g | 20% |
| Cholesterol 84mg | 28% |
| Sodium 1024mg | 45% |
| Kabuuang Karbohidrat 4g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protein 27g | |
| Kaltsyum 43mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga kebab na ito ay pinalamanan sa mga klasikong pampalasa ng estilo ng Gitnang Silangan. Ang paggamit ng yogurt sa pag-atsara ay lumilikha ng isang makapal na sarsa na dumidikit sa karne at pinanghahawakan sa lugar; lumilikha din ang yogurt ng isang basa-basa at makatas na kebab ng manok. Karaniwan sa Egyptian cuisine, ang mga pampalasa ay kasama ang curry powder, turmeric, dry mustasa, at ground cardamom. Ang manok ay skewered kasama ang mga hiwa ng sibuyas at ang lutong kebab ay pinalamutian ng kamatis, berdeng paminta, at sariwang dahon ng mint.
Mga sangkap
- 2 kutsara / 30 m plain na yogurt
- 2 kutsarita / 10 ML asin ng dagat
- Dash black pepper
- 1/2 kutsarita / 2 1/2 mL turmerik
- 1/2 kutsarita / 2 1/2 mL dry mustasa
- 1 kutsarita / 5 ML curry powder
- 1/2 kutsarita / 2 1/2 mL ground cardamom
- 2 kutsarita / 10 ML lemon juice
- 2 kutsarita / 10 ML suka
- 2 malaking balat na walang balahibo na dibdib ng manok (pinutol sa 1-pulgadang cubes)
- 1 sibuyas (gupitin sa 8 manipis na hiwa)
- Palamutihan: hiwa ng kamatis at singsing na berdeng paminta
- 4 na dahon ng mint (manipis na hiniwa), o isang maliit na tinadtad na perehil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang yogurt, asin, itim na paminta, turmerik, mustasa, curry powder, cardamom, lemon juice, at suka sa isang malaking baso o plastik na mangkok.
Idagdag ang cubed na manok sa mangkok, ihulog upang pagsamahin, takpan gamit ang plastic wrap, at ilagay sa ref ng 1 hanggang 4 na oras.
Painitin ang grill hanggang medium-high heat.
Alisin ang mga piraso ng manok at i-thread sa mga skewer, alternating sa hiwa sibuyas, gamit ang tungkol sa 5 piraso ng manok sa bawat skewer.
Ilagay ang mga kebabs sa ihaw at lutuin ng 10 hanggang 12 minuto, pag-on paminsan-minsan, hanggang sa lutuin hanggang sa maabot ang panloob na temperatura 165 F.
Alisin mula sa init at palamutihan na may mga hiwa ng kamatis, berdeng paminta na singsing, at sariwang mint o perehil.
Mga Tip sa Recipe
- Kung gumagamit ng mga kahoy na skewer, siguraduhing ibabad ang mga ito sa tubig nang hindi bababa sa 10 minuto bago i-thread ang manok at sibuyas. Pipigilan nito ang mga ito mula sa paghahati at pagsusunog.Kapag naghahanda ng mga suso ng manok, gupitin ang mga piraso sa pantay na sukat at tamang hugis para sa skewering. Kung hindi pantay, ang mga piraso ay lutuin sa iba't ibang mga rate; kung masyadong malaki, ang sentro ay maaaring manatiling hilaw. Iwasan ang pag-ipit ng mga piraso sa bawat skewer o kung hindi ang manok ay hindi lutuin nang maayos at ang mga gilid ng bawat piraso ng karne ay bababa.
Mga Kasamang Recipe
Ang mga malambot at makatas na kebab na ito ay perpekto na inihahatid kasama ang masarap na bigas, tulad ng isang chickpea pilaf o basmati na bigas na may lemon at dill. Ang isang safff na kanin na pila ay magiging isang mahusay na pagpipilian, tulad ng isang simpleng lemon pinsan o isang Israeli na pinsan na may mga chickpeas at gulay. Magdagdag ng ilang inihaw o inihaw na gulay para sa isang kumpletong pagkain. Upang tapusin ang iyong handog na inspirasyon sa Egypt, ipakita ang pambansang dessert ng Egypt - isang puding tinapay ng umm ali. Hindi tulad ng puding ng Amerikano ng tinapay, ang espesyalidad na ito ay ginawa gamit ang puff pastry, nuts, coconut, at pastry cream.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga Kebabs
- entree
- gitnang silangan
- nagluluto
